Եգիպտացորենը, ծովախեցգետինները եւ մանրախնդիրները միմյանցից ներկայացնում են այս ծանր ծովամթերքների թթվասերը: Զգում է փոխարինել ծովախեցգետինները ծովախեցգետինով կամ ավելի ծովախեցգետինով կամ օգտագործեք այնպիսի ծովամթերքները, որոնք դուք ունեք: Ամուր, փխրուն ձուկ նույնպես կկարողանար գերազանցել այս չորանում:
Ծառայել է թարմ թխած թխվածքաբլիթներով կամ խիստ հացով , պարզ աղցանով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր սոխ (փռված եւ թակած)
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 1/2 ֆունտ կարմիր կտաված կարտոֆիլ, կաթնաշոռ (կեղեւ կամ հեռացվի)
- 1 1/2 բաժակ սառեցված եգիպտացորենի ձողիկներ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/4 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 բաժակ կլեմ հյութ (կարող է փոխարինել սերմնաբուծական ֆոնդից կամ ձկան ֆոնդից)
- 2 բաժակ կաթ
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 1 ֆունտ բեյ սմբուկ կամ ծովային ծովախեցգետներ
- 1 1/2 ֆունտ
- միջինից խոշոր ծովախեցգետին (շեղված եւ կեղեւավորված)
- 1 բաժակ
- ծանր քսուք կամ կիսամյակ
- Լրացուցիչ զարդարանքներ. Թարմ մաղադանոս, շիվեր կամ սամիթ (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Հոլանդական վառարանում կամ մեծ կաթսայում, միջին ջերմության վրա, սոխի մեջ կարագի մեջ:
- Ավելացնել աղացած սխտոր եւ եփել, խառնել, 1 րոպե երկար:
- Ավելացնել աղացած կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, աղ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ եւ ալյուր: Եփել, խառնել, 1 րոպե երկար:
- Ավելացնել կաթնաշոռ հյութ, կաթ եւ ուրց: Պատրաստեք միջին ջերմաստիճանը, անընդհատ խառնելով, մինչեւ խառնուրդը սկսի եփել: Ստորին ցածր է ցածր եւ եփ գալ մոտավորապես 20 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլը նուրբ է:
- Հեռացրեք կարտոֆիլի խառնուրդի մոտավորապես 2 բաժակ սալիկավորված գդալով: Puree մի blender կամ մի գունդ է ընկղմամբ blender. Վերցրեք խառնուրդը դեպի ապուր:
- Ավելացնել scallops եւ ծովախեցգետին դեպի համահայկական եւ եփել մոտ 5 - ից 10 րոպե ավելի, մինչեւ ծովամթերք եփում:
- Ավելացրեք կրեմ եւ ջերմություն: Համտեսեք եւ համեմեք համեմունք:
- Ծառայել գավաթներում, խառնուրդով կամ մաղադանոսով, շիվերով կամ թարմ սամիթներով: