Crème brûlée- ն հրաշալի շքեղ դեսերտ է, որն էլեգանտ է, բայց պարզ է դարձնում: Creme brulee- ն ունի քաղցրավենիքի հարթ քսուք բազա, բայց վերեւը գեղեցիկ շերտավոր շաքարավազ է, որը դուք ստեղծում եք շաքարավազի հյութի տակ կամ օգտագործելով ձեռքի պրոպանի ջահը: Զվարճացիր:
Այս Brulee բաղադրատոմսը կոչ է անում մաքուր խոզի օշարակ: Այս մացառքում իսկապես կարեւորվում է մաքուր ծղոտի համը: Մի արհեստական թխկու օգտագործեք, այն իրական բաների որակի մոտ ոչինչ չի ճաշակել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կվարտա ծանր քսուք
- 1 վանիլ լոբի
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 8 ձու ձու
- 1/3 բաժակ մաքուր օշարակ օշարակ
Ինչպես դարձնել այն
- Split վանիլ լոբի ներքեւի կենտրոնում եւ քերել սերմերը մեծ պղպեղով կրեմով եւ շաքարով: Ավելացնել վանիլային պարկը զամբյուղի մեջ:
- Չնայած հուզիչ, ջերմային կրեմ, միջին ջերմության վրա, մինչեւ այն սկսում է պարզապես փուչիկ: Հեռացնել ջերմությունից եւ հեռացնել վանիլային լոբի:
- Թխել ձվի դեղնուցները եւ թխկի օշարակ միասին: Դանդաղ ավելացրեք տաք սերուցք `ձվի խառնուրդի համար:
- Լցնել հավասար քանակությամբ կրեմի խառնուրդ `8 6-ունցիայի ramekins (կրեմ բաժակ):
- Տեղադրել ramekins մի թխում թավայի եւ լրացնել թավայի հետ տաք ջրի կեսերին մինչեւ կողմերը ramekins.
- Թխել նախնական ջեռոցում 350 ° F ջեռոցում 45 րոպե, մինչեւ խտացրած կաղամբը: Քաղցրավենիքը հիմնականում ամուր կլինի, սակայն կենտրոնում փոքր-ինչ ցնցում է:
- Հեռացրեք ջրի բաղնիքից եւ սառնարանում գիշերը սառնարանում: Մի ծածկեք, մինչեւ սառը կամ խոնավությունը ձեւավորվի պլաստիկ փաթեթի տակ:
- Ծառայելուց առաջ, յուրաքանչյուր կրծքամաշկի գագաթին շագանակագույն շաքարավազով շաղ տալ եւ տեղադրեք պանրով, մինչեւ շաքարը դառնա ոսկե դարչին (մոտ 3 րոպե): Զգուշորեն ուշադրություն չդարձնեք շաքարավազի վրա: Հեռացնել եւ ծառայել: (Alternatively, Դուք կարող եք caramelize շաքարը մի handheld propane կամ բութ ջահը):
Լրացուցիչ Creme Brulee Recipes:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 354 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 242 մգ |
| Նատրիում | 99 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |