Quinoa- ի մասին
Quinoa- ը բնիկ է Բոլիվիայում եւ հանդիսանում է շվեյցարական շերտի, սպանախի եւ ճակնդեղի ազգական, եւ գալիս է երեք սորտերի (ամբողջ հացահատիկի սպիտակ, կարմիր եւ սեւ: Quinoa է ամբողջական սպիտակուցը, ինչը նշանակում է, որ այն ապահովում է բոլոր ինը կենսական ամինաթթուները, որոնք անհրաժեշտ են առողջության համար: Թեթեւ Crunch եւ տպավորիչ սպիտակուցային բովանդակությամբ, քվինոը կատարյալ սնձան ազատ փոխարինիչ է մակարոնեղենի, բրնձի կամ քուսուկի համար: Այն նաեւ հաճախ սառեցված է սնձան ազատ ալյուրի մեջ, որը կարող է օգտագործվել թխելու մեջ կամ որպես հիմք սաղմոնի համար - անվճար մակարոնեղեն, հացահատիկ եւ այլն:
Ձիթապտղի ձիթապտղի մեջ քվինաա տորթը տալիս է տապակած բուրմունք եւ մի փոքր կտրտած հյուսվածք: Ավելացնել կալե եւ խաշած պանրի փոշիացում եւ առողջ, ճոխ կողմնակի ճաշատեսակ կամ հիմնական դասընթաց ունեք:
Օգտագործեք ցանկացած տեսակի պանիր, որը ցանկանում եք ավարտել այս քվինո եւ կաղնի բաղադրատոմսը: Ոմանք փորձելու են Manchego, Parmigiano-Reggiano կամ Gruyere.
Another խրթխրթան քուինո բաղադրատոմսը փորձել: Crispy Quinoa & Sweet Կարտոֆիլի սոյայի
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փունջ
- kale (հաստ ստորին հատվածի ցողունի հեռացված)
- 1 բաժակ quinoa (փխրեցված)
- 2 թեյի գդալ քիմ
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 2 մեխակ սխտոր (նուրբ թակած)
- 2 ձու
- 9 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 - 1 բաժակ կծու պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Quinoa ունի բնական ծածկույթ, որը կոչվում է saponin, որը կարող է դարձնել պատրաստի հացահատիկի համը դառը կամ սառը: Բարեբախտաբար, հեշտ է ազատվել այս ծածկույթից, հենց ճաշացանկից առաջ քվինայի լվացման միջոցով: Բռնված քուինո հաճախ նախնական լվացվում է, բայց դա չի խանգարում, որ սերմերը լրացուցիչ լվանալ տանը:
- Բերեք 3 բաժակ ջուր եռացրեք: Կալե տերեւները ավելացնել եւ եփել 3 րոպե: Պահպանեք վառարանը ջեռուցումը վառարանում, բայց հանել ձորը եւ կտրել դրանք բարակ շերտերով:
- Կուբինային ավելացնել եռացող ջրի մեջ: Անջատեք ջերմությունը ցածր եւ կաթնաթթվով կաթսա 15 րոպեով, կամ մինչեւ այն հեղուկը կլանվի եւ կվինոը փափուկ, բայց ծամածված է: Յուրաքանչյուր հացահատիկ նման կլինի այն, որ այն բաց է բացել:
- Կաղամբը, քիմը, դարչինը, սխտորը եւ ձվերը խառնել կվինոյով:
- Ջերմաստիճանը 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ, բարձր ջերմության վրա: Երբ նավթը փչանում է, կվինայի խառնուրդի 1/3-ը ավելացրեք եւ այն հարթեցրեք թմբուկում: Թող երեք րոպե եփեք առանց խառնուրդի, որից ներքեւը դառնում է դարչնագույն եւ փխրուն: Ակտիվացրեք մեկ անգամ, ապա եւս 3-5 րոպե: Հեռացնել թավայի մեջ:
- Թարմացրեք եւս 3 ճաշի գդալ յուղ: Կառուցեք մնացած քվինո խառնուրդի կեսը եւ նորից թողեք այն 3 րոպե եփեք `առանց խառնուրդի, որից ներքեւը դառնում է դարչնագույն եւ փխրուն: Ակտիվացրեք մեկ անգամ, ապա եւս 3-5 րոպե: Կրկնեք այս ամբողջ գործընթացը վերջին քվինայի խմբաքանակով: (Խոհարարություն քվինոյին երեք փոքրիկ խմբաքանակներում օգնում է քվինոյին շագանակագույն եւ դառնա փխրուն):
- Միավորել եփած քուինայի մեկ բաժակով եւ վերեւում խառնել պանիրը: Ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 365 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 90 մգ |
| Նատրիում | 160 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |