Yorkshire puddings- ը սիրելի բրիտանական սննդամթերք են, մասնավորապես, կիրակնօրյա ընթրիքի տապակած ուտեստներով : Լրացրած Yorkshire պուդինգները մեծ ընթրիք են կատարում կես շաբաթվա ընթացքում, կամ կիրակի օրը տապակել այլընտրանք: Յորքշիրի պուդինգի բարձրացած կողմերը այն դարձնում են ճաշատեսակ:
Իմ սիրած լցոնումներից մեկը տաք է, կծու քաղցրավենիք: Հավկիթի կափարիչը մի փոքր հանգստացնում է պուդինգի կաղապարի փափուկ համով: Բանջարեղենի կամ կարտոֆիլի կարիք չկա, քանի որ բոլոր կարբները գալիս են պուդինգից: Պարզ, մեկ կերակուր ծառայում: Մեծը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաղադրատոմս
- Յորքշոր պուդինգի խառնուրդը
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 խոշոր սոխ (փռված եւ կոպիտ թակած)
- 2 սխտոր մեխակ (փռված եւ կոպիտ թակած)
- 1 ֆունտ աղացած տավարի (նիհար)
- 2 թեյի գդալ chilies (չորացրած, թակած կամ համտեսել)
- 1 կարող / 400 գրամ լոլիկ (peeled, թակած, գումարած հյութ)
- 1 կարող / 420 գրամ երիկամի լոբի (drained)
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1 ճաշի գդալ տոմատի ketchup
- 1 ճաշի գդալ մաղադանոս (թակած)
- աղի համտեսել
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
- Լրացուցիչ: Տաբասկո սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Կատարեք Yorkshire պուդինգի կաղապար ըստ բաղադրատոմսի եւ թողնել հանգստանալ, իսկ chili կատարելիս:
- Խոշոր խավախաղում, յուղը ջերմացրեք միջին տաք, ավելացնել սոխը եւ եփել մինչեւ փափկեցրած `մոտ 5 րոպե: Ուշադիր եղեք, որ սոխը այրեք: Ավելացնել սխտոր եւ եփել եւս 2 րոպե:
- Բարձրացնել շոգին եւ ավելացնել աղացած տավարի մսից: Խառնել շարունակաբար, մինչեւ բոլոր մսամթերքը թխվի: Ավելացնել chilies եւ խառնել կրկին.
- Ավելացնել պոմիդոր եւ հյութ, որին հաջորդում է քաղված կարմիր երիկամների լոբի: Խառնել կրկին ու եփել 5 րոպե բարձր ջերմության վրա, ապա ավելացնել Worcestershire սոուսը, լոլիկի ketchup, իջեցնել շոգին եւ եփել 45 րոպե: Խառնել սոուսին ժամանակ առ ժամանակ, որպեսզի այն խառնվի: Եթե սոուսը խտացնում է չափազանց շատ, ջերմությունը չափազանց բարձր է, ջերմությունը ցածր է եւ մի քիչ եռացրած ջուր կդնի, այն բարակելու համար:
- Ջեռոցը ջեռուցվում է ամենաբարձր ջերմաստիճանում, սակայն չի գերազանցում 450F / 230C կամ ճարպը կարող է այրել:
- Տեղադրեք սիսեռ չափի կտոր, կաթնաշաքար կամ ½ հատ թարմ բուսական յուղ, 4 անհատական Yorkshire պուդինգի կամ 7 "/ 18 սմ Վիկտորիա սենդվիչ տենդերի եւ ջերմության մեջ, մինչեւ ճարպը ծխելը:
- Տապակել եւս մեկ լավ քացախ, ավելացնելով 2 tbsp սառը ջուր եւ լրացնել մաղադանոսի երրորդ մասը խմորով եւ արագ վերադառնալ ջեռոցում: 20-25 րոպե պատրաստել կամ մինչեւ պուդինգը ոսկե եւ բարձրացրեց
- Երբ chili եփում, ավելացնել մաղադանոս, խառնել, հարմարեցնել համեմունք, եւ եթե ցանկանում եք ավելի շատ մեկնարկային է chili ավելացնել մի քանի կաթիլներ տաբասկո սոուսով (կամ դնում սոուս է սեղանի վրա, որպեսզի բոլորը կարող են սեզոնի իրենց նախընտրած ջերմության ): Եփել եւս 5 րոպե:
- Ներդրեք Yorkshire պուդինգը ճաշի ափսեի մեջ եւ լրացրեք պատրաստված չիլիի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 655 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 143 մգ |
| Նատրիում | 305 մգ |
| Ածխաջրեր | 50 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 61 գ |