Խորոված կամ համով տապակած հերոուի պանիրը այս պարզ ու համեղ կողմնակի ճաշատեսակով տապալված է ձիթապտուղի, սխտորի եւ կարմիր պղպեղի փաթիլներով: Ջերմ ծաղկի կաղապարով դուրս եւ հալեցրած կենտրոնը քարի հիանալի տարբերությունն է: Այն դեռ առողջ ուտեստ է, բայց այն, որ որոշակի անկում է ապրում:
Halloumi հաճախ կոչվում է «Կիպրոսի Grilling Cheese» եւ պատրաստվում է ոչխարի կաթից (երբեմն այծի կաթի խառնուրդ է): Այն վաճառվում է փոքր բլոկներում եւ ջեռուցման համար պետք է կտրել սալիկների կամ խորանարդի մեջ: Հյուսվածքն ամուր է եւ ռետինե մինչեւ խորոված կամ տապակած, ապա պանիրը դառնում է փխրուն արտաքին եւ փափուկ: Halloumi պահպանում է այն ձեւը, երբ ջեռուցվում է: Համը նման է մոցարելլային, միայն աղով:
Լրացուցիչ Kale Recipes
- Խիզախ Quinoa հետ Kale
- Kale եւ Pinto Bean Enchiladas
- Կաթնագույն Parmigiano Kale եւ կաղամբ
- Flatbread Պիցցա հետ Kale եւ Ricotta
- Քեյթը, ցորենի պանրով եւ պանիրով
Եթե կալը դուք գնել եք փոքր տերեւներով, կարող եք դրանք ամբողջացնել, առանց նախապես չորացնելով: Սակայն, եթե տերեւները մեծ են, նրանք կարող են մի փոքր կոշտ լինել: Խնդրում ենք երեք րոպե տաք ջրով տապալել տերեւները (այնուհետեւ ջրի մեծ մասը սեղմել տերեւներից) եւ / կամ տերեւները կտրել բարակ շերտերով, նախքան դրանք սեղմելը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փունջ
- սեւ կատաղություն
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 սխտոր մեխակ, նուրբ թակած
- պտղուն կարմիր պղպեղի փաթիլներ
- 1 8-ունցիա բյուրեղյա դոմեն, կտրտած չորս բարակ սալերի մեջ
- 1 կիտրոնի թարմ կիտրոնի հյութ
- ծովի աղը, անհրաժեշտության դեպքում, ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Մի մեծ հարթ թավայի մեջ, միջին ջերմության վրա 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Կտրել հաստ փոսը բխում է ձորից: Կալե տերեւը թողնել տապի վրա, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ որ դրանք փափուկ եւ թեթեւակի խաշած լինեն եզրեր շուրջ 6-8 րոպե:
Ավելացրեք սխտոր եւ կարմիր պղպեղի փաթիլներ եւ սառեցրեք եւս մեկ րոպե, այնուհետեւ հեռացրեք թիթեղից թիթեղից մի ափսեի վրա
Որոշեք, եթե ուզում եք խաշել կամ տապակել halloumi:
Գրիլին . Երկու կողմի յուղով խառնել յուրաքանչյուր պանրի պղպեղ: Խառնել ջեռոցը միջին բարձրության վրա: Տեղադրել պանիրը ուղղակիորեն գրիլի վրա, պատրաստել մոտավորապես 3 րոպե կողմ, մինչեւ պանիրը լավ խմորված լինի:
Խառնել տապակել . Heat 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ թավայի միջին բարձր ջերմության վրա: Չժանգոտվող պղնձե խառնուրդը հերոսուհին տալիս է հատկապես փխրուն արտաքին տեսք, սակայն կարող է օգտագործվել նաեւ ոչ կպչուն թխվածք: Երբ նավթը տաք է, ավելացնել պանրի սալերը: Թարմացրեք երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ այնքան լավ խմեցրեք:
Դրանից հետո դահլիճը դնում է կալեին, կարող եք թողնել պանրի պատրաստված սալիկները կամ կտրել դրանք փոքր կծու չափի հրապարակներում: Վերջացրեք կերակուրը թարմ կիտրոնի հյութի պղպեղով: Halloumi սովորաբար բավականին աղի է, այնպես որ միայն ավելացրեք աղը, եթե անհրաժեշտ է, հետո համտեսեք դրանք: