Ավանդական Զատիկի սնունդը ամբողջ աշխարհում

Զարդարված կոշտ եռացրած ձվերը կարող են լինել առաջին Զատիկի սննդամթերքը, որը գալիս է մտքով, բայց կան շատ այլ նրբություններ, որոնք գործոն են ավանդական Զատիկի ճաշերի աշխարհում: Քաղցր հացի եւ խմորեղենից մինչեւ միս եւ ձվի ուտեստներ, նույնիսկ տորթերի եւ թխվածքաբլիթների, սննդամթերքների, որոնք արտացոլում են Զատկի տախտակները ամբողջ աշխարհում տարբեր երկրներ եւ տարածաշրջաններ:

Գառ

Գառան միակ կերակուրն է, որը տարածված է բազմաթիվ մշակույթների Զատիկ տոնակատարություններում:

Զատիկի կիրակնօրյա ընթրիքի տապակած գառան ճաշը , ըստ էության, նախշավորում է Զատիկին, այն ստացվում է հրեական ժողովրդի առաջին Պասեքի Սեդերից : Գառը զոհաբերված գառնուկն ուտում էր հացով ու դառը խոտերով ու հույսով, որ Աստծո հրեշտակը կանցնի իր տները եւ վնաս չի տա:

Եբրայեցիները քրիստոնեություն են դարձրել, բնականաբար, իրենց ավանդույթները բերեցին նրանց հետ: Քրիստոնյաները հաճախ վերաբերում են Հիսուսին որպես Աստծո Գառան: Այսպիսով, ավանդույթները միաձուլվեցին:

Լեհական ավանդույթները

Լեհաստանում Զատիկի ճաշի սեղանն առատ է, ցուցադրելով երկրի լավագույն կերակուրներից մի քանիսը: Դուք կգտնեք jajka faszerowany, լցոնված ձվերը, որոնք նման են դդեցված ձու, żurek- ի կողքին, երշիկով խաշած ապուր: Այն նաեւ ներառում է ընտանիքի սեփական բաղադրատոմսը biała kiełbasa կամ լեհական երշիկ:

Մի սպիտակ պղպեղ ապուր , որը կոչվում է կամ biały barszcz կամ żurek wielkanocny, նույնպես ավանդույթ է: Այն պատրաստված է կարտոֆիլից, սխտորից, թթվից, կյելբասայից, ձուից եւ ցորենի հացից:

Մանրացված կարմիր կաղամբը , որը հայտնի է որպես czerwona kapusta zasmażana, հաճախ ուղեկցում է հիմնական ուտեստը, որը կարող է լինել գրեթե ցանկացած միս: Հանրաճանաչ ընտրությունները ներառում են գառանու կոտլետը, տապակած կաթնաշոռը, խաշած խոզապուխտը եւ աղացած թուրմը: Կարտոֆիլ ուտեստ եւ խնձոր են տարածված, ինչպես chalka- ն , հյուսված ձու հացը, որը թեթեւ քաղցր է եւ չամիչով կետավոր:

Շքեղ գառան տորթը ոչ միայն ամերիկյան ավանդույթ է, այլեւ լեհական Զատկի սեղանի մի մասն է: Այլ քաղցր ուտեստներ ներառում են babka wielkanocna , 15 ձուով խմորիչ տորթ եւ mazurek królewski , հարթ խմորեղեն, որը հաճախ պատված է նուշ մածուկով, պահածոներով, չորացրած մրգերով եւ ընկույզներով:

Իտալական ավանդույթներ

Ձու եւ գառան երկու կարեւոր ու խորհրդանշական սննդամթերք են իտալացիների Զատկի ժամանակ: Կան մի քանի կերակրատեսակներ, որոնք ներառում են ինչպես Brodetto pasquale , այնպես էլ գառան frittata եւ ծնեբեկ:

Իտալացիները նույնպես սիրում են ամբողջ հացը թխել հացում: Neapolitan casatiello , միս-լցոնված հաց, որը պատված է խմորի մեջ թխած ձվերի հետ, համաժողովրդական օրինակ է: Նմանապես, Taralli di Pasqua- ն քաղցր հաց է, վերեւում տեղադրված ամբողջ ձվով:

Իտալական հարսանյաց ապուրը ( minestra maritata ) կամ minestra di Pasqua (ավանդական Զատիկ ապուր, խոզի միս, տավարի եւ կալվածի հետ) սովորաբար ծառայում են տոնական ճաշի ժամանակ: Գառան գրեթե միշտ հիմնական կերակուրն է, իսկ արտիճուկները սովորաբար ծառայում են կողմում:

Դեսերտը կարող է ներառել « Colomba di Pasqua» (թարգմանվել է «Զատիկ աղավնի»), աղավնի ձեւավորած քաղցր խմորիչ տորթ: Նապոլիտան հացահատիկը ( Pastiera Napoletana ), նարնջագույն ծաղկային ջրով հարուստ ռիկոտա տորթ, եւս մեկ հայտնի տարբերակ է:

Լիտվական ավանդույթներ

Զատիկի առավոտյան եկեղեցուց հետո, լիտվական ընտանիքները վերադառնում են տուն, իրենց հատուկ օրվա նախաճաշը վայելելու համար: Ընտանիքը կամ կիսում է ձվի (միասնականության նշան) կամ յուրաքանչյուրը վայելում է պինդ խաշած ձու `վերածնունդը խորհրդանշելու համար:

Հիմնական կերակուրն ընթրիքն է: Մի շարք ավանդական ուտեստներ մատուցվում են սննդի ընթացքում արգելված սննդամթերքների ցուցադրման համար: Անտոնը կամ տապակած խոզի, հավի, խոզապուխտ կամ գառ է:

Դուք կգտնեք նաեւ vedarai (կարտոֆիլի երշիկ, որը կարող է լինել meatless կամ պարունակում է բեկոն), blynai (փոքր pancakes), cepeliani dumplings (լցված միս կամ պանիր) եւ կարտոֆիլի պուդինգ կոչվում kugelis . Ֆուրշետի սեղանը կանցկացնի նաեւ մի քանի աղցաններ եւ բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք ներառում են սնկով: Լիտվացիները նաեւ ծառայում են կիսաքաղցր խմորիչ հաց ` վելիկոս պագագա կոչվող սպիտակ չամիչով:

Դեսերտները լի են Լիտվայի Զատկի տոնակատարությամբ: Դուք հավանաբար կտեսնեք paska (բառացիորեն նշանակում է «Զատիկ»), համաձուլված պանրի նրբություն, ինչպես նաեւ ագուոնա sausainiukai , ավանդական շերեփային թխվածքաբլիթներ, շատ այլ ժամանակի պատվավոր քաղցրավենիքների շարքում:

Հունական ավանդույթներ

Թեեւ հունական ուղղափառ Զատիկը այլ օր է ընկնում կաթոլիկ Զատկի տոնի առթիվ, սննդի ավանդույթները ներառում են շատ համեղ ուտեստներ: Հունական Զատկի տոնը իրականում սկսվում է կեսգիշեր եկեղեցու ծառայությունից հետո, սակայն հիմնական միջոցառումն անցկացվում է Զատկի կիրակի օրը:

Յուրաքանչյուր հունական տնային սեղանի վրա կգտնեք գառ, կարմիր ձու եւ tsoureki , նարնջի եւ համեմված բույրով հաց, որը վերեւում տեղադրված կարմիր ձուով : Պանրային հրուշակեղեն, որը պատրաստված է ֆիլլոով (ինչպես tiropitas ) կամ ուղղում խմոր (օրինակ, kalitsounia ) - ավանդական ճաշատեսակներ ուտելու ժամանակ, երբ գառան կերակուրն է: Այլ մսամթերք (նախուտեստներ) ընդգրկում են ձիթապտուղներ, ֆետա պղպեղ, տաթատներ (մածուն, սխտոր, վարունգի խտություն) եւ Dolmathakia me kima (բրինձ լցոնված խաղողի տերեւներ) :

Հիմնական դասընթացը կարող է սկսվել avgolemono- ի , կուռային հունական հավի ապուրով եւ կիտրոն-ձվի խառնուրդով, որը բավական յուրահատուկ է: Գառան հաճախ ծառայում է տապակով սթո ֆոռով , աղցան կարտոֆիլով կիտրոնով եւ օրեգանով , եւ spanakopita , սպանախ պանիր պանրով, մի աղցան եւ հաց:

Դեսերտային տարբերակների պակաս չկա: Galaktoboureko- ն քաղցր կարկանդակը ֆիլլո եւ koulourakia- ն են, որոնք քաղցր թխվածքաբլիթներ են քնջութի սերմերով: Դրանք հաճախ ծառայում են հունական սուրճի ուժեղ հունական եւ հունական գինիներ `ռակի:

Բրիտանական ավանդույթները

Թվում է, որ գրեթե յուրաքանչյուր Զատկի տոնակատար երկիր ունի իր հատուկ Զատիկի հացը կամ տորթը: Սակայն, տաք խաչի buns շատ երկրներում սիրված են, հատկապես Մեծ Բրիտանիայում: Այս անհատական ​​խմորիչի buns են համեմված եւ լցված չորացրած պտուղներով եւ կիտրոնի icing է drizzled տեսքով խաչի երկայնքով վերեւում.

Ավանդույթը ենթադրաբար ստացվեց հին հնչյուն սաքսոնցիներից, որոնք գարնանային աստվածուհին պատկանող փոքրիկ ցորենի տորթեր պատրաստեց, Eostre- ին: Եկեղեցուն վերածելուց հետո եկեղեցին փոխարինեց այն եկեղեցիների կողմից օրհնված քաղցրահամներով:

Զատկի ճաշը Բրիտանիայում ավանդական ճաշ է: Գորգի ոտքի հետ միասին դուք հաճախ հանդիպում եք կողմնակի ճաշատեսակներ, որոնք ներառում են գարնանային բանջարեղենները, ինչպիսիք են կաղամբը եւ բաղադրատոմսը, օգտագործելով թանկագին Ջորջիայի արքայական կարտոֆիլը : Մի սուս եւ թարմ անանուխ սոուս, սովորաբար, ուղեկցում է միսը:

Զատիկի դասական բրիտանական տորթը սիմվոլը տորթ է : Այն ազդարարում է Գառի վերջը, քանի որ այն բաղկացած է բաղադրիչներով `համեմունքներով, մրգերով եւ մարցիպաններով, որոնք արգելված են այդ ծոմապահության ժամանակ: Շոկոլադը հայտնվում է ինչպես ձվի ձեւով, այնպես էլ աղանդերի հետ: Սա կարող է լինել շոկոլադե տորթից մինչեւ շոկոլադե մուսս: