Այս համտեսած բոլալի բաղադրատոմսը նման գեղեցիկ եւ էլեգանտ ներկայացում է, թեթեւակի կարամելացված, կծու համը, գրեթե երկրորդ մտքերը: Ֆրանսիական լվացքից Թոմաս Քելլերը դասական ռատաթուումի այս մեկնաբանությունն արել է, եւ այժմ խոհարարական աշխարհի մեջ անհամար տատանումներ են լինում, ամենից առավել համեղ, քան վերջինը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ պուերադա
- 1 միջին ցուկկինի (նիհար կտրատած)
- 1 միջին դեղին squash (նիհար կտրատած)
- 2 միջին լոլիկ (բարակ կտրտած)
- 2 մեխակ սխտոր (մանրացված եւ նուրբ թակած)
- 1 ճաշի գդալ թարմ ուրց (թակած)
- 3 ճաշի գդալ
- բալզամիկ vinaigrette
- Dash ծովի աղը
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 300. Lightly grease մեծ կլոր կամ oval թխում ուտեստ.
- Տարածեք պիցցան `ճաշատեսակի ներքեւի մասում: Փոխարինող բաղադրիչները կազմակերպում են ցուկկինի, դեղձի սմբուկի եւ լոլիկի պատրաստումը պարարտանյութի շուրջ պարուրաձեւ կերպարով: Սմբուկով եւ լոլիկով շաղ տալ սխտորով եւ քաղցրավենիքով:
- Ծածկեք կոնֆիտ բալալին մի հատվածի մագաղաթ թղթի հատվածով, որը տեղավորվում է ճաշատեսակի ներսում եւ հանգստացնող բաղադրիչները: Թխել ratatouille- ը 1 ժամ 45 րոպե: Հեռացրեք մագաղաթյա թղթի վրա եւ շարունակեք թխել լրացուցիչ 25 րոպե, մինչեւ գագաթը թույլ թեփոտեք:
- Ծովախեցգետնի բալալդի մակերեւույթը, բալզամիկ վինեգրետով եւ սեզոնի հետ աղ եւ պղպեղով: Ծառայել կերակուրը թարմից կամ թույլ տալ, որ բուրմունքները զարգանան եւ սառը սառնարանում օրվա ընթացքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 73 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 38 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |