Այս հարուստ հացն առանձնահատուկ հաց է, որը պետք է կատարվի միայն հատուկ առիթներով: Ինքս ինձ համար այն շատ հացերից է, որը ես կներկայացնեմ Շնորհակալության տոնակատարությունների համար: Մի բաժակ կարագի եւ ձվի միջոցով դարձնել համեղ հաց, որը նման վերաբերմունքի ծառայելու համար, երբ եղանակը սկսում է սառչել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ չծխած կարագ (փափուկ)
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 բաժակ ջուր (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 ճաշի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ (2 pkg կամ 1/2 oz):
- 3/4 բաժակ սերուցք (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 խոշոր ձու
- 2 ձվի դեղնուցներ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 4 1/2 բաժակ հացի ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ գունդ, կրեմի կարագ եւ շաքար: Ավելացնել ջուր, խմորիչ եւ սերուցք: Խառնել մինչեւ խմորիչը լուծարվի: Խառնել ձվերը, ձվերը եւ աղը: Ավելացնել 3 բաժակ հաց ալյուր եւ լավ խառնել: Դանդաղ ավելացնել մնացած ալյուրը, բավականաչափ ալյուր, խմոր անել, որը հետեւում է գդալին գավաթին:
- Խմորն անջատվեք լույսի փոշու վրա եւ 4 րոպե լվացեք, ավելացնելով ավելի ալյուր, որքան անհրաժեշտ է, մինչեւ խմորը փափուկ եւ հարթ լինի շփման համար:
- Խմորը խառնել մեծ յուղով: Անցնել խմորը գավաթում, որպեսզի վերին մասը նաեւ թեթեւ յուղացված լինի: Մաքուր շորով ծածկել եւ թողնել տաք, չպարունակող վայրում 1 ժամ կամ մինչեւ չափը կրկնակի:
- Դակիր խմորից : Խմորը դուրս քաշեք մի քիչ թեթեւ չորացված տախտակի վրա եւ 4 րոպե հունցեք կամ մինչեւ փուչիկները դուրս են հացից: Խմորը բաժանեք կիսով չափ: Յուրաքանչյուր կեսը ձեւակերպեք հացի մեջ: Սահմանեք յուրաքանչյուր ձուկը յուղացված 8 x 4 դյույմ հացի խնձորով: Կազմեք եւ թողնեք տաք, նմուշի ազատ տեղ 45 րոպե կամ մինչեւ չափը կրկնապատկեք:
- Թխել հացը 375 աստիճանով F- ի 50 րոպեում կամ մինչեւ հացը ոսկեգույն դարչնագույն է եւ հնչյուններ հնչում են, երբ գագաթները թակել են: Հեռացրեք բոքոն թավայի մեջ եւ թող թառացեք մի դարակի վրա:
Խորհուրդներ
- Նրբաբլիթները ջուրով լցնում են, երբ նրանք թխում են կարագի խորք:
- Խոզանակով հաց պատրաստելուց առաջ փխրեցուց առաջ ձվի սպիտակները, փայլուն ընդերքը արտադրելու համար:
- Խոզանակով հաց պատրաստելուց առաջ կաթով կպցրեք մուգ, փայլուն ընդերքը:
- Խոզանակով հաց պատրաստելուց հետո անմիջապես կաթնաթթվով խառնել են փափուկ խոտը:
- Օգտագործեք շշալցված ջուրը ջրի խմելու ջրի փոխարեն, որպեսզի ձեր breads կատարեք: Ջրի մեղմացուցիչները եւ քլորացված հասարակական ջուրը երբեմն կարող են սպանել խմորիչը, որն անհրաժեշտ է ձեր հացամթերքի բարձրացման համար:
- Պահպանեք խմորիչը պահվող հովացման պարագայում եւ սառնարանում: Ջերմությունը, խոնավությունը եւ օդը սպանում են խմորիչը եւ կանխում խմորի խստությունը:
- Հացը փափուկ պահելու համար պահեք պլաստիկ տոպրակի մեջ:
- Պահպանեք ալյուրը պատշաճ կերպով պահել այն փչացնելուց:
- Հաց ալյուրն ունի ավելի մեծ քանակությամբ սնձան, քան համատարած ալյուրը: Դա նշանակում է, որ հացի հացով պատրաստված հացն ավելի բարձր կլինի, քան հացը, պատրաստված համեմունքով: Դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական հացը, ալյուրը ավելացնելով 1-1 / 2 թեյի գդալ սնձան:
- Այս բաղադրատոմսով կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի կաթ: Կաթը կաթը, քաշը, ցածր ճարպը եւ այլն: Կաթը կարող է փոխարինվել ջրով եւ չոր չոր կաթով :
- Կաթը կարելի է փոխարինել սոյայի կաթով:
- Կաթ է չոր կաթի փոշու փոխակերպման աղյուսակը : Օգտագործեք այն պարզելու համար, թե որքան չոր կաթը ավելացնում է ջուրը, երբ կաթի փոխարինում է բաղադրատոմսը:
- Ավելացնել մի բաժակ չամիչ կամ չորացրած լոռամիրգներ, հացի խմորից, հավելյալ քաղցրության համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 168 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 100 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |