Այս kosher շաքարի բլիթի բաղադրատոմսը դարձնում է համեղ, կաթնամթերք չունեցող վերաբերմունք, որոնք չեն շփոթում : Եվ եթե խուսափեք մարգարինի ճարպերից, այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է, քանի որ այն պատրաստված է յուղով:
Դարձնել համեղ բլիթները, առանց կարագի, մարտահրավեր է, մանավանդ, եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան պարզ, դասական շաքարավազի պես : Չկա շոկոլադ, չամիչ կամ գետնանուշ կարագի հավելումներ եւ ոչ մի սաղմոն կամ ընկուզեղեն հյուսվածք ավելացնելով, խմորի համը իսկապես հաշվում է:
Եթե ցանկանում եք ավելի առողջ քսուք, այս բաղադրատոմսով փոխարինեք 1 գավաթ ամբողջությամբ պատրաստված ալյուրով 1 բաժակ սպիտակ ցորենի ալյուրով:
Մեկ այլ նավթի վրա հիմնված cookie բաղադրատոմսը, որը ձեզ դուր է գալիս, այս կաշեր խմորիչ խմորն է :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 3/4 բաժակ շաքար
- 1/2 բաժակ յուղ (չեզոք-համային, ինչպիսիք են խաղողի կամ կանոլայի)
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 3 բաժակ համատարած ալյուր (OR 2 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր եւ 1 բաժակ սպիտակ ցորենի ալյուր)
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- Լրացուցիչ: դեկորատիվ ավազաքարային շաքար, կամ
- տուրբինադա շաքար կամ դարչին շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ գունդ կամ էլեկտրական կայան խառնիչով, ձվերը, շաքարավազը, յուղը եւ վանիլը միասին քամել:
- Առանձին միջին գունդի մեջ ցողեք միասին ալյուրը եւ թխում փոշին:
- Ալյուրի խառնուրդը տեղափոխել ձվի խառնուրդին եւ խառնել ուժեղ գդալով կամ էլեկտրական խառնիչով, մինչեւ որ այն լավ ներառում է, ալյուրի ոչ մի շող չկա, եւ խմորը սկսում է ընկնել գնդակը: (Խմորը հաստ է, ուստի եթե դուք ձեռքին խառնեք, ապա դա օգտակար է ալյուրի մեջ խառնելուց հետո մի քանի անգամ մաքուր ձեռքերով խառնել:)
- Եթե խմորը շատ կպչուն է, միեւնույն ժամանակ ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, 1 ճաշի գդալ, խառնեք յուրաքանչյուր հավելվածի միջեւ:
Խորտակվող Icebox թխվածքաբլիթների համար
- Խմորը բաժանեք երրորդին, եւ յուրաքանչյուրը կազմեք 1-ից 2-դյույմ հաստ թղթի վրա, կախված նախընտրած բլիթների չափից:
- Պտտեք լոգնոցները մագաղաթով կամ մանրացված թղթի մեջ, տեղադրեք սառնարանի տոպրակի մեջ եւ սառեցրեք սառնարանում կամ սառնարանում առնվազն 1 ժամ:
- Եթե ցանկանաք, տեղադրեք լրացուցիչ ավազի շաքար, տուրբինադա շաքար կամ դարչին շաքար, մի մեծ ափսեի վրա: Մի թափեք խմորի մեկ թղթապանակը եւ շաքարավազի մեջ դնելով, նրբորեն սեղմելով, որպեսզի շաքարը հավատարիմ լինի խմորին:
- Սուր դանակով կտրեք տեղեկամատյանները բարակ շերտերի մեջ (մոտավորապես 1/4-դյույմ հաստությամբ) եւ տեղադրեք մոտ 1 դյույմ հեռավորության վրա մագաղաթ-ծածկված կամ Silpat- կաղապարով պատրաստված թխվածքաբլիթներ:
- Կրկնել մնացած երկու տեղեկամատյաններով:
Խոզանակներ պատրաստելու համար
- Խմորը բաժանեք կիսով չափ, ձեւավորեք յուրաքանչյուր կեսը սկավառակի մեջ, փաթեթավորեք մագաղաթ կամ մոմով փաթաթված, տեղադրեք սառնարան, եւ սառեցրեք առնվազն մեկ ժամ:
- Հեշտորեն չամրացված մակերեւույթում խմորի սկավառակը գլորում է մոտավորապես 1/4 դյույմ հաստությամբ: Կտրել խմորին ֆորմատի մեջ, cookie գործիքներով: Զգուշորեն թխուկները տեղափոխեք դեպի մագաղաթ-կնճռոտ կամ Silpat- կնճռոտ թխվածքաբլիթներ, թողնելով մոտ 1 դյույմ թխուկների միջեւ:
- Կրկնել խմորի երկրորդ կեսին:
Թխել թխվածքաբլիթներ
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Թխել թխվածքաբլիթները 12-ից 14 րոպե կամ մինչեւ նրանք ամուր եւ անկյունները ոսկե են:
- Տեղափոխեք cookie- ները ամբողջովին զովացնելու համար:
- Պահպանեք հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ մեկ շաբաթ կամ լավ փաթեթավորեք եւ սառեցեք մինչեւ 3 ամիս:
- Անկյունակ թխվածքաբլիթը խմոր կարելի է պահել 2-ից 3 օրվա սառնարանում կամ սառնարանում մինչեւ 3 ամիս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 91 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 60 մգ |
| Նատրիում | 150 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |