Ինչպես օգտագործել խոհանոցային դանակ

Դանակը կարող է լինել ձեր լավագույն ընկերը սննդի պատրաստման ժամանակ, կամ դա կարող է առաջացնել լուրջ վնասվածք `կախված ձեր հմտությունից եւ այն, ինչ դուք գիտեք դանակի անվտանգության մասին: Կան մի քանի հիմնական անվտանգության խորհուրդներ եւ ակնարկներ դանակի ճիշտ օգտագործման մասին: Նախեւառաջ ստուգեք առաջարկություններ այնպիսի աղբյուրներից, ինչպիսիք են Սպառողի հաշվետվությունները եւ Cook- ի պատկերազարդումը: Այնուհետեւ ձեռք բերեք լավագույն որակի դանակներ, որոնք դուք կարող եք թույլ տալ , որոնք չունեն բացվածքներ, որտեղ միացնում են բերանն ​​ու բռնակները:

Լավ դանակը պետք է զգա ծանր ու ամուր: Վերջապես, սովորեք, թե ինչպես օգտագործել ձեր լավ դանակները եւ հոգ տանել նրանց համար:

Խոհանոցային դանակների հինգ հիմնական տեսակներ կան.

• Խոհարարի դանակ
  Խոհարարի դանակն ընդհանրապես խոշորագույն դանակն է, որն ունի 8 "-ից մինչեւ 10" լայն լայնություն: Ընտրեք դանակ, որը լավ եւ հավասարակշռված է ձեր ձեռքում: Դանակը պետք է ունենա լիարժեք տանգ: Սա նշանակում է, որ շեղը պետք է ամբողջ ճանապարհը անցնի լավագույն բռնության եւ կայունության համար:
• Կտրուկ դանակ
  Պարարտանյութ դանակները, ընդհանուր առմամբ, 2-1 / 2-4 "երկարություն են: Խոհանոցում ամենից հաճախ օգտագործված դանակը պատրաստ է պիլինգի եւ պտղաբեր մրգերի եւ բանջարեղենի, կտրելու փոքրիկ օբյեկտների, կտրելու եւ այլ ձեռքի խնդիրները:
• Կոմունալ դանակներ
  Կենցաղային դանակներն ավելի երկար են, քան դանակահարողը, բայց ավելի փոքր է, քան խոհարարի դանակները, սովորաբար շուրջ 5-8 կմ երկարությամբ: Սրանք նաեւ կոչվում են սենդվիչ դանակներ, քանի որ դրանք պարզապես աջ կողմն են մսով եւ պանրի կտրելու համար: Իմ խոհանոցում մի քանի օգտակար դանակներ ունեմ, լրացուցիչ դանակներ:

• Boning դանակը
  Այս տեսակի դանակով ավելի ճկուն բլթ է մսի եւ ոսկրերի շրջանում: Ընդհանրապես 4-5 "երկարություն:
• Հացահատիկի դանակ
  Հացի դանակները սովորաբար սանրված են: Մասնագետների մեծամասնությունը խորհուրդ է տալիս սանրված դանակ, որը ցույց է տվել, որ ավելի շուտ վերահսկում է երկարատեւ դանակի կյանքը: Իմ խոհանոցում ունեմ երկու հացի դանակներ `երկար 10« դանակ », որը լավ է կտրում ամբողջ հացը եւ« 6 »դանակը, որը կատարյալ է սենդվիչ խմորիչ կտրելու համար: Դուք պետք է օգտագործեք sawing շարժումը, օգտագործելով serrated դանակ:

Դանակները պատրաստվում են մի քանի տեսակի նյութերից: Բարձր ածխածնային չժանգոտվող պողպատը ամենաթանկն է եւ կտեւի ամենաերկարը: Այս դանակները չեն մնում եւ պահում են կտրուկ եզրեր, քան այլ պողպատի տեսակներ : Կերամիկական դանակները բավականին նոր են: Այս դանակները երկար տարիներ կտրելու կարիք չունեն եւ պետք է սաստկացնեն փորձագետի կողմից, երբ նրանք հագնում են: Միայն կտրեք կերամիկական դանակ դանակի վրա `երբեք այլ կերամիկական, պլաստիկ կամ ապակե մակերեսով: Դրանք սուր են:

Դանակի բռնակները պատրաստված են փայտից կամ պլաստիկ բաղադրությունից: Երկուսն էլ լավ ընտրություններ են: Միակ տարբերությունն այն է, մաքրման եւ սպասարկման: Փայտի բռնակներով դանակները արագանում են, երբ աման լվացող մեքենայի մեջ մաքրվում է: Ես գիտեմ, որ փորձագետները խորհուրդ են տալիս չօգտագործել աման լվացող մեքենա դանակների լվացման համար, բայց ես դա անում եմ ամբողջ ժամանակ: Ես չեմ ձգտում կտրուկ սրունքները լվանալ:

Հստակեցնող դանակներ

Դանակը, որը սուր չէ, վտանգավոր է: Այն կարող է կտրատել սննդից կտրող եւ հեշտությամբ կտրել ձեր մատները: Պողպատը պետք է լինի ձեր դանակի հավաքածուի մի մասը: Այս երկար, կլոր առարկան կտրում է դանակները, ուղղելով դեպի ծայրը:

Մնացեք դանակը ձեր գերիշխող ձեռքին եւ մյուսը պողպատից, իսկ պողպատի կետը սեղմված է ամուր բարձ բարձր մակերեսով: Դանակի բազան պահեք պողպատի վերին մասում 20 աստիճանի անկյունում:

Դանդաղ դանդաղ նկարեք պողպատի երկարությունը, դանակը կրկին քաշելով, որպեսզի ամբողջ բլրից բազայինից հուշում շարժվի պողպատի դեմ, կարծես կտրում եք պողպատի կտորները: Կրկնել մյուս կողմում: Արդյոք այս հինգ կամ վեց անգամ արեք, ապա լվացեք դանակը եւ չորացրեք անմիջապես: Համոզվեք, որ կտրում եք յուրաքանչյուր կողմին նույն քանակի անգամ, որպեսզի պահեք դանակի հավասարակշռությունը:

Օգտագործելով դանակ

Խոհանոցային դանակների օգտագործումը պահանջում է մի քանի կանոնների հետեւում եւ հարմարավետ դարձնելով ձեր ձեռքերը տարբեր ձեւով: Խոհանոցային տարբեր խնդիրների համար դանակի ճիշտ օգտագործման մասին պատկերներ տեսնելը սովորելու լավագույն միջոցն է: Նայիր դանակի հմտությունների եւ վարպետության տեխնիկայի եւ դանակի հմտությունների եւ այլ տեխնիկայի տեսանյութերին:

Ամենակարեւոր հուշում, որ ես կարող եմ ձեզ տալ, դանդաղ ու խնամքով կտրատել: Միշտ կտրեք ձեր մարմնից: Համոզվեք, որ ձեր ձեռքերը չոր են, եւ այն մակերեւույթը, որի վրա աշխատում եք, նոնսիպը:

Համոզվեք, որ ձեր մատները կպչում են սննդի վրա գտնվող ձեռքի տակ: Սա որոշ ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի օգտագործվի, բայց երկրորդ բնույթը գործնականում կդառնա: Եթե ​​ձեր մատները ծալվում են, հնարավորությունները լավն են, երբեք ինքներդ կտրեք: Դիտեք այն, ինչ անում եք բոլոր ժամանակներում: Եվ դանակներով աշխատեք երեխաներին եւ կենդանիներին պահել խոհանոցից: Օգտագործելով ձեր գերիշխող ձեռքը, դանակը ամուր բռնեք եւ օգտագործելով ճոճվող շարժումը, կտրեց սննդի միջոցով: Դանակը չպետք է թողնի այն մակերեւույթը, որի վրա աշխատում եք: Տեղափոխեք ձեր ձեռքը (մատների տակ գանգրացվող), քանի որ դանակը կտրում է սնունդը:

Հոգատար ձեր դանակների համար

Պահպանեք ձեր դանակները դանակի բլոկում կամ Մագնիսական դանակի դարակով: Երբ դանակները գցում են գզրոց, նրանք ավելի դանդաղ են դառնում, գումարած, լավ հնարավորություն կա, որ կտրում ես, որպեսզի հասնեք մեկին: Շատ արտադրողները խորհուրդ են տալիս բարձրորակ դանակներ ձեռքով լվանալ եւ անմիջապես չորացնել: Ես ունեմ լիարժեք տանգ, փայտե ձեռքի դանակներ, եւ ես միշտ լվանում եմ նրանց աման լվացող մեքենայի մեջ: Իմ դանակները նոր չեն փնտրում, բայց նրանք շարունակում են լավ աշխատել, հաճախակի կտրելով:

Տեղեկատվական դանակ կայքեր.

Ինչպես օգտվել խոհարարի դանակից

Հոգատար ձեր դանակների համար