Այս խոզի միսը, թթվասերով, արտացոլում է խոզի մեղմ կտրվածքից: Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է շաբաթվա ցանկացած գիշերվա համար, եւ դա առասպել է կարտոֆիլով եւ եգիպտացորենով կամ կանաչ լոբով: Դուք կարող եք նաեւ ծառայել խոզի միսը բրնձով եւ աղցանով կամ ձեր ընտանիքի սիրած բանջարեղենով:
Գինին թթվասերի սոուսին տալիս է որոշակի հավելյալ համ, սակայն զգում է իր տեղը ավելի շատ հավի արգանակ օգտագործելու համար:
Ես կտրում եմ սմբուկները մեդալիոնների մեջ, քանի որ նրանք շատ արագ են պատրաստում, բայց կարող են նաեւ օգտագործել սոուսը աղացած խտացրած խոզի մսով կամ խոզի խտացրած խնկոցով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ խոզի մածուկ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 2 բաժակ կտրատած սնկով
- 1 փունջ (6-ից 8) կանաչ սոխ, մոտավորապես 2-ից 3 դյույմ կանաչ կտրատած
- աղ եւ պղպեղ, համտեսել
- 1/3 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1 բաժակ հավի արգանակ,
- բաժանված
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/2 բաժակ թթվասեր
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրուկի կտորներ մոտ 8 հատ: հարթեցրեք յուրաքանչյուր մեդալիոն, թեթեւակի ձեռքով:
- Մի մեծ թխվածքաբլիթում կամ ձիթապտղի շոգով խառնել 1 ճաշի գդալ կարագով 1 ճաշի գդալ յուղով: Եփել սունկ մինչեւ մրցույթի, մոտ 5 րոպե, ապա ավելացնել սոխ եւ եփել 1 րոպե երկար:
- Տեղափոխել սունկը եւ սոխը ափսեի մեջ: մի կողմ դնել.
- Թափել ավելցուկային հեղուկները լցնում տապակի մեջ: Մնացած ձեթը հալեցնում է յուղով միջին ջերմության վրա: Ավելացնել խոզի մսով մեդալիոններ եւ եփել յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3 րոպե, կամ մինչեւ browned: Խոզի միսը շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Լցնել գինու մեջ եւ հավի արգանակի կեսը: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել եւ եփել 15 րոպե:
- Խոզապուխտը փոխանցեք սպասքի ուտեստին եւ ջերմ պահեք:
- Խառնել ալյուրը մնացած հավի արգանակին մինչեւ հարթ:
- Թթվասերի վրա միջին ջերմության մեջ խառնել ալյուրի եւ արգանակի խառնուրդի մեջ: Եփել, խառնել, մինչեւ սոուսը thickened: Համտեսել եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
- Խառնել թթվասերով, մաղադանոսով եւ պատրաստված սնկով եւ սոխով: Ջեռուցիր, բայց եփեք:
- Ծառայել սոուսով խոզի միսը:
Մեծ խոզի մսով բաղադրատոմսերը փորձելու համար
- Խորոված խոզի միսը
- Bourbon եւ Cola Glazed խոզի մսից
- Խոզի ցորենի մեդալիոնները սնկով եւ սամիթով սոուսով
- Խոզի հացը սնկով եւ կարամելացված սոխով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 712 |
| Ընդհանուր ճարպ | 44 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 180 մգ |
| Նատրիում | 890 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 51 գ |