Այս Թայերեն ծովախեցգետին բաղադրատոմսը հատկանշվում է ինչպես կիտրոնի, այնպես էլ կիտրոնի համով: Եվ, ի տարբերություն շերտերի շատ բաղադրատոմսերի, այն չի պարունակում շատ սերուցք կամ կարագ: Փոխարենը օգտագործվում է կոկոսի կաթը, ինչը նշանակում է, որ այս ուտեստը թեթեւ է, բայց հարուստ է բուրմունքով: Lemongrass- ն ավելացնում է կիտրոնի համը, իսկ կրաքարի տերեւը եւ կրաքարի հատիկը նպաստում են լրացուցիչ բծունքի: Կատարում է գեղեցիկ ուտեստ, որը ծառայում է ընկերության կամ որեւէ մեկի համար, ով սիրում է ծովամթերք: Ծառայել պարզ կամ զաֆրոն բրինձով եւ վայելել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ / 460 գրամ հում ծովախեցգետին, հեռացվում է ռումբերն (պոչերը կարող են մնալ ցանկության դեպքում)
- 2 կեռիկներ կամ 1/4 բաժակ մանուշակագույն սոխ, նուրբ թակած
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած կամ նուրբ թակած
- 1 թարմ կարմիր չիլիական բույր, նուրբ թակած, OR 1/2 - ից 1 թեյի գդալ: չորացրած մանրացված չիլի
- 2 կաֆրիր կրաքարի տերեւներ, ձախ ամբողջություն, կամ փոխարինել 1 լրացուցիչ թփ: կրաքարի եզրեր
- 2 ճաշի գդալ սառեցված
- պատրաստել լիմոնդր կամ թարմ
- lemongrass , շատ նուրբ աղացած (մատչելի է Ասիական սննդի խանութներում)
- 1 կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 1/2 թեյի գդալ
- շերտ paste (մատչելի է բանկա է Ասիական սննդի խանութներում)
- 3 ճաշի գդալ ձկան սոուս
- 1/4 թեյի գդալ սխտոր
- 3-ից 4 ճաշի գդալ կոկոսի կաթը
- Զեյթուն 1 կրաքարի (մոտ 1 ճաշի գդալ)
- Հեշտ թարմ կոորդինատ / կալանտրոն
Ինչպես դարձնել այն
- Մի բաժակ կամ փոքր ամանի մեջ ցողեք միասին կիտրոնի հյութը , մեղրը, խառնաշփոթը, ձկան սոուսը եւ քրքում: Եթե սառեցված լիմոնադը եւ չորացրած մանրացված կիլին օգտագործելով, դրանք ավելացրեք նաեւ խառնուրդը: Ակտիվանալ, մինչեւ մեղրը լուծարվի: Մի կողմ դնել.
- Ջերմ մի wok կամ մեծ տապակած տապակել է միջին բարձր ջերմության. Ավելացնել 2-3 Tbsp: նավթի եւ ճնճղուկի շուրջը, ապա ավելացնել կեղեւները կամ սոխը, սխտորը, թարմ կարմիր չիլին (օգտագործելով) եւ կաֆրիր կրաքարի տերեւները: Եթե օգտագործեք թարմ լիմոնդրասը , ավելացրեք նաեւ հիմա: Խառնել 2-3 րոպե, կամ մինչեւ համեմունքները բուրավետ են, եւ սիսեռները / սոխը փափկացել են:
- Ավելացնել նախապատրաստված կիտրոնի խառնուրդը (1-ից), ինչպես նաեւ ծովախեցգետին: Խառնել 2-3 րոպե, կամ մինչեւ ծովախեցգետին վարդագույն եւ պտտվել (խուսափեք ավելի խոհարարից, կամ կկորցնեն իրենց հյութեղությունը):
- Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր: Ավելացնել 3-ից 4 տ.տ. կոկոսի կաթը, նրբորեն խառնելը: Ի վերջո, շաղ տալ կրաքարի բույրը եւ կրկին ակտիվանալ:
- Հեռացրեք շոգից եւ համն-թեստից քաղցր, թթու եւ աղի բուրմունքների հավասարակշռության համար: Ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս, եթե անհրաժեշտ է ավելի շատ աղ, կամ մի քիչ շաքար կամ մեղր, եթե շատ թաց: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ քաղցր կամ աղի է ավելացրեք կիտրոնի կամ կրաքարի հյութի մեկ այլ ճզմում: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ կծու կամ շողոքորթված է, ավելացրեք մեկ այլ Tbsp: կամ երկու կոկոսի կաթը:
- Ավելացրեք թարմ կոկորդների վերջնական թխվածք եւ անմիջապես ծառայեք պարզ բրնձով կամ զաֆրոն բրնձով: (Այս ուտեստը նաեւ լավ է արիշտա / մակարոնեղեն): Վայելեք: