Այս հինգ քաղցրավենիքը լավագույնն են ապուրներից օգտվելու համար
Պանիրը կարող է ավելացնել շատ համը դեպի ապուր, թե արդյոք այն օգտագործվում է որպես զարդարանք կամ որպես հիմնական բաղադրիչ: Բայց ոչ միայն պանիրը կարելի է ներառել ապուրի բաղադրատոմսով, թե արդյոք նրա հյուսվածքները, հալեցվածությունը կամ դրա համը: Ընտրեց այս հինգ տեսակի պանրի օգտագործելու ձեր ապուր բաղադրատոմսերը, եւ դուք չեք հիասթափված.
Մի քանի խորհուրդ կա, այնուամենայնիվ, երբ խոսքը վերաբերում է պանրով ապուր ավելացնելու համար, որպեսզի այն պատշաճորեն հալվի եւ չընկնի: Նախ, պանիրը փորելու համար ամենալավը բլոկն է, նախքան շերտավորված փաթեթավորված շերտավորված պանիրը գնելը, հաճախ ծածկված է մի նյութով, որպեսզի այն խոնավանալուց խուսափի, բայց դա նաեւ խանգարում է պանրի պատշաճ հալվելուն: Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սեփական ծածկույթը cornstarch, որը կպահի պանրի շեղբերից կախված միմյանց, կամ կիտրոնի հյութ կամ կոմպլեմենտար գինի, որը խրախուսում է պանրի հալվել: Լավագույնն այն է, որ պանրին դանդաղորեն ավելացնել ապուրը, մի բուռ միաժամանակ, խառնելով, որպեսզի յուրաքանչյուր բաժին հալվի եւ ամբողջովին ներգրավվի:
01-ը 05-ից
Parmigiano-Reggiano- նParmigiano-Reggiano- ն: © Image 2012 Ջենիֆեր Մեյերը Parmigiano-Reggiano- ն կարելի է գրիլ լինել գրեթե ցանկացած ապուրի վերեւում: Բուրմունքն ավելացնում է գեղեցիկ աղցան եւ հյուսվածքն ավելացնում է հարստությունը, առանց դյուրինության կամ լարվածության: Parmigiano-Reggiano- ի խառնուրդը կարող է ավելացվել նաեւ ավելցուկի ապուրի մեջ: Պարզապես արգանակի մեջ 15 րոպե կամ ավելի պես խաշեք:
02-ից 05-ը
Gruyere
Gruyere. © Image 2012 Ջենիֆեր Մեյերը Gruyere- ի խոշորագույն պահանջը, որը հայտնի է համեղ աշխարհում, այն դերասանական դեր է խաղում ֆրանսիական սոխի ապուրով: Երկրային, սիսեռ եւ մի փոքր քաղցր Gruyere պանիրը համտեսում է լավագույն ապուրներով, որոնք ունեն որոշակի հողային հատկություններ, ինչպիսիք են Սուրբ Լիոբայի գարեջուրը եւ Գրիյերիի սնկով ապուրը : Քանի որ պանիրը կարող է շատ հոտանալ, երբ հալվում է, կարող եք այն օգտագործել չափավոր քանակությամբ:
03-ից 05-ը
Չեդեր
Bravo Cheddar. © Image 2012 Ջենիֆեր Մեյերը Ավելի շատ, քան պանրի այլ տեսակներ, Չեդդարը ձգտում է լինել խոշոր, այլ ոչ թե աննշան բաղադրիչ, երբ ավելացվում են ապուրներ, ինչպիսիք են Քեդդարի եւ սալորի սոուսով ապուրը եւ Մխիթարյան պանրով քաղցր պղպեղով ապուրը : Սա մասամբ այն պատճառով, որ համը այնքան համընդհանուր գրավիչ է եւ մասամբ այն պատճառով, որ Չեդդարը լավ է հալեցնում, հարուստ, հարթ եւ համառ:
04-ից 05-ը
Queso Fresco- նQueso Fresco- ն: © Նկար 2014 Ջենիֆեր Մեյերը «Քեսսո Ֆրեսկո» տերմինը վերաբերում է թարմ պանրի, որը չունի շաղափ: Այն աշխատում է հատկապես որպես ապուրի բաղադրիչ, քանի որ հյուսվածքը դառնում է փափուկ, բայց պանիրը երբեք լիովին չի melts. Եթե դու չես սիրում գորգի պանիրի տողերը, վախենում եք ձեր գդալից, Queso Fresco- ն ձեզ համար պանիր է: Եթե դուք չեք կարողանում գտնել Մեքսիկա Queso Fresco, փոխարենը օգտագործել Halloumi . Halloumi- ն ունի նույն մեղմ համը, ինչպես Queso Fresco- ն եւ չի հալվում ամբողջովին ջերմացնող:
05-ից 05-ը
Manchego
Manchego: © Image 2012 Ջենիֆեր Մեյերը Manchego- ն ամուր իսպանական պանիրն է, հյուսվածք եւ աղի, ձիթապտղի բույրով: Չնայած բույրը տարբեր է, դա շատ ուժեղ չէ, այս պանիրը կատարյալ է որպես զարդարանք: Փորձեք այն սափրվել բանջարեղենի ապուրներից կամ ապուրներից, որոնք ներառում են երշիկ, ինչպես երշիկ, կարտոֆիլ եւ սպանախ ապուր եւ կալ, եւ երշիկով սպիտակ լոբի ապուր :