Tulumba tatlısı (too-LOOM-bah TAHT-luh-suh) քրտինք, քաղցր եւ չափազանց քաղցր թուրքական աղանդեր: Այն հայտնի փողոցային սնունդ է, որը պատրաստվում է վաճառողներին, որոնք այն թարմ են տեղում եւ ծառայում են ջերմ: Դուք նաեւ գտնում եք, որ այն ծառայել է բազմաթիվ ռեստորանների եւ տան խոհարարների մեջ, որպեսզի այն դարձնի այն, քանի որ երեխաները սիրում են այն:
Tulumba- ն պատրաստված է տապակած խմորից բաղկացած բիտերից, որոնք նման են դոնաթների , որոնք լցված են շատ լիմոնի օշարակներով: Խմորը պարունակում է օսլա եւ ցիտրուսներ, որոնք պահում են այն թեթեւ եւ խիտ.
Այս դասական թուրքական քաղցր տանը տանելու համար ձեզ հարկավոր է հրուշակեղեն տոպրակ, աստղի հուշում եւ տապակած խորը բրուտ: Դժվար է ստանալ առաջին ձեւը, բայց մի քանի անգամ փորձելուց հետո դուք կստանաք այն կախված:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համար Syrup:
- 3 բաժակ շաքար
- 3 1/2 բաժակ ջուր
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (1/2 կիտրոնի հյութ)
- For Batter:
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 2 բաժակ ջուր
- 2 1/2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով, ձուլված)
- 3 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 3 ճաշի գդալ կիտրոն
- 2 ճաշի գդալ
- եգիպտացորենի օսլա
- 2-3 բաժակ բուսական յուղ (կամ տապակվելու համար անհրաժեշտ գումարը)
- Զարդարի: աղացած ընկույզ
Ինչպես դարձնել այն
Դարձնել օշարակ
- Կաթսայի մեջ խառնել 3 բաժակ շաքարավազ եւ 3 1/2 բաժակ ջուր միասին: Բաղադրությունը խառնել եւ խառնել մինչեւ շաքարը լուծարվի:
- Կրճատեք ջերմությունը եւ թույլ տվեք, որ օշարակը նրբորեն խառնել է մոտ 15 րոպե: Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ եփ գալ 1 րոպե երկար: Անջատեք ջերմությունը եւ թող սառը:
Կատարեք ծայրակալ
- Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագ, 2 ճաշի գդալ շաքար եւ 2 բաժակ ջուր: Անջատեք շոգին եւ շարունակեք խառնել մինչեւ կարագը հալված:
- Խառնել ալյուրի մեջ, օգտագործելով փայտե գդալ, մինչեւ չմշակված խմորը:
- Երբ խմորը սկսում է հավաքել գդալը, ջեռոցից հեռացրեք թավաը եւ մի կողմ դրեք սառը:
- Միանգամից մեկ ձու կտրեք խմորի մեջ եւ խառնել դրանք փայտյա գդալով:
- Ավելացնել կաթնաշոռ եւ եգիպտացորենի հատակը, որը լավ է միացնում փայտյա գդալով:
- Տրանսֆերային խառնուրդը մի հրուշակեղենի պայուսակ է, որը տեղադրվել է աստղի հուշում:
Fry the Tulumba- ն
- Թարմացրեք մոտավորապես 3 դյույմ բուսական յուղ `խորը տապակած տապի մեջ եւ տաքացնել մինչեւ 350 F, ստուգելով այն ջերմաչափով:
- Երբ նավթը տաք է, խմորի փոքր գծերը անմիջապես սեղմում են տաք յուղի մեջ: Օգտագործեք քամիչ կամ գդալ, կտորները վերածելու եւ շրջելու համար, որպեսզի նրանք դանդաղ դառնան:
- Երբ tulumba հավասարապես browned, հեռացնել դրանք նավթի եւ արտահոսքի վրա թղթե սրբիչներ.
- Ավելացրեք դրանք սառը օշարակին եւ թույլ տվեք դրանք ներծծում:
- Ձնագեղձի քաղցրավենիքները կազմակերպեք ափսեի վրա եւ լցրեք մի քանի հավելյալ օշարակ: Դուք կարող եք զարդարել tulumba հետ, գետնին ընկույզ, եթե ցանկանում եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 637 |
| Ընդհանուր ճարպ | 58 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 41 գ |
| Խոլեստերին | 40 մգ |
| Նատրիում | 75 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |