Այս համեղ Էկվադորի ծովամթերքները cazuela («շոգեխաշել») ավանդաբար առաջին անգամ պատրաստվում է վառարանում, ապա թխում է կավե զամբյուղի մեջ, մինչեւ որ շոգեխաշած ձեւը վերեւում խառնուրդ է առաջացնում: Այս արագ հարմարվողության մեջ խառնաշփոթի, բուսական յուղի, տապակած ընկույզի, կալանտրայի եւ տոմատի հրաշալի բուրմունքները միացվում են վառարանում հարուստ սոուսով: Ծառայել բրնձի վրա, արագ եւ էկզոտիկ ընթրիքի համար:
Եթե դուք ցանկանում եք ձկան պաշարներ ստեղծել, ավանդական (եւ գործնական) մեթոդն այն է, որ մոտավորապես մեկ ժամ տաքացած ջրի մեջ շաքարավազի գլուխները, պղպեղը եւ պոչը եփեք, ապա լարելուց եւ օգտագործեք պատրաստի պատրաստել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին սոխ (թակած)
- 1 կանաչ պղպեղ (մանրացված)
- 2 մեխակ սխտոր (թակած)
- 1 թեյի գդալ
- Օրեգոնո
- 1 փաթեթը `վազո Գոյա (կալանտրայի եւ դագաղի հետ)
- 1 փոքր լոլիկ (թակած)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 կանաչ
- պլանավորվում է
- 3 ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ
- 1 1/2 բաժակ ձկան ֆոնդ (կամ հավի ֆոնդ)
- 1 ֆունտ շերտ (փռված)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ cilantro (նուրբ աղացած)
Ինչպես դարձնել այն
- Բուսական յուղը ջերմացրեք միջին ջերմության վրա, եւ սոխը թակած սոխը, լոլիկը, կանաչ պղպեղը, սխտորը, հնդկահավը եւ համեմունքները `մինչեւ փափուկ եւ անուշահոտ, 5-8 րոպե:
- Հեռացրեք շոգից եւ թույլ մի քիչ խաշեք: Խտացրեք plantains- ը եւ դրանք տեղադրեք սննդամթերքի մշակման մեջ: Ավելացնել սոուսացված բուսական խառնուրդ եւ գործընթաց, մինչեւ լավ խառը եւ հիմնականում հարթ:
- Օգտագործելով նույն բրնձով, սեզոնին կերակրեց աղով եւ պղպեղով եւ սառեցրեք դրանք կարագի մեջ, մինչեւ cilantro- ով մինչեւ 2-3 անգամ (կախված չափից): Սահմանել ծովախեցգետին մի կողմում:
- Հացահատիկի եւ բուսական խառնուրդի վրա ավելացնել թիակ եւ խառնել գետնանուշ կարագի մեջ: Բաղադրություն բերեք եփ գալ եւ եփել, խառնել, մոտ 10 րոպե կամ մինչեւ խառնուրդը thickened.
- Ավելացնել սոուսով պատրաստված շաքարավազ եւ խառնել շաքարավազը, մինչեւ սոխը ջեռուցվի:
- Ծառայել տաք սպիտակ բրնձի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 435 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 242 մգ |
| Նատրիում | 888 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |