Այս դեղին բրնձի բաղադրատոմսը պարզ է եւ գերծանրքաշային համեղ: Ստացվում է գեղեցիկ ոսկե եւ շատ բուրավետ: Թեեւ դեղին բրնձը հաճախ զաֆրանով պատրաստված է, այն հեշտությամբ կարող է կատարվել քրքում, փոխարենը, համեղ, որն ունի անհավանական առողջական օգուտներ (Թայլանդում, քրքում, հայտնի է որպես «աղքատ մարդու սաֆրոն»): Դեղին բրնձը կարելի է գտնել մի շարք մշակույթների, այդ թվում Թաիլանդի եւ Հնդկաստանի, եւ հրաշալի ուղեկից է բոլոր տեսակների կորիների, ինչպես նաեւ ծովամթերքների, ձկների եւ հավի ճաշատեսակների համար: Սա նաեւ հաճելի կողմնակի ճաշատեսակ է ցանկացած կերակուրի համար `կատարյալ potluck հավելված:
Սպիտակ Թայլանդի հասմիկի բրինձը կամ հնդկական բադմատիկը լավ է աշխատում այս ճաշարանում, կամ կարող եք օգտագործել ցանկացած երկարատեւ հացահատիկ սպիտակ բրնձ: Այս բաղադրատոմսը ներառում է լոլիկ, բայց եթե ցանկանում եք բաց թողնել այն, պարզապես ավելացրեք ֆոնդը լրիվ 4 բաժակ, քանի որ լոլիկը ավելացնում է բրնձի խառնուրդի հեղուկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած սոխ
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1/8 - ից 1/4 թեյի գդալ
- չիլի փաթիլներ կամ կայնեն պղպեղ
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- Կարմիր պղպեղ
- 1
- Ռոման տոմատի կամ 1 փոքրագույն սպիտակ լոլիկի (ցեցված)
- 2 բաժակ չմշակված սպիտակ թայերեն
- հասմիկի բրնձով կամ
- սպիտակ բաթմատիկ բրինձ
- 4 բաժակ բացակայել 2 ճաշի գդալ լավ որակի հավի ֆոնդ
- 1 կրաքարի հյութ
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս կամ սոյայի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր
- Լրացուցիչ: 1/4 - ից 1/3 թեյի գդալ զաֆրան
- 1/4 բաժակ
- սառեցված ոլոռ
- Աղը համտեսել
- Զարդարի: մի բուռ թարմ
- ռեհան
Ինչպես դարձնել այն
- Խորը խորոված պատրաստեք միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք յուղը եւ շրջվիր շուրջը, ապա ավելացրեք սոխը, սխտորը եւ կիտին: Զտիչ տապակել ազատելու բուրմունքը, մոտ 1 րոպե, ապա ավելացնել կարմիր պղպեղը եւ լոլիկը: Ակտիվացրեք եւս 1 րոպե:
- Ավելացնել բրինձը եւ ակտիվանալ, ներկել, ապա լցնել պարունակությունը: Անջատեք ջերմությունը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ , ձկան սոուս, քրքում եւ զաֆրոն (օգտագործելով): Խառնել լավ:
- Երբ ֆոնդը սկսում է պղպջակ, ծածկել ամուր ծածկույթով եւ նվազեցնել ջերմությունը ցածր: Թող շաքարավազը 15-20 րոպե եփել, կամ մինչեւ բոլոր կամ հեղուկի մեծ մասը կլանված: Հեռացրեք կափարիչը եւ ծալեք ոլոռի մեջ, բրնձը տալիս է նուրբ խառնուրդ, ինչպես դա անում եք:
- Փոխարինեք կափարիչը եւ հեռացեք բրնձից, առնվազն 10 րոպե նստել նույն տաք այրիչով (ջերմության հետ), կամ մինչեւ պատրաստի ուտել: Գազի մեջ մնացորդային ջերմությունը կօժանդակի մնացած բծերը աբսորբացնել եւ ավարտել բրնձի պատրաստումը: այն նաեւ լավ եփել սառեցված ոլոռները: Ռայսը այսպես ջերմ կմնա 1 ժամ կամ ավելի (մեծ ժամանակի համար պատրաստելու համար):
- Հեռացրեք կափարիչը եւ բրնձի բրնձը, պատառաքաղով կամ ճակնդեղներով: Ճաշակի փորձարկում `անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղի աղմուկ: Վերեւ մի քիչ թարմ ռեհանով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 419 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,025 մգ |
| Ածխաջրեր | 78 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |