Ցորենի ձուկ սանդուղքի վրա

Փայտե սալիկի վրա խորովածը շատ նման է թավայի օգտագործմանը, բացառությամբ այն սալիկի, որը ծխի արտադրության հնարավորություն ունի: Այս մեթոդը մեծ է, քանի որ այն կայուն մակերեւույթ է ապահովում, երբ այն տալիս է ուտելիք: Սա հատկապես լավ է, եթե դուք գրիլ ինչ-որ բան նուրբ, ինչպես ձկան ֆիլե. Փաստորեն, այս մեթոդը մշակվել է ձկների տեղակայման համար, չնայած որ դուք կարող եք պատրաստել սննդամթերքի լայն տեսականի:

Get the Right Plank

Սկսեք մաքուր չմշակված փայտից փայտից, մոտավորապես 1 դյույմ հաստությամբ, համոզվեք, որ երկարությունը եւ լայնությունը բավարար են տապակած տարրը պահելու համար: Սովորաբար մարդիկ օգտագործում են մայրու, բայց ընդունելի են շատ անտառներ, ինչպիսիք են կեղեւը, կաղնին, տիտղոսը, բալը կամ խնձորը: Սակայն, համոզվեք, որ խորհուրդը քիմիապես բուժված չէ: Դուք կարող եք ձեռք բերել ճաշ պատրաստելու որակի փայտե պլաններ կամ առցանց, մասնագիտացված սննդի խանութներ եւ մթերային խանութներ:

Նախապատրաստելու Plank եւ Fish

Նախքան փայտի վրա գրիլ դնելը, համոզվեք, որ այն առնվազն մեկ ժամով ներծծվի ջրում: Սա թույլ կտա փայտը կլանել այնքան խոնավությունը, որքան հնարավոր է, տալով ժամանակ, որպեսզի ձուկը ամբողջությամբ եփվի, մինչեւ խորհուրդը սկսի այրել: Եթե ​​նկատում եք, որ խորհուրդը գրիլից հրդեհ է բռնկվել, ջուրը լցնում է ջրի մեջ, որպեսզի կրակ դնեն, բայց հիշեք, որ այն պետք է մի քիչ այրվի: Փայտի մռութը այն է, ինչ ծխում է եւ օգնում է բուրմունք ձուկը:

Դուք պարզապես չեք ցանկանում, որ խորհուրդը կրակի վրա է:

Որպեսզի ձեր ձկները չխանգարեն խորհուրդը, շատ թեթեւակի խառնել այն ձուկով, որ ձուկը նստած լինի: Ձկների թիրախը պետք չէ: Պլան պատրաստելը անուղղակի է, քանի որ սնունդը մեկուսացված է ուղղակի շոգից: Դուք ցանկանում եք, որ խորհուրդը ենթարկվի ձեր գրիլի անմիջական շոգին, որպեսզի այն կարողանա մռայլ լինել:

Այս ոճը grilling շատ կարեւոր գործընթաց է, եւ քանի որ դուք չեք կարող flipping կամ ձուկ կամ իսկապես ինչ - որ բան անել այն, երբ այն cooks, սա առաջարկում է հնարավորություն պատրաստել այլ կերակուր բաղադրիչների, ինչպիսիք են կողմնակի ճաշատեսակներ, sauces եւ նախուտեստներ:

Գրիլլինգ

Երբ դուք ունեք գրիլ այրման եւ planks somed, տեղադրեք ձուկը խորհրդի, սեզոնի եւ տեղադրեք ամբողջ բան grill . Քանի որ ձուկը պատրաստվում է անուղղակիորեն, այն ավելի երկար կտեւի, եթե այն ուղղակիորեն խորոված է: Պլանավորեք մոտ 50% ավելի շատ ճաշ պատրաստելու ժամանակ, քան պլանի պատրաստումիս պարբերաբար աղցան: Խոհարարական ժամանակահատվածում դուք կարող եք ձկներին խառնել կիտրոնի հյութով , կարագով կամ պարզապես մի բան, որը դյուրավառ չէ: Դուք չեք ցանկանում ոգեշնչել կրակի վրա:

Երբ ձուկը արվում է, կամ հեռացրեք ողջ խառնաշփոթը եւ ձուկը մի զույգ գ grilling mitts կամ սահեցրեք ձուկ դուրս է platter վրա, օգտագործելով spatula. Դուք ստանում եք մեկ օգտագործման յուրաքանչյուր պլան: Եթե ​​գազի աղցան օգտագործելը , փորձեք տապակ դուրս գալ գրիլից արագ, քանի որ չեք ուզում, որ շատ կով ընկնի գրիլին: Եթե ​​դուք օգտագործում եք փայտածուխի վանդակաճաղը, ապա կարող եք պարզապես այրել այն եւ մաքրել մոխիրը:

Plank grilling իսկապես հարմար եւ հեշտ ճանապարհ grill. Բուրմունքները եւ հեշտությունը միշտ էլ տարածված մեթոդ են:

Երբ եք տալիս այն փորձել, դուք կցանկանայիք խառնել բազմաթիվ ճաշատեսակներ խորհուրդը: Դուք կարող եք տնկել տապակած խնձորներ, թռչնաբուծություն, հատկապես այն բաները, որոնք պահանջում են ավելի երկար grilling ժամանակ: Արագ նյութերը շատ չեն ձեռք բերելու, քանի որ նրանք չեն կարող ենթարկվել ծխի, որը բավականաչափ երկար է, որպեսզի ստանա համը: Բացի այդ, լավագույնն այն չէ, որ չխմեք խոհարարի պատրաստված բաղադրատոմսերը, որոնք անհրաժեշտ են թեթեւ եւ արագ տապակած, ինչպես սթեյք կամ կոտլետներ: