Այս հեշտ Բուչ դե Նոել Ամանորյա տորթի բաղադրատոմսը դժվար է դարձնել, բայց ոչ այնքան: Տորթը թեթեւ, նրբագեղ վանիլային նարնջագույն Genoise տորթ է եւ գլորում եւ լցնում է դասական ֆրանսիական ոճով շոկոլադե բատիկով `ավանդական Սուրբ Ծննդյան ծաղկեպսակ դարձնելու համար: Հետեւեք հրահանգներին եւ տպավորված կլինեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համար Genoise տորթ BATTER :
- 4 ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ լիկյոր (Grand Marnier -orange liquor)
- 2 թեյի գդալ բույր (նարնջագույն)
- 3/4 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ ալյուր (տորթ)
- Շոկոլադե խորովածի համար:
- 7 ձվի սպիտակ գույն
- 1 1/3 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 6 ունցիա շոկոլադ (անուշահոտ, հալված եւ սառեցված)
- 1 թեյի գդալ էսպրեսո (ակնթարթային փոշի)
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 1/2 բաժակ չծխած կարագ (փափկեցված)
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 աստիճան:
Կարագը 10-դյույմով 15 դյույմանոց ժելե ժապավենով, 1 դյույմ շրթունքով եւ տեքստի հետ մաղող թղթով: Կարագը մագաղաթը կամ սանրել այն ճաշ պատրաստելու լակի հետ: Սահմանեք համահայկական կողմը:
Beat ձու 5 րոպե, մինչեւ նրանք միացնել հաստ ու փրփրացող. Ավելացնել շաքարավազ, նարնջի լիկյոր, նարնջի բույր , վանիլային քաղվածք եւ ձու `ձվի վրա եւ շարունակել ծեծել 2 րոպե: Պղպեղի ալյուրը, միաժամանակ մի քանի ճաշի գդալ ներս, ձուլված ձվի խառնուրդի մեջ:
Երբ ալյուրը ներառված է խառնուրդը, դադարեցրեք խառնուրդը: Չեմ գերազանցում, կամ տորթը կթռարկվի կոշտ հյուսվածք:
Նրբորեն տարածեք խառնուրդը պատրաստված տապի մեջ: Նուրբ սահուն մակերեւույթների ցանկացած գագաթը սահեցրեք, բայց սեղմեք սեղմիչը: Թխել տորթին 10 րոպե, մինչեւ տորթը նորմալ: Անջատեք թխած տորթը մաքուր, չոր խոհանոցային սրբիչի վրա եւ փաթաթեք մագաղաթյա թղթից: Սպասեք 3 րոպե, ապա մեղմորեն գլորում է տորթը, մինչդեռ մինչեւ սրբիչը, սկսած 10-դյույմանոց վերջում: Թույլատրել ամբողջովին սառը:
Մաքուր, լիովին չոր գավաթով ծեծել է ձվի սպիտակները `մինչեւ փափուկ պիկերի ձեւը: Սահմանեք դրանք մի կողմ:
Փոքր կաթսայում բերեք շաքարավազը եւ 2/3 բաժակ ջուրը եռացրեք: Թույլատրել այն եփել, մինչեւ այն կրճատվել է մի փոքր thickened օշարակում: Սկսեք ծեծել ձվի սպիտակուցները նորից բարձր արագությամբ եւ թափել տաք շաքարի օշարակը ձվի մեջ դանդաղ, կայուն հոսքի մեջ: Ավելացնել էսպրեսսո փոշի եւ վանիլի արդյունահանումը ձվի սպիտակ գույնի մեջ եւ շարունակել ծեծել մինչեւ հաստ ու փայլուն: Հեռացրեք չորս ճաշի գդալ եւ մի կողմ դրեք: Շարունակեք ծեծել եւ ավելացնել հալված շոկոլադը եւ պահել մինչեւ ծնոտը ամբողջովին սառեցրած,
Ավելացնել փափկեցված կարագի միսը, միաժամանակ 2 ճաշի գդալ, մինչդեռ բարձրանալով բարձր արագությամբ, մինչեւ որ բոլոր կարագը ներառված լինի սառույցի մեջ: Եթե այս ժամանակահատվածում կարագը թունավորվում է, ապա սառեցրեք ցեմենտը, մինչեւ այն սառեցրեց եւ շարունակեց կարագը ծնոտի մեջ ծեծելու գործընթացը:
Բյուջեի դարբին հավաքելու համար.
Կտրեք տորթը եւ մի կողմ դրեք սրբիչ: Նրբորեն տարածվում է 2 բաժակ շոկոլադի բադրիջան տորթի ներսում, իր բնական կորի վրա, նրբորեն ձեւավորել այն տորթի գլորում : Կտրեք ծայրերը շեղանկարի վրա եւ կրկին ամրացրեք թխվածքի կենտրոնում մի քիչ կարագի հետ ճյուղ կազմելու համար:
Տարածել բյուրեղյա մակբայության արտաքին տեսքը, բավականաչափ շոկոլադե բուտերապեւտով այն ծածկելու համար եւ նրբորեն քսել դանակից կամ փոքր, օֆսեթային սպաթուլայից, սառույցի միջոցով, կոպիտ ծառի հոտը հայտնաբերելու համար: Կրկին օգտագործելով spatula, ծածկել ծայրերը եւ տեղեկամատյանների հետ պահեստավորված բաց գունավոր կրեմ.
Ավարտեք տոնական տեսքը լրացնելով զարդեր ավելացնելով:
Հանգստացնել տորթը, ծառայելուց առաջ եւ սառեցնել ցանկացած մնացորդներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 425 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 112 մգ |
| Նատրիում | 156 մգ |
| Ածխաջրեր | 40 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |