Սա Curry հավի բաղադրատոմսը իմ ընտանիքի սիրած է: Դա դասական դեղին քարի է, որը պատրաստված է հավի եւ կարտոֆիլի կտորներով եւ ճաշակներով, ինչպիսին դուք կարող եք գտնել Բանգկոկի շուկաներում եւ փողոցներում: Քորու փոշի օգտագործումը օգնում է արագ եւ հեշտությամբ համեմել միասին: Եթե դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական բաղադրատոմսը, OR- ն փնտրում է լավ Madras Curry փոշի ձեր տեղական ասիական կամ հնդկական սննդամթերքի խանութ - ի Madras խառնուրդ աշխատում է նաեւ Թայլանդի flavors եւ ձեզ կտա ավելի լավ արդյունքներ, քան ձեր միջին սուպերմարկետի Curry փոշի: Վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լբ հավի կրծքամիս կամ բշտիկ, թակած փոքրիկ կտորներ, կամ ամբողջ հավի կտորներ
- 2-3 կարտոֆիլ, թակած մեջ կտորներ
- Լրացուցիչ: 1-2 միջին լոլիկ, թակած մեջ կտորներ
- 1/4 բաժակ թարմ coriander համար զարդարանք
- 2 ճաշի գդալ
- Թայերեն կծու փոշի կամ ճաշի գդալ Madras Curry փոշի կամ կանոնավոր Curry փոշի
- 1 լյարդի տերեւ
- ընտրովի: 1 դարչին փայտ
- 1/2 - ից 1 թեյի գդալ կիլի փաթիլ կամ կայեն պղպեղ, համտեսել
- 2 կեղեւ կամ 1/2 բաժակ մանուշակագույն սոխ, diced
- 4-5 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 կափարիչի հատվածի գալագալ OR zinger, grated
- 1/2 բաժակ հավի ֆոնդ կամ արգանակ
- 1 + 1/2 ճաշի գդալ ketchup OR քաղցր տոմատի խյուս
- 1 կարող է հաստ կոկոսի կաթը
- 2-3 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ խառնել տապակման համար
- 1-2 ամբողջական
- kaffir կրաքարը թողնում է 1 հատ տերեւ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F (եթե օգտագործելով վառարան մեթոդ):
- Տեղադրեք վոկ կամ խոշոր տապակած միջին ջերմության վրա: Ավելացնել Curry փոշի, Bay տերեւ, դարչին փայտ (օգտագործման դեպքում) եւ chili / cayenne. «Չոր տապակիր» այս համեմունքները 1-2 րոպե, մինչեւ որ դրանք թեթեւակի թարմություն եւ բուրավետ:
- Ավելացնել 2 ճաշի գդալով ձեթ, ինչպես նաեւ կեռասները, սխտորը, գալանգալը կամ գինդերը: Նաեւ ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ հավի ֆոնդային - բավարար պահել բաղադրիչ frying լավ. Ակտիվացրեք 1 րոպե:
- Ավելացնել հավի եւ կարտոֆիլի, 1 րոպե ակտիվացրեք համեմունքներով:
- Ավելացրեք մնացած գումարած գումարած կետչուպը / տոմատի խյուսը, լավ հարստացնելով: Ի վերջո, ավելացրեք կոկոսի կաթը, ձկան սոուսը, շաքարը, դարչինի փայտը եւ կրաքարի տերեւները կամ տերեւի տերեւը:
- Բաղնիք բերեք, ապա ծածկեք եւ նվազեցեք 30 րոպե եփում մինչեւ եփեք: OR փոխանցել curry մեծ ծածկված ճաշատեսակի ճաշատեսակ եւ թխել 1 ժամ է 350 F. Ավելացնել լոլիկ վերջին 10-15 րոպե cooking (ոչ թե առաջ, կամ նրանք պահել կարտոֆիլ է դառնում մրցույթի).
- Երբ հավի եփում եւ թխում է, համտես-փորձարկում է աղցան եւ բույրը, ավելացնելով, ավելացնելով, որ ձկան սոուս ավելի շատ անհրաժեշտ է մինչեւ ցանկալի համը / աղի մակարդակը: Նաեւ ավելացրեք ավելի շատ կեյենն, չիլիի սոուսը կամ թարմ շերտերը, եթե նախընտրում եք spicier: Եթե շատ կծու, ավելացրեք ավելի կոկոսի կաթ կամ մի քիչ պարզ մածուն: Ավելացրեք մի քիչ ավելի շատ շաքար, եթե այն շատ թաց է ձեր ճաշակի համար:
- Շաղ տալ թարմ թխվածքաբլիթի վրա եւ ծառայել շատ թալա հասմիկի բրնձով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 839 |
| Ընդհանուր ճարպ | 41 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 95 մգ |
| Նատրիում | 1,320 մգ |
| Ածխաջրեր | 81 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 13 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |