Գոլորշիացված կաթն այն կաթնամթերք է, որը սովորաբար վաճառվում է բանկաների մեջ, որը կատարվում է սովորական կաթի ջրի մոտ 60 տոկոսը հեռացնելու միջոցով:
Գոլորշիացված կաթը կարող է պատրաստված լինել կաթից կամ կաթից: Յուրաքանչյուր դեպքում կաթը հոմոգենված է, ապա ջուրը հեռացնում է նրբորեն ջեռուցելով: Գոլորշիացված կաթնային արտադրանքը կնքված է բանկաների մեջ, որոնք այնուհետեւ ջեռուցվում են կաթում ցանկացած բակտերիայից սպանելու համար: Այսպիսով, գոլորշիացված կաթն իրականում ստերիլ է, որը, զուգորդվում է այն հանգամանքի հետ, որ այն պահվում է հերմետիկ խցերում, տալիս է այն չափազանց երկար դարակ:
Պահածոյացված գոլորշիացված կաթը կարող է պահվել առնվազն մեկ տարի, չնայած որ միշտ պետք է ստուգեք օգտագործման ամսաթիվը, որը տպագրվում է գավազանում: Բացի այդ, մի օգտագործեք որեւէ ժապավեններ, որոնք ժանգոտված են, փորագրված կամ փորված: Երբ կարող եք բացել սնունդը, պետք է պահպանեք կաթը սառնարանում, գերադասելի է ոչ թե բնօրինակով, այլ ապակե կոնտեյներով եւ օգտագործի այն յոթ օրվա ընթացքում:
Գոլորշիացված կաթը հարստացնում է վիտամին D- ի միջոցով: Կաթսաներում գոլորշիացված կաթի ջեռուցման գործընթացը կաթին մի փոքր քաղցր բույր է հաղորդում, եւ այն նաեւ մի փոքր ավելի մուգ է, քան սովորական կաթը: Նշենք, որ գոլորշիացված կաթը նույնը չէ, ինչպես խտացրած կաթը : Խտացրած կաթը նույնպես կրճատվում է 60 տոկոսով, բայց դա խիստ քաղցր է եւ սովորաբար օգտագործվում է խմորի եւ աղանդերի մեջ:
Գոլորշիացված կաթը կարող է օգտագործվել որպես կաթի կամ կրեմի փոխարինող, ինչպես սուրճում եւ թեյի մեջ կամ թափվել է հացահատիկի վրա: Գոլորշիացված կաթը կարող է օգտագործվել նաեւ բաղադրատոմսերում, որոնք կոչում են կաթ կամ սերուցք, ինչպիսիք են ֆրանսիական տոստը , կարտոֆիլը կամ կարագով պատրաստված բանջարեղենը, ինչպես այս կրեմի սպանախ բաղադրատոմսը :
Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել այս թեյի սպիտակ սոուսը այս սառեցված կաթը: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել խտացրած կաթը սպիտակ սուսը պատրաստելու համար, որը ուղեկցում է այս խոզի կոտլետ բաղադրատոմսին :
Թեեւ դուք սովորաբար օգտագործում եք գոլորշիացված կաթը անմիջապես քաղցկեղից բաղկացած բաղադրատոմսերում, որոնք կոչում են կաթ, դուք կարող եք վերափոխել կաթը, վերածվելով կաթին, պարզապես այն ջրի հավասար մասի ջնջելով, այնպես որ կես բաժակ ջուր ավելացրեք կես բաժակ բաժակ գոլորշիացված կաթը: