Shamrock Fudge- ը Սուրբ Պատրիկի օրը կատարյալ քաղցրավենիք է : Այն ունի թարմացնող անանուխ համ, պայծառ կանաչ գույն եւ զարդարված է ընտրովի, բայց խիստ առաջարկված քաղցրավենիքով շամրուկներով: Այս սպիտակ շոկոլադի վրա հիմնված շերտը հեշտ է դարձնում, արագորեն միավորվում է եւ պարզապես Սուրբ Պատրիկի օրվա համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ունցիա չպարունակող կարագ (սենյակային ջերմաստիճանում)
- 2 բաժակ շաքար
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 12 ունցիա սպիտակ շոկոլադ չիպս (կամ թակած սպիտակ շոկոլադ)
- 7 ունցիա մարշալլա սերուցք
- 1 թեյի գդալ անանուխի քաղվածք
- 4 կաթիլ կանաչ սննդի գունավորում (ավելի կամ պակաս, որքան անհրաժեշտ է)
- Լրացուցիչ: 1/2 բաժակ կանաչ քաղցրավենիք
- Լրացուցիչ: ոսկու sprinkles
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել 9x9 դյույմ տուփ, դնելով այն ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղի փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստող լակիով:
- Տեղադրել կարագը միջին ջերմության վրա կաթսայում, եւ ջեռուցել մինչեւ այն գրեթե հալված: Կրեմը, աղը եւ շաքարը ավելացնել հալված կարագին: Երբեմն շաքարավազը հալեցնում եւ խառնուրդը տաքացնում է:
- Շարունակեք պատրաստել կաթնաշոռը, երբեմն բորբոքելով, մինչեւ որ եփվի: Երբ եռում է, ներդիր քաղցրավենիքի ջերմաչափը եւ շարունակում է եփել եւ խառնել մինչեւ ջերմաչափը հասնում է 235 F (113 C):
- Մի անգամ 235 F- ով ջեռոցից հեռացնել ջեռոցը եւ ավելացնել սպիտակ շոկոլադի չիպսերը եւ մարշալլա սերուցքը: Ակտիվացեք այնքան, մինչեւ չիպսերը եւ կրեմը հալվեն եւ ներառվեն: Անհրաժեշտության դեպքում վերադարձեք շոգին շոգին կարճ ժամանակահատվածներում, չիպերի հալեցման համար:
- Ավելացնել անանուխի էքստրակտը եւ կանաչ գույնի մի քանի կաթիլներ եւ լավ ակտիվացնել: Լցնել պղպեղը պատրաստված տապի մեջ եւ հարթեցնել այն մեկ շերտ: Թույլ տվեք այն սահմանել սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ կամ սառնարանում 1-2 ժամ: Կտրեք տապակը փոքր քառակուսիների մեջ, ծառայելու համար:
- Եթե ցանկանում եք ավելացնել շամրուկային զարդեր, միացրեք կանաչի կոնֆետի ծածկույթը միկրոալիքային վառարանում, ամեն 30 վայրկյանից հետո խառնաշփոթը կանխելու համար: Լցնել հալված ծածկույթը թղթե կոն (խորհուրդ տրված) կամ անկյունում փորված փոսային պլաստիկ տոպրակ: Խառնել շամրուկի ձեւը յուրաքանչյուր կոճղի գագաթին վերեւում: Դյուրին դարձնելու համար ես սիրում եմ մտածել նրանց մասին որպես կենտրոնում կենտրոնացած երեք սրտեր, ներքեւից դուրս եկող ցողունով: Մինչ ծածկույթը դեռեւս թաց է, դուք կարող եք վերցնել շամրուկը ոսկե շաղ տալ կամ շաքարի մարգարիտով, եթե ցանկանում եք: Կրկնել, մինչեւ բոլոր կտոր կտորները ունենան քաղցրավենիքներ:
- Պահել Shamrock Fudge- ը հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ մեկ շաբաթ կամ մինչեւ սառնարան մինչեւ երկու շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 132 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 11 մգ |
| Նատրիում | 14 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |