Հավի ոսկորների ապուրի բաղադրատոմսը

Հետո ճաշակել եք մի ամբողջ աղացած հավ, կամ նույնիսկ մի քանի ոսկրերի մասեր, մի ոսկորներ թափեք: Հավի ֆոնդը համեղ հիմք է ապուրների եւ սոուսների համար, եւ դուք կարող եք սառեցնել կամ ճնշում գործադրել այն ապագա օգտագործման համար: Եթե ​​դուք ժամանակին կարճ եք, ապա կարող եք հավի ոսկորներ հավաքել սառնարանների մեջ եւ պահել դրանք սառեցված, մինչեւ որ դուք շրջվեք:

Բացի հավի ոսկորներից, այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, ջուրն է, մի քանի անուշահոտ ուտեստներ եւ ընտրովի համեմունքներ:

Մեկ հավի ոսկորների համար ավելացրեք `

• 1 միջին սոխ, փաթաթված, կիսաթափանցիկ եւ շաղկապված 1 ամբողջ մոխրագույնով
• 1 նեխուրի կավիճ, կտրեց կեսը
• 1 միջին գազար, peeled եւ կտրել է կեսին
• 1 բեյ տերեւ (ըստ ցանկության)
• 4 սեւ պղպեղ (ընտրովի)
• 1 sprigs ուրց (ըստ ցանկության)

Փոխարենը վարագույրի եւ խոտաբույսերի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել տարաձայնություններ եւ ավարտվում, որոնք մնացել են այն բանից հետո, երբ պատրաստել եք: Այս հատվածներից որեւէ մեկը լավ հավելումներ է հավի ֆոնդին.

• Սելեկցիոները թողնում է
• Գազար տերեւները եւ արմատը
• Մաղադանոս բխում է
• Գարնանների կանաչ հատվածները
• Սոխը վերջանում է եւ երեսվածքները
• Քերեմը եւ օրեգանոները կախված են տերեւներից խուսափելու հետեւանքով (խուսափեք խոշոր եղջերավոր անասուններից, ինչպիսիք են խնկունի, եղնիկի եւ cilantro- ը, որը կարող է հաղթահարել մյուս բաղադրիչների համը):

Հավկիթի ոսկորների պատրաստման երկու հիմնական եղանակ կա `սալիկապատ կամ դանդաղ կաթսա:

Հավի ոսկորների պատրաստում - սալոր աղյուսակ

Բանջարեղենը, օպտիկական խոտաբույսերը եւ հավի ոսկորները դնում են մեծ պղպեղ: Կազմեք ջրով:

Բերեք մի եփ գալ: Թույլ մի տվեք, որ ֆոնդային բարկը կամ ամպամած լինի: Կրճատել ջերմությունը, քանի որ այն բաղադրատոմսերի մակերեւույթում հայտնված մի քանի փուչիկներ կան, քանի որ այն խոհարար է:

Խոհարարը, բացվելով, անհրաժեշտության դեպքում 6-8 ժամ տաքացնող տաք ջրով խառնել:

Լարում նուրբ ցանցի խոռոչի միջոցով: Բլոտը հավի ոսկորների գագաթին մաքուր թղթի կամ սփռանի սրբիչով հեռացնել ավելցուկային ճարպը, կամ սառեցնել եւ հեռացնել սառեցված ֆոնդի գագաթին կպչող յուղի շերտը:

Հավի ձիթապտղի պատրաստում - Դանդաղ սալահատակի մեթոդը

Տեղադրել բանջարեղենը եւ խոտաբույսերը (օգտագործման դեպքում) դեպի դանդաղ կաթսա: Հավի ոսկորները դրեց արոմատիկայի վերեւում: Կազմեք ջրով: Եփել, ծածկված, բարձր ½ ժամ: Փոփոխեք պարամետրը ցածր եւ եփել, դեռեւս ծածկված, 6 - 8 ժամ:

Լարում նուրբ ցանցի խոռոչի միջոցով: Բլոտը հավի ոսկորների գագաթին մաքուր թղթի կամ սփռանի սրբիչով հեռացնել ավելցուկային ճարպը, կամ սառեցնել եւ հեռացնել սառեցված ֆոնդի գագաթին կպչող յուղի շերտը:

• Հավի ոսկորների ֆոնդը կարող է մինչեւ մեկ շաբաթ սառնարան: Ավելի երկար պահելու, սառեցնելու կամ ձեր պահուստը կարող է:

Սառեցված հավի ոսկորների ֆոնդ

Խուսափեք սառնարանային բեռնարկղեր փոխանցելուց առաջ թողարկեք ցածր (ավելի քան 1/2 ժամ) ցածր գինը:

Լավ տիեզերական փրկարար միջոցը ձեր պարունակությունը լցնել պոլիէթիլենային սառեցնող պայուսակների մեջ եւ այդ բնակարանը դնել սառնարանում:

Եթե ​​օգտագործեք սառը սառցարանային բեռնարկղերը, համոզվեք, որ թողեք 1 դյույմ գլխաշոր գիծ, ​​քանի որ ֆոնդը կբարձրանա, քանի որ սառեցնում է:

Հավի ոսկորները կպահպանվեն սառնարանում 4 ամիս: Դրանից հետո դեռեւս անվտանգ է ուտել, բայց կարող է զարգացնել «անջատ» ճաշակ:

Պահածոյացված հավի ոսկորների ֆոնդ

Երկարաժամկետ պահպանման համար սենյակային ջերմաստիճանում, դուք պետք է ճնշում գործադրեն ձեր ապուրի բաժնետոմսերը: Կարեւորը `ապուրի պաշարները պետք է լինեն ճնշման պահածոներ: Դուք չեք կարող անվտանգ ձեւակերպել ապուրի պաշարները մի եռացող ջրի լոգարանում :

Ճնշումը կարող է 10 ճ. 20 րոպե ճնշում (անհրաժեշտության դեպքում ձեր բարձրության վրա հարմարեցրեք):

Խորհուրդ

Ոսկորային պաշարներ ստեղծելու ժամանակ ավելացրեք քացախի ջուրը ջրի մեջ: Դուք չեք կարող համտեսել քացախը վերջնական արտադրանքի մեջ: Այն օգնում է ազատել կալցիումը ոսկորներից, որը բերում է ավելի սննդարար նյութ: