Այս պարզ բաղադրատոմսը, աղի եւ պղպեղի կալամարին (ինչպես նաեւ աղ եւ պղպեղի կաղամար է), արագ եւ համեղ է եփել մինչեւ գումարած ցածր ճարպը, համեմատած սովորաբար խորոված տապակած կալամարին: Այս կերակրատեսակը հիանալի է, երբ խորովածով խորոված է, բառացիորեն տալու համար միայն րոպե եփել: Աղը եւ պղպեղի խորովածի շիշը նույնքան հեշտ է անել, պարզապես մի քանի չոր համեմունքներ հավաքեք միասին, եւ դուք արել եք: Այս կալամարի բաղադրատոմսը մեծ խանդավառություն է կամ ծառայում է որպես հիմնական դասընթաց բրնձով, աղցանով կամ այլ կողմնակի ճաշատեսակների հետ միասին: Եվ եթե եղանակը չի համագործակցում, այդ կալամարը կարող է նաեւ տապակվել: Վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 - ից 3/4 ֆունտ կալամարի խողովակներ (մաքրված եւ պատրաստված, թարմ կամ սառեցված)
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ (առկա է շատ համեմունքների մեջ)
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ կամ կանոնավոր աղ
- 1/4 թեյի գդալ քեյնեն պղպեղ
- 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ chili փաթիլներ, համտեսել
- 1 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/2 թեյի գդալ սոխի փոշի կամ սոխի աղ
- 1 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ (կամ այլ բուսական յուղ)
- 1/2 կրաքարի (կտրատած տախտակներ)
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս , համտեսել
- Զարդարի: 1/4 բաժակ թարմ կորիան (թեթեւ թակած)
- Զարդարի:
- Թայերեն քաղցր Չիլիի սոուսը սառեցնելու համար (մատչելի սուպերմարկետներում)
Ինչպես դարձնել այն
- Օգտագործելով դանակ , կտրեց կալորիական խողովակները, որպեսզի դրանք հարթ լինեն:
- Լվանալ կալորիները եւ տեղը թեյի սրբիչի կամ ներծծող թղթի վրա: Նրանց չորացրեք: Չորացնել դրանք, ինչպես նաեւ հնարավոր է, հակառակ դեպքում, համեմունք խառնուրդը չի մնա:
- Կաղամբարի երկարությունը կտրատեք շերտերով (մոտավորապես 1 դյույմ լայնությամբ) եւ տեղադրեք խառնիչ գավաթ :
- Նավթը կալամբարների վրա խառնել եւ խառնել, ապահովելով բոլոր մակերեսները: Խառնել չոր համեմունքները միասին բաժակ կամ փոքր ամանի մեջ, ապա շաղ տալ յուղացված կալամարին:
- Toss մինչեւ բոլոր calamari շերտերով են ծածկված են համեմունքներ. Մի կողմ դրեք ծովախեցգետին, երբ դուք տաքացնում եք գրիլը:
- Lightly խոզանակ ձեր գրիլ յուղով, ապա եփել calamari մինչեւ եզրեր curl մինչեւ (որոշ շերտերով կարող է ամբողջովին շրջվել է շրջան), դա միայն 2-3 րոպե տեւում է մի կողմ, կախված ձեր ջերմության ձեր grill.
- Խոհարարություն խորհուրդներ. Ցանկանում եք, որ կալամարը լինի թեթեւակի խաշած եւ ծխող, բայց ոչ ռետինե, այնպես որ փորձեք չխնայել այն: Եթե ձեր խորովածի գդալները չափազանց լայն են (այնպես, որ կալամարին կարող է ընկնել), օգտագործեք ձկան խցիկ կամ մի բանանի տերեւ (կամ փայլաթիթեղ) տեղադրեք գրիլ մակերեսի վրա եւ եփել դրա վրա:
- Տեղադրեք կալամարին մի ծառայող պարկի վրա (ցանկության դեպքում, մանկական կանաչի մի անկողնու վրա): Կտրեք 1/2 կրաքարի մեջ սայրերը եւ սեղմեք:
- Ճաշակի փորձարկումները կալամարին: Եթե ոչ աղի, շաղ տալ մի փոքրիկ ձկան սոուսով կամ ավելի աղով: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ աղի է, ավելացրեք ավելի թարմ լիմոնի հյութ: Ավելացնել թարմ coriander վերջնական sprinkling.
- Ծառայել Թայլանդի քաղցր Չիլիի սոուսով լվանալու համար: Նշենք, որ այս ուտեստը կարելի է մատուցել աղցան կամ բրնձով, ամբողջական ճաշի համար: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Կաթամարի տապը տապալելու համար: Տաքացրեք ձեր վոկ կամ տապակած տապը (տեղադրեք չոր պարկը միջին բարձր ջերմության վրա առնվազն 1 րոպե): Ավելացրեք մոտ 1 ճաշի գդալ նավթ եւ կաթիլ, ապա ավելացրեք կալամարին: Անջատեք ջերմությունը միջինից եւ տապակած 1-2 րոպե մեկ կողմի վրա, կամ մինչեւ կալամարի թեթեւակի browned եւ գանգուրներ եզրեր շուրջ: Կրկին մի գցիր, կամ այլեւս չի լինի նրբագեղ: Ծառայել որպես վերը նշված հրահանգը եւ վայելել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 217 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 330 մգ |
| Նատրիում | 1,359 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 24 գ |