Schnitzel կամ şnilishel- ը ռեստորանների, արագ սննդի վայրերի եւ Ռումինիայում գտնվող տների ամենատարածված հիմնական դասընթացն է: Այն սովորական է ավստրիական / գերմանական schnitzel, բայց դա կարելի է անել ցանկացած տեսակի միս կամ թռչնաբուծական. Այս բաղադրատոմսը, որը հայտնի է որպես խոզի կորդոն բլե կամ խոզի բլե շիշել , ռումիներեն լեզվով հայտնի է որպես շնիցել, բաղադրատոմսով լցված խոզի մսով լոլիկով լցված պրոթուցուտով կամ խոզապուխտով եւ պանիրով: Ռումինիայի այլ հայտնի շնիցել են շնշել մոզաիկ-ռուլետը, որոնք լցված են երկու տարբեր նիհար մսի շերտերով, պանիրով, կարմիր պղպեղով եւ սնկով լցոնմամբ: Եվ այնուհետեւ կա սինգլել դեուուփերջի , սնկամթերք :
Այս բաղադրատոմսը լավ թեկնածու է, որը շատ նոսրացած կտրված լոլիկ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ չամրացված խոզի միս (ճարպ եւ արծաթագույն մաշկը հանվում է)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 8 շերտ ճարպաթթու կամ վաֆլի-բարակ խոզապուխտ
- 8 բարակ շերտ Ռումինացի cascaval կամ բուլղարական kashkaval պանիր կամ շվեյցարական պանիր
- 1 բաժակ Ամբողջական ալյուր
- 1-2 խոշոր ձու, ծեծելով 1-2 թեյի գդալով ջուրով
- 2 բաժակ Fine չոր հաց փշրանքները
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- Ձիթապտղի յուղի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք խոզի միսը ութ հավասար շերտ: Պունտը յուրաքանչյուր կտորից բարակ է երկու կտոր պլաստմասե փաթեթի միջեւ: Թեթեւ սեզոն է աղի եւ պղպեղի հետ միասին յուրաքանչյուր կիտրոնի երկու կողմերը: Տեղադրեք մի կտոր prosciutto կամ խոզապուխտ, ապա մի կտոր պանիր յուրաքանչյուր կաթսա. Roll, ինչպես կցանկանայիք լցոնված կաղամբ ամբողջությամբ կցել լցոնումը:
- Քարթել յուրաքանչյուր գլանաձեւ կտոր ալյուրի մեջ: Այնուհետեւ ցողեք ձվի ջրի խառնուրդի մեջ եւ այնուհետեւ հացի փշրանքներով, ծածկելով բոլոր կողմերը: Տաքացրեք մի մեծ քիվ եւ ավելացրեք նավթ եւ կարագ: Երբ ձանձրանում է, բայց ոչ թե թխում, կաթնաշ առնելը եւ եփել 10-12 րոպե, դարձնելով շագանակագույն բոլոր կողմերը: Մեկ անձի համար նախատեսված երկու կտոր ծառայեք: