Մանանեխի կանաչ հավի ապուրը մեր ավանդական թայվանյան նոր տարատեսակներից մեկն է: Բանջարեղենի երկար ձողերը ներկայացնում են «երկար կյանք» եւ դա ուղղակի մեծ ճաշատեսակ է Չինական Նոր տարին: Քանի որ երկար ցողունը ներկայացնում է «երկար կյանք», Թայվանում մանանեխի կանաչ բանջարեղենը հայտնի է նաեւ որպես «երկարատեւ բանջարեղեն» (長年 菜):
The Mustard Green բանջարեղենը հայտնի է նաեւ որպես «Brassica Juncea»: Դա մի տեսակ մանանեխի գործարան է, որ ոչ միայն չինական մարդիկ օգտագործում են իրենց սննդի մեջ, այլեւ հնդկական մարդիկ օգտագործում են այն: Այն ունի յուրահատուկ ճաշակ, որը ունի մի տեսակ թեթեւ ծովախեցգետին - մանանեխի համ: Չինացիները եւ թայվանական ժողովուրդը այս բանջարեղենը օգտագործում են տարբեր տեսակի ուտեստների մեջ: Կարող եք խառնել այն, պատրաստել ապուր կամ նույնիսկ պահպանել այն աղով եւ խառնել այն տապակել մի կտորով կամ լոբիով: Դա իսկապես համեղ է: Մնացական Green- ի մասին հիշատակող մեկ այլ բան եւս այն է, որ ոչ միայն համեղ է, այլեւ սուպեր առողջ:
Մանանեխի կանաչը պարունակում է բարձր քանակությամբ վիտամին K, C եւ A, ինչպես նաեւ folic թթու լավ աղբյուր: Մանանեխի կանաչը նաեւ ապահովում է հակաօքսիդանտների եւ ֆլավոնոիդների հարուստ աղբյուր, որոնք կարող են կանխել շագանակագեղձի, կրծքի, կոլոն եւ օվերիային քաղցկեղերը:
Դիետայում մանանեխի փոթորիկների հերթական սպառումն իմանում է արթրիտի, օսթերոպորոզի, երկաթի դեֆիցիտի, անեմիայի կանխարգելման համար եւ հավատում է, որ մարդկանց պաշտպանել սիրտ-անոթային հիվանդություններից, ասթմայից եւ գլխուղեղից եւ շագանակագեղձի քաղցկեղից:
Ապուրը չինական խոհանոցի իսկապես կարեւոր մասն է: Չինական եւ թայվանական ապուրները տարբերվում են արեւմտյան ապուրներից: Չինաստանի խոհարարությունում չինացիները օգտագործում են շատ տարբեր բաղադրիչներ ապուրի համար, սակայն ապուրները սեզոնային են եւ բուժիչ: Եթե ես հիվանդ եմ հիվանդանում, օրինակ, գրիպով, ես սիրում եմ մի քիչ մազերս ավելացնել իմ ապուրը:
Շատ չինացիները նաեւ իրենց չոր բույսն են դնում իրենց մարմինները պահպանելու եւ առողջությունը բարելավելու համար: Ինչպես կարող եք ասել, դա շատ տարբեր է չինացի խոհարարության հետ: Լավ ապուրը կարող է առողջ լինել, լրացնելով, հարստացնել ձեր մարմնին եւ լավացնել ձեր որովայնը, բարելավել ձեր կայունությունը եւ ամրացնել ձեր առողջությունը:
Այնպես որ, այս մանանեխի կանաչ հավի ապուրը ոչ միայն մեծ նշանակություն ունի, այլեւ իսկապես մեծ է ձեր առողջության համար: Դա իսկապես հոյակապ կերակուր է սկսել ձեր Ամանորը:
Սովորաբար, դուք կարող եք տեսնել այս բանջարեղենի ասիական / չինական սուպերմարկետներում թարմ մթերային միջանցք կամ սառնարան: Այս ուտեստի սեզոնը ձմեռ է վաղ գարնանը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական հավի (կտրված կտորներով)
- 1 1/2 ֆունտ / 800 գ: մանանեխի փոշին (կտրեց 1-ից 2 դյույմ / 3-ից 5 սմ երկարության երկարությամբ)
- 3 կտոր զամբյուղ
- Աղը համտեսել
- Խոտի սպիտակ պղպեղ `ճաշակի
- 8 1/2 - ից մինչեւ 10 բաժակ ջուր ծածկելու (մոտ 2 - ից 2 1/2 լիտր)
Ինչպես դարձնել այն
Ընթացակարգեր.
- Հավկիթը սառը ջրով լվանալ եւ արագ լվանալ: Այս ընթացակարգը հավանում է ցանկացած տհաճ հոտից:
- Հավը մի պահեստի մեջ դնել եւ ավելացնել գին: Ավելացրեք ջուր մինչեւ փաթեթի բովանդակությունը ծածկված լինեն:
- Այնուհետեւ եփել այն 1,5 ժամով եփ գալ:
- Ստուգեք հավի միսը փափուկ եւ մանանեխի կանաչը դնում է ապուրը հավի հետ միասին եփել մինչեւ մանանեխի կանաչը եփածը եւ ցողունը փափուկ է: Season է ապուր եւ պատրաստ է ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 362 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 105 մգ |
| Նատրիում | 212 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |