Մտածեք «կիտաման սերմը խոզապուխտ», եւ հավանականությունը լավն է, որ դա մի պարզ խմոր է, որը միանգամայն կպչուն պղպեղով է, որը գալիս է մտքում: Բայց այս ավանդական զույգը ոչ թե ձեր Purim խմորեղենի մեջ սերմացու օգտագործելու միակ ճանապարհն է: Փոխարենը խմորի մեջ խառնելը համեղ է եւ ոչ ավանդական `սերմերի ետեւում գտնվող սիմվոլիզմի համար միտք տալը. Էսթեր թագուհին ասում է, որ ապրում է սերմեր, ընկույզներ, լոբի եւ ձավարեղեն, ավելի լավ է հանգիստ պահել քոսերին մինչդեռ Աչաշվերոշի պալատում ապրում է իր հրեական ժառանգության մեծ բացահայտման առաջ:
Այսպիսով, եթե դուք վերցնեք փխրուն սերմերը ներկայացման մեջ, ապա ինչ պետք է դնեք ձեր խոզապուխտին: Կիտրոնն ու կակաչը դասական զուգավորումն են, եւ Purim- ը ձգտում է ընկնել գարունին, այնպես որ պայծառ համը եւ կիտրոնի փխրուն արեւը խնամում են կատարյալ: Կատարեք ձեր սեփական այս համադրությամբ, (եւ մարգարին առանց անվճար) բաղադրատոմսը , կամ օգտագործեք խանութից գնել կաթնաշոռ, ժամանակի խնայելու համար: (Հիշեք, որ խմորն այն պարունակում է, ձեր խոզապուխտը կաթնամթերք կլիներ, եթե օգտագործում եք կաթնաշոռ, որը պարունակում է կարագ կամ կրեմ:)
Ինչ պետք է ստանաք
- Համարի համար.
- 2 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1/3 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ խոզապուխտ սերմեր
- 3/4 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/4 թեյի գդալ լավ քոսեր կամ ծովային աղ
- 1 կիտրոնի նուրբ խաշած համը (ըստ ցանկության)
- 1/4 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ չեզոք յուղ, ինչպիսիք են արեւածաղիկը կամ կանոլան
- 1 խոշոր ձու
- 2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- Լրացման համար.
- 2 բաժակ Պահածոներ կամ տնական կիտրոններ
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ամանի մեջ ալյուրը, շաքարավազը, շաքարավազը, փխրուն սերմերը, փխրեցուցիչը, աղը եւ կիտրոնի համը (եթե օգտագործվում են) միասին ցրվում են:
- Մի հեղուկ չափիչ բաժակ կամ փոքր ամանի մեջ միացրեք յուղը, ձուը, նարնջի հյութը եւ վանիլինը: Խառնել մի կտորով, թույլ ձվի ծեծել:
- Ավելացնել խոնավ բաղադրիչները ալյուրի խառնուրդին եւ լավ խառնել էլեկտրական լարերով կամ մեծ փայտե գդալով մինչեւ խմորը սկսում է միասին քաշել միասին: Օգտագործելով մաքուր ձեռքերը, խմորը կարճացրեք ամանի մեջ, ապահովելու համար, որ բոլոր բաղադրիչները խառնվում են եւ ալյուրի ոչ մի շող չկա: Խմորի բաժանել կիսով չափ: Հավաքեք այն երկու գնդակների մեջ, ամրացրեք յուրաքանչյուրը սկավառակի մեջ եւ փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորեք կամ մագաղաթյա թղթի մեջ: Խմորը սեղմել առնվազն 20 րոպե:
- Preheat ջեռոցում է 350 ° F. Line երկու մեծ թխում թերթիկ հետ մագաղաթյա թուղթ կամ սիլիկոնե liners.
- Թեթեւ floured մակերեսին, գլորում մեկը խմոր սկավառակների միջեւ 1/8 եւ 1/4 - In դյույմ հաստությամբ. Օգտագործեք 21 / 2- կամ 3-դյույմ կլոր կավիճ դանակ կամ խմելու բաժակ `շրջագծելու համար: Հաց հավաքեք խմորով կեղեւները, վերակազմավորեք եւ մնացած խմորով շարունակեք կտրել շրջանակները: Խոհարար շրջանակները ուշադիր կերպով փոխանցեք պատրաստված թխում թերթերին:
- Տեղի 1/2 - ից 3/4 թեյի գդալ կիտրոնի քերել կենտրոնում յուրաքանչյուր խմոր շրջանակի մեջ: Եզրացրեց ծայրերը, ձեւավորելու եռանկյունի ձեւ, թույլ տալով որոշ լրացնելուց: Խմորի անկյունները պտտել լավը:
- Թխել hamantaschen preheated վառարանում 15-18 րոպե, կամ մինչեւ խմոր է ամուր, եւ ներքեւում սկսում են միացնել թեթեւ ոսկե դարչնագույն: Տեղափոխեք hamantaschen- ը մետաղական դարակով սառը: Վայելեք: