Իսպանիայի հայտնի պտուղը, Ասիայի անցյալով
The nispero կամ ճապոնական loquat անգլերենը ասիական մրգեր է , որը մշակվել է հազարավոր տարիների ընթացքում: Թեեւ մոտավորապես երկու հազար տարի առաջ Իսպանիայում ծանոթացել է Վալենսիայի տարածաշրջանների նավահանգիստները, որոնք մինչեւ 19-րդ դարն անցել են Իսպանիայում եւ Միջերկրածովյան շրջանի այլ վայրերում: The loquat ծառը ծաղկում է, որտեղ ցիտրուսային ծառեր անում, դարձնելով ջերմային ափամերձ տարածքները Միջերկրածովյան կատարյալ տեղավորել.
Իսպանիան Եվրոպայի ամենախոշոր արտադրողն է: Այն նաեւ հայտնի է որպես մեդալ:
Արտաքին տեսք եւ համը
Կան բազմաթիվ սորտեր, որոնցից յուրաքանչյուրը մի փոքր այլ տեսք ունի: Ընդհանրապես, լոքտը տանձի ձեւավորված է, հարթ նարնջագույն, նարնջի դեղին մաշկի համար: Այն չունի խնձորի խորտակումը, սակայն կենտրոնում գտնվող փափուկ, յուղալի դեղին մարմին ունի երկու-չորս մեծ սերմեր: Մաշկը ուտելի է:
Պտուղը ունի քաղցր եւ թթու համ, որը նկարագրվում է որպես ցիտրուսի, դեղձի եւ նույնիսկ մանգոյի խառնուրդ: Այն ամենից շատ քաղցր է, երբ լիովին հասունացել է:
Իսպանիայի Nispero սորտերը
Իսպանիայում երկու ամենատարածված սորտերը Արգելինո (Ալգար) եւ Թանակա են: The Argelino կրում է ավելի վաղ եւ ավելի քաղցր է, հարմար է ուտել թարմ. The TANAKA- ը կրում է ավելի ուշ եւ ավելի տտիպ է, որը հարմար է կարկանդակի եւ ճաշ պատրաստելու համար: Loquats- ը սեզոնում ապրիլին, մայիսին եւ հունիսին: Պտուղը բերքատվության է հասնում, երբ հասունանում է, քան այն ջուրը հավաքելը, մինչդեռ դեռահասները չեն հասունանում, քանի որ ծառից չեն հասնում:
Կոմերցիոն աճեցված սորտերը գալիս են միանգամից կրելու, իսկ անհատական օգտագործման համար տնկվածները կարող են մի քանի շաբաթվա ընթացքում պտուղ բերել: Սպիտակ ծաղիկները բուրավետ են եւ կարող են հաճելիորեն ավելացնել պարտեզ:
Օգտագործումը Loquats
Պտուղները սովորաբար հում են: Նրանք կարող են ուտել ծառից, իսկ ցողունը հեռացվում է:
Նրանք կարող են կտրել եւ օգտագործել մրգային աղցան, կամ դուք կարող եք դրանք փխրեցնել թեթեւ օշարակով, ծառայելու համար: Քանի որ թաղանթները պարունակում են բազմաթիվ պեկտիններ, դրանք հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ջեմ կամ պահածոներ : Նրանք կարող են թխել կարկանդակ եւ tarts: Նրանք կարող են blanched, peeled, seeded եւ սառեցվել հետագայում օգտագործման համար:
Ինչպես ծիրանը, սերմերը ունեն ցիանիդային միացություններ եւ պետք է հեռացվեն, նախքան ճաշ պատրաստելու պտուղները օգտագործելը: Սակայն սերմերը օգտագործվում են Իտալիայում nespolino լիկյոր պատրաստելու համար:
Բերված պտուղը կպահպանվի մոտավորապես 10 օր սենյակային ջերմաստիճանում: Նրանք կարող են պահվել ցուրտ պահեստում 60 օրվա ընթացքում, սակայն ունենալու են միայն երեք օր պահեստային պահարաններ: Նրանք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ չպետք է պահվեն, քանի որ դրանք փոխում են պտղի համը:
Loquat Nutrition- ը
Բարձր պեկտինի պարունակությունը լուծելի դիետիկ մանրաթելի աղբյուր է, որը բարենպաստ է փրփուրի առողջության համար: Պտուղը նաեւ վիտամին A- ի լավ աղբյուրն է, որն ապահովում է 100 գրամի դիմաց առաջարկվող ամենօրյա նպաստի 51 տոկոսը: Այն ունի ավելի փոքր քանակությամբ կալիում, B վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Կալորիականության մեծ մասը ածխաջրերից է:
Աղբյուրը `
Սպառողի Eroski կայքը