Եթե ցանկանում եք բրնձով, փորձեք այս գերմանական կարմիր կաղամբի աղցան բաղադրատոմսը կամ rotkohlsalat, թարմացնող վերաբերմունք: Կաղամբի ծովախեցգետինները 2-3 ժամվա ընթացքում քացախի մեջ կոտրում են կոշտ կաղամբի մեջ, դարձնելով այն ավելի հեշտությամբ մարսվող եւ տալիս է մի փոքր թփ: Ուստի հաշվի առեք այս կերակուրը պատրաստելիս:
Rotkohlsalat- ը գնում է բուրգերներով, ֆրիկադելենով (գերմանական մսամթերք), տապակած եւ այլն: Ամենից լավն է, սննդամթերքի հիվանդության քիչ հավանականություն կա (պատճառով), քանի որ բաղադրատոմսում չկան մայոնեզ կամ թթվասեր, պարզապես քացախ եւ յուղ: Այսպիսով, բերեք այն հանելուկներ, խորովածներ եւ պղպեղներ:
Այս աղցան բաղադրատոմսը կազմում է 4 (1/2 բաժակ) պիրսինգ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Փոքր կարմիր կաղամբով 2 բաժակ շերտավորելու համար
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ բալզամիկ քացախ կամ սպիտակ գինու քացախ
- 1 փոքր կեղեւավորված կամ չմշակված խնձոր, կոկտեյլ եւ շերտավորված
- 1 ճաշի գդալ յուղ, ինչպիսիք են ընկույզը (Omega-3) կամ ձիթապտղի յուղ (միանավացած)
- 1 կոնկրետ շաքար (ըստ ցանկության)
- Լրացուցիչ աղ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Կերակրեց կաղամբը ձեր սննդի պրոցեսորում, մանդոլինով կամ կտրեց ամբողջ կաղամբը եռամսյակների մեջ, հեռացրեք միջուկը եւ կտորից կտրված կողմը դանակով:
- Տեղադրել shredded կաղամբը մեջ ոչ մետաղական ամանի, շաղ տալ 1/2 թեյի գդալ աղ եւ 1 ճաշի գդալ քացախ ընտրության եւ նետում է վերարկու. Սառեցրեք 1-2 ժամ:
- Տապակած կաղամբը պատառաքաղով, ավելացրեց խնձորի խնձորը (unpeeled կամ peeled) եւ 1 ճաշի գդալ նավթի ընտրության: Խառնել լավը, ամբողջովին ներկել աղցան:
- Սեզոն `շաքարով եւ / կամ աղով: Մարինացեք սառնարանում մեկ ժամով: Ծառայել սառը:
Խորհուրդ. Եթե դուք գնել մի փոքր կարմիր կաղամբ, օգտագործել այդ կեսը այս աղցան: Օգտագործեք մյուս կեսը պատրաստի կարմիր կաղամբ պատրաստելու համար : Alternatively, կրկնակի բաղադրատոմսը եւ ուտել այն ավելի քան 2 օր, քանի որ դա ավելի լավ է ժամանակի հետ:
Նշում. Կարմիր կաղամբը հաճախ հայտնաբերվում է որպես rotkohl , բարձրորակ կողմնակի ճաշատեսակ, որն առավել հաճախ ծառայում է տոնական ժամանակով, տապակած սոսով կամ երշիկներով եւ կարտոֆիլի պյուրեով: Rotkohl հաճախ կոչվում է blaukraut, blaukohl կամ blaukappes Գերմանիայում եւ blaukabis կամ rotkabis Շվեյցարիայում:
Այն կարմրացնում է acidic միջավայրում, ուստի ավելացումը քացախ, ցիտրուսային կամ խնձոր, երբ cooking խթանում կարմիր գույնը: Շաքարավազ եւ խմորի սոդա կդարձնի այն կապույտ (ալկալի): Ընդհանուր համեմունքներ, երբ օգտագործվում են rotkohl- ի պատրաստման ժամանակ, մոխրագույն , կեռաս տերեւներ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 190 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 86 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |