Aloo- ը Հարավային Ասիայի տերմինն է կարտոֆիլով, իսկ Curry- ը Հնդկաստանի ստորջրյա համեմունքն է: Սուրինամում եւ Գայանայում տեղական բրնձով կիտրոն կիլի պղպեղը տալիս է այս կարտոֆիլը մի քանի հարված եւ հարավային ամերիկացի շեշտադրություն: Դուք կարող եք փոխարինել չիլի փոշի կամ պարզապես հեռանալ պղպեղից: Այս գորոված կարտոֆիլը մեծ համ է եւ հեշտ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ քիմի սերմ
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- Լրացուցիչ: 1 փոքրիկ տաք կիտե պղպեղ (աղացած)
- 1/4 բաժակ սոխ (նուրբ թակած)
- 4 խոշոր կարտոֆիլ
- 1 թեյի գդալ կարրի փոշի
- 1 թեյի գդալ քրքում
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն
- 1/2 բաժակ հավի արգանակ (կամ բուսական յուղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ հողում, սաղմնային սերմերը սննդի մեջ 2 րոպե, կամ ոսկե:
- Ավելացնել աղացած սխտոր, չիլի պղպեղ (ըստ ցանկության) եւ սոխ եւ եփել մինչեւ փափուկ:
- Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, կորի փոշի, քրքում, գետնին քեմեն եւ հավի արգանակ եւ եփել ավելի ցածր միջին ջերմության ժամանակ, երբեմն բորբոքվում:
- Շարունակեք պատրաստել, ժամանակ առ ժամանակ փոքր քանակությամբ ջուր ավելացնելով, կարտոֆիլը կպչուն մնալուց մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ:
- Հետո կարտոֆիլը քնքուշ է, եփել ավելի 2-3 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլի արտասեզերը մի փոքր խիտ եւ ոսկե դարչնագույն:
- Ծառայել ջերմ:
Առաջարկություններ առաջարկելով
Ծառայել ռոտի կամ դալի մուրիի աղցանով համեղ բուսական ճաշի կամ որպես հացի բաղադրատոմս, որը բաղկացած է միսից:
Հավն ու ձուկը հատկապես լավ են գնում քարի հետ, ինչը այս կարտոֆիլում գերիշխող համը: Ծառայել աղացած կամ տապակած հավի դոշիկներ կամ փխրեցված հավի մատները կամ պլանները հաճելի համի զուգավորում: Կամ թխած կամ տապակած կաթնաշոռ, կոդ կամ հերբութ, նույնպես լավ խաղալու է կերինից: Գաղափարն այն է, որ համեմատաբար մեղմ եւ անհասկանալի հիմնական ուտեստը թույլ տա, որ գանգուր կարտոֆիլները փայլեն:
Բանջարեղենի համար սեզոնային ծաղկակաղամբ կամ թարմ կանաչ լոբի, որոնք օգտագործում եք կարտոֆիլում `քիմի, քրքում, սխտոր եւ չիլի պղպեղ` խաղալու համար կարտոֆիլը, բայց ոչ մի նույն բույրը:
Ընտրելով գինի, ճաշի գնալու համար, որը կենտրոնանում է խիստ թխված կիվի ճաշատեսակին, կարող է նույնիսկ գինեգործների խառնաշփոթները խեղդել գլուխները: Լավագույն կանոնը հիշելու համար այն է, որ քանի որ curry կծու եւ տաք (եւ այս բաղադրատոմսը ավելացնում է chili պղպեղ), թարմացնող եւ փխրուն խմիչք հարվածում է տեղում: Մի քիչ ավելի քաղցր է, քան սովորաբար խմել, ընդհանրապես, լավ զուգավորում է: Եթե դուք նախընտրում եք գարեջուր, ապա ձեր սիրած լճակը: Գինու համար փորձեք մրգային վարդ, ոչ թե շատ չոր Riesling կամ Pinot Gris:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 99 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 104 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |