Անկախ տարածաշրջանից կամ սեզոնից, երբեք իսպանական սեղանից բացակայող մի երիտասարդ կանաչ աղցան ( ensalada verde ) չի պարունակում:
Իսպանացիները չեն օգտագործում շշալցված աղցան սոուս եւ նախընտրում են պարզ յուղ եւ քացախ `քաղցր սոուսների իրենց աղցանների վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 գլուխը գազար (սառցե կամ ռոմաին)
- 2
- լոլիկ (հասած)
- 1 կարմիր սոխ
- 1/3 - ից 1/2 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ (
- Իսպանական ձիթապտղի յուղ )
- 1/8 - ից 1/4 բաժակ կարմիր գինի քացախ
- Աղ (համտեսել)
- Լրացուցիչ: թափահարում սառը ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Մանրակրկիտ լվանալը եւ գազարն իջեցրեք: Break կամ պոկել կտոր մեջ մեծ աղցան ամանի.
- Կտրեք պոմիդորները ութերորդը:
- Կտրեք մոտ մեկ քառորդ կարմիր սոխի մեջ շատ բարակ շերտեր (կրճատեք ավելին, եթե ցանկանաք):
- Տեղադրեք լոլիկի եւ սոխի գազարի վերեւում:
- Նավթի եւ քացախի միացրեք ամանի մեջ եւ միասին փաթաթեք: Ծառայելուց առաջ, լցնել աղցան եւ սուզվել:
- Շաղ տալ աղը `ճաշակի եւ կրկին նետելու համար:
Նշում. Եթե դուք ջերմատներում ծառայում եք աղցանը, ապա կարող եք սաղավարտի վրա մի քիչ սառը ջրով ցանել, հալելով սոուսը եւ պահել աղցանը: Ի դեպ, Իսպանիայի որոշ ջերմային մասերում սովորական չէ, որ աղցանը լայն, բաց, ապակյա կերակուր օգտագործի եւ սառույցի խորանարդները ավելացնեն կերակուրի ընթացքում թարմ պահելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 164 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 65 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |