Հավի սագվալայի հիմնական բաղադրիչները հյուսիսային հնդկական խոհարարության մեջ տարածված թեթեւ կծու կերակուրը ներառում է թեթեւ սոուս, որը պատրաստված է քրքում, դարչինով, գամամաշալով եւ թարմ տապակած հավի մսով: Դա Հնդկական ռեստորաններից շատերի ճաշացանկի առողջ կերակրատեսակներից մեկն է:
Հավաքեք այն տաք chapatis (հնդկական աղանդեր) կամ parathas (pan- տապակած հնդկական flatbread) ավարտել, եւ դուք ունեք հաղթող հնդկական ուտեստ, որ բոլոր տարիքի մարդիկ սիրում.
Սա նաեւ ճաշատեսակ է, որը վաղուց հեշտությամբ պատրաստված է, ժամանակի ընթացքում կարրի սոուսի բաղադրատոմսը կատարելուց հետո, հետո պատրաստել ամբողջական բաղադրատոմսը հավի եւ հավելյալ համեմունքներով փոքր խմբաքանակներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2.2 ֆունտ (1 կիլոգրամ) անթեւ հավի կտոր (ոտքեր կամ դոշիկներ նախընտրելի)
- 3 խոշոր լոբու սպանախ
- 3 ճաշի գդալ բուսական ճաշ պատրաստելու ձեթ
- 5 պղպեղ
- 4 մեխակ
- 4 շերտեր
- կարամամ
- 2 խոշոր սոխ թակած շատ լավ է
- 2 ճաշի գդալ սխտոր մածուկ
- 1 ճաշի գանգի մածուկ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած քերազեկ
- 1/2 հատ դարչին
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ
- քիմի փոշի
- 1 ճաշի գդալ
- գարնանային մաշկի փոշի
- 2 միջին լոլիկ կտրատած տուգանք
- Աղը համտեսել
- Մի կաթնաշոռ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ սպանախը եւ փաթաթել: Ներկիր մի բաժակ ջուրով եւ աղով, որպեսզի ճաշակեք եւ եփեք մինչեւ պատրաստի:
- Սպանախը խառնել սննդի պրոցեսորի մեջ մածուկ: Մի կողմ պահեք:
- Ջեռոցը տապակում մի միջին կրակի վրա եւ տապակել հավի կտորները, մինչեւ լավ խաշած: Հեռացրեք եւ մի կողմ պահեք:
- Կրկին ջեռուցեք նույն յուղը, ապա ավելացնել ամբողջ համեմունքները:
- Քանի որ համեմունքները մի փոքր ավելի մուգ են, ավելացնել սոխը, մաղադանոսը եւ սխտորից պատրաստված մածուկները եւ տապակել մինչեւ սոխը գունավոր ոսկեգույն:
- Ավելացնել բոլոր այլ համեմունքները `կորիանդեր, քիմի եւ գամա masala - եւ տապակել 5 րոպե:
- Ավելացնել լոլիկ եւ տապակել մինչեւ նավթը սկսում է առանձնացնել masala- ից:
- Հավի միացրեք այս սալաքարին, լավ խառնել եւ կես բաժակ ջուր ավելացնել: Եփել մինչեւ հավի գրեթե արված:
- Ավելացրեք սպանախը եւ լավ խառնել: Խոհեք մինչեւ ջրի մեծ մասը չորանա: Հեռացրեք հրդեհից եւ զարդարում թարմ կարագի տիկնիկով:
- Ծառայել տաք chapatis ( հնդկական flatbread ) կամ parathas ( pan- տապակած հնդկական flatbread ).
Խոհարարություն Tips եւ բաղադրիչ փոխարինումներ
Հավի saagwala- ում հայտնաբերված թարմ եւ թեթեւ բույրը պահպանելու բանալին օգտագործվում է նորածին երեխայի տերեւի սպանախ: Թեեւ ոմանք կարող են օգտագործել այս կամարտիկի պատրաստված պահածոյացված կամ սառեցված սպանախը, ինչպես նաեւ զույգը եւ զարինալը `որպես թարմ սպանախ: Հատկացման այլ միջոց է վերջում ավելացնել կիտրոնի սեղմումով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 518 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 146 մգ |
| Նատրիում | 221 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 46 գ |