Halloumi- ը Կիպրոսի հիանալի պանիրն է եւ հունական խոհարարի սիրվածը: Այն նման է մոցարելլայի հյուսվածքին, բայց քանի որ այն արգում է, դա մի քիչ աղի է եւ ունի ավելի մեծ բուրմունք: Դա իդեալական խորոված պանիր է, քանի որ այն չի հալվում, չնայած որ դա լավ է մեղմում: Այն իրեն լավ է տրամադրում բոլոր տեսակի խոհարարների, պահպանելով իր ձեւի մեծ մասը:
Տապակած հոմոուին ստեղծում է յուրահատուկ վերաբերմունք: Դա chewy- չի ակնկալում, որ այն հալվել է ձեր բերանը, եւ դա համեղ է: Դուք կարող եք լրացնել այն ցանկացած ձեւով: Այս ուտեստը կոչվում է լոլիկի զարդարանք եւ բալզամիկ վինեգրետ, սակայն դուք կարող եք պարզապես այն ծառայել ձիթապտղի յուղով ավելի մաքուր ճաշակի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Մեկ 8-ունցիայի փաթեթի մեջ հյութի պանիր, drained եւ կտրել 3/8-դյույմ շերտ
- Ձիթապտղի յուղ
- For զարդարի:
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ `ճաշակի
- Oregano կամ անանուխ տերեւները
- 4-5 լիտր լոլիկ, կիսով չափ կրճատել
- Բալամիկ վինեգրետա
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat մի nonstick տապակած բարձր ջերմության վրա:
- Չորացնել հերոումին պանրի շերտերը `դրանք թղթե սրբիչով կեղտելով: Տեղադրել շերտերը մի ափսեի վրա եւ խառնել երկու կողմերին, թեթեւակի ձիթապտղի յուղով, յուրաքանչյուրը մանրակրկիտ կերպով վերարկուելու համար:
- Կերեք պանիրը տաք թավայի մեջ, մինչեւ յուրաքանչյուր կտոր զարգացնի խոր շագանակագույն մակերեսը, 1 րոպե մեկ կողմում, մյուս կողմից, 1 րոպե:
- Տեղադրեք տապակած պանիրը ափսեի մեջ եւ խավարտ պղպեղով, խոտաբույսերով, լոլիկով եւ վինացկոտներով:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Դուք կարող եք ավելացնել 1/2 թեյի գդալով յուղի ձեթը, քանի որ այն ջեռուցում է ավելի շատ ձիթապտղի յուղի ճաշակի համար:
- The halloumi կլուսավորվի, երբ դուք եփել այն. Մի անհանգստացեք, ոչ մի սխալ բան չեք անում: Պարզապես բացեք պատուհան կամ մի երկրպագու:
- Պանիրը պետք է մեղմես, քանի որ այն խոհարար է, բայց ոչ մի հեղուկ չպետք է փչանա եւ չի հալվի: Դուք կարող եք խառնել այն ձեր spatula- ն, փորձելու համար հետեւողականությունը:
- Կաղապարով դահլիճը ոչ թե կտրելու, այլ անվերջ տարբերակներ է առաջարկում: Կտրեց կտորները մի աղցան կամ բուսական ուտեստի համար ավելացված քացի համար, սակայն զգուշացեք սառնարանագործելու համար, այլապես օգտագործելու համար: Սառնամանիքները ձգտում են տապակած հերոսին շատ ծանր եւ ամուր:
- Եթե ցանկանում եք բաց թողնել լոլիկ, պարզապես շաղ տալ պատրաստված հերոսուհին պղպեղով, հնդկահավով կամ անանուխով, եւ միգուցե մի փոքր ավելի ձիթապտղի յուղով: Դուք նաեւ կարող եք փորձել կարմիր պղպեղ, պղպեղ կամ կիտրոնի հյութ: