Halloumi է սպիտակ պանիր Կիպրոս կատարված խառնուրդ է ոչխարի եւ այծի կաթի. Բուրմունքը մեղմ է, բայց աղի է, եւ համը նման է մոցարելլայի պանրի: Ատոմիի որոշ տեսակներ կան նաեւ չորացրած խոտաբույսեր, ինչպիսիք են `անանուխը կամ օրեգանոնները:
Երբ պատրաստվում է սալորի պանիր , կաթնաշոռները սովորաբար բարձր ջերմության մեջ են, առնվազն մեկ ժամ, բայց հաճախ: Այս պանիրը տալիս է ռետինե, կիսաթափանցիկ հյուսվածք, որը «ժպտում» է ատամների եւ ավելի բարձր, քան նորմալ հալման կետը, ինչը նշանակում է, որ այն փափկացնում է, երբ ջեռուցվում է, բայց ամբողջությամբ չի հալվում:
Այդ իսկ պատճառով, դարլաուը պանիր է, որը կարող է խորոված կամ տապակվել, քանի որ այն կկրի իր ձեւը: Փաստորեն, պանիրը, իրոք, նշանակում է, որ սնունդը սնվում է, քանի որ հյուսվածքն ու բուրմունքն ավելի հաճելի են, եթե պանիրը ինչ-որ կերպ տաքացվի:
Չնայած ստորեւ բերված ուղղությունները բացատրում են, թե ինչպես պետք է գրիլ շիլլերը halloumi, պանիրը նույնպես կարող է կտրել մեջ cubes եւ ջեռուցվում է մի զամբյուղի ապուր կամ torsion վրա skewers եւ grilled է բանջարեղենով: Դուք կարող եք նույնիսկ ձիթապտղի յուղով եւ սխտորով կամ բանջարեղենով քաղել:
Եթե ցանկանում եք խառնել գետնանցման փոխարեն, դրան կպցնել տատանվող կաղամբը, կտրեց պանիրը 1/4 - ից 1/2 դյույմ սալիկների վրա: Տաքացրեք մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ միջին բարձր ջերմության մեջ: 3 րոպե ավելացրեք պանրով եւ տապակել յուրաքանչյուր կողմում: Հաճախ, halloumi ծառայում է ոչ այլ ինչ է, քան մի կավիճ կիտրոնի հյութ վերեւում.
Grilling Halloumi, քայլ առ քայլ
Խորովածի գենոմին հեշտ է: Բարեբախտաբար, այս օրերին halloumi կարելի է ձեռք բերել ամենաշատ մթերային խանութներից:
Կամ փնտրում պանիր մասնագիտության սննդի շուկաներում: Halloumi հաճախ վաճառվում է նախընտրական փաթեթավորված 1/2 ֆունտ կտորներով:
- Խառնել ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության մեջ:
- Խառնեք դահլիճը սալիկների մեջ, որոնք 1/4-ից մինչեւ 1/2 դյույմ հաստ են:
- Տեղադրեք պանրի շերտը ուղղակիորեն գրիլին:
- Կաղամբի պղպեղի կաղամբը կաթսայի պղպեղի մոտ 3 րոպե է, մինչեւ պանիրը բաց դռների մեջ բացված է, եւ ջերմ եւ փափուկ միջով:
- Պլան եւ անմիջապես ծառայել պանիրը: Halloumi- ն ունի շատ համը, երբ այն տաք է:
- Պանիրի կտորները խառնել կիտրոնի եւ / կամ թարմ խոտաբույսերի կեղեւներով, ինչպիսիք են թակած մաղադանոսը, անանուխը, ռեհանը կամ օրեգան:
Դուք նաեւ կարող եք հավանել
- Խորոված կամ համով տապակած հոլումի հետ, Sautéed Kale Recipe- ի հետ
- Fried Halloumi պանրի նախուտեստը լոլիկով եւ բալզամիկ քացախով բաղադրատոմսով
- Deep-Fried Halloumi Burger բաղադրատոմսը
- Քաղցր եւ կծու Halloumi սենդվիչ բաղադրատոմսը
- 3-Minute Recipe համար տապակած Halloumi պանիր
- Ջերմ Halloumi, կանաչ լոբի եւ կարտոֆիլի աղցան բաղադրատոմսը