Sake- ը ոչ միայն հաճելի է խմել, այլեւ լավ է աշխատում մարինադում: Բուրմունքը հանուն հավի չի հաղթահարելու, բայց կբարձրացնի բուրմունքը եւ օգնում է սոյայի սոուսին եւ մածունը աշխատել մսի մեջ: Սա կատարյալ նախօրոք կերակուր է, որը կարող է համակցվել եւ պահպանվել սառնարանում մինչեւ մեկ ամիս: Պարզապես ջերմացեք եւ գրիլ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր հավի կրծքավանդակներ, անպիտան եւ անթիվ
- 1/4 բաժակ / 60 մղոն համար
- 1/4 բաժակ / 60 մլ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ ջուր
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) քնջութի յուղ
- 2 թեյի գդալ (10 մլ) grated fresh ginger
- 1-2 խնձորի սխտոր, աղացած
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի կրծքից հեռացնել ավելցուկային ճարպը: Տեղադրեք մեկի վրա մի ժամանակահատվածում կտրված պլաստիկ փաթեթավորմամբ երկար կտորով պատված հատում: Կազմեք կրծքավանդակը պլաստիկի մնացորդային կտորով: Օգտագործելով խոհանոց կամ գլանաձեւ պտտման կաղապար, հարթեցեք հավի միսը հաստության 1/2 դյույմ հաստությամբ: Կրկնեք գործընթացը յուրաքանչյուր կրծքի հետ: Երբ շտկեցիր, տեղադրեք վերակառուցվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք երկու պայուսակ:
- Միավորել կոկիկ, քնջութի յուղ, մաղադանոս, սխտոր, ջուր եւ սոյայի սոուս:
- Լցնել հավի խառնուրդը, համոզվեք, որ այն լավ կաղապար է: Փաթեթի պայուսակ եւ սառեցրեք 2-4 ժամ:
- Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար:
- Հեռացրեք հավի պարկից, մարինադը պահելով: Set հավի վրա մաքուր ափսեի վրա: Պահպանեք մարինադը զամբյուղի մեջ եւ բերեք եռացրեք: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել 2-3 րոպե ցածր եւ հեռացնել ջերմությունից:
- Տեղադրել հավի վրա գրիլի վրա եւ առատորեն պահել պահածոյացված մարինադով եւ եփել 5-7 րոպե:
- Անջատեն հավ, խտացրեք եւ թույլ տվեք եփել եւս 6-8 րոպե, կամ մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 165 աստիճանի F. Բաց թողնել մնացած մարինադը:
- Երբ եփում է, հեռացրեք դոշիկներ գրիլից եւ տեղադրեք սալիկի վրա եւ ծառայեք:
- Եթե ժամանակից շուտ դարձնելով, հետեւեք հավի եւ մարինադ պատրաստելու հրահանգներին: Տեղադրել դոշիկներ վակուումային կնքված տոպրակի մեջ եւ պահել սառնարանում մինչեւ 1 ամիս կամ ավելի: Ճաշ եփել, պարզապես հանձնել փաթեթը եւ գրիլը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 409 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 105 մգ |
| Նատրիում | 1,046 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |