Գրեթե ամեն համաշխարհային խոհանոցն առանձնանում է մի տեսակ կարտոֆիլով եւ կոլբա `Մերձավոր Արեւելքի տարբերակով: Իր ամենակարեւորն այն է, որ շատ խիտ հիմար տավարի միս, սոխ, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ: Միսը ձեւավորվում է գնդերի կամ ավելի լայնորեն սիգարի ձեւերով, կամ թխած կամ գրիլ:
Կոֆտայի տերմինը եւ բաղադրատոմսերի տատանումները կարելի է գտնել Մերձավոր Արեւելքում, ինչպես նաեւ Եվրոպայի եւ Հնդկաստանի մասերում: Միջին արեւելյան տարբերակները հիմնականում կատարվում են գառան, տավարի կամ նույնիսկ հավի հետ: Միջերկրածովյան երկրներում խոզի միսը կարող է օգտագործվել եւ բուսակերների տարբերակներ են հայտնաբերվել Հնդկաստանում:
Կոֆտա կաբոբը վերաբերում է միսը պատրաստել շվեյցարիայում կամ ջեռոցում կամ գրիլում: Այն սովորաբար մատուցվում է շիշի վրա, բրնձի անկողնում, թեեւ երբեմն կտեսնեք, որ շիշը մնացել է ներկայացման համար: Սակայն կոֆտան, ոչ կաբոբի ձեւով, կարող է պատրաստել սոուսում, առավելապես հնդկական խոհանոցում կծու կարրի:
The skewered տարբերակը ձգտում է ծառայել ճաշի, բայց հաճախ kabobs համարվում են արագ սննդի եւ մատուցվում է pita կամ flatbread համար արագ, շարժական կերակուր.
Ի տարբերություն շատ կոլոլակների, կոլոլայի բաղադրատոմսերը կոչում են լրացուցիչ նուրբ գետնանուշ: Խնդրեք ձեր մորթեղը կամ մսի բաժինը, տավարի մսի միջոցով, մեկ կամ երկու լրացուցիչ ժամանակ: Այն բաղկացած է բաղադրատոմսից տարբերվում է `մթերքը հարթ կլինի եւ ունենա ավելի մեղմ ձեւ: Եթե դուք գնում եք նախընտրական փաթեթավորված տավարի մսից եւ մորթիչը չի կարող այլ աղավաղել, միեւնույն ազդեցության համար փորձեք մի քանի անգամ սննդի պրոցեսոր:
Թեեւ հիմնական կոֆտայի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, կան բազմաթիվ տատանումներ: Տարբեր խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, իհարկե, ինչպես նաեւ բրնձի, բուլղարի կամ բանջարեղենի մսի հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունգ Գետնանուշ տավարի (գետնին լրացուցիչ տուգանք, հնարավորության դեպքում)
- 1 Խոշոր սոխ, peeled եւ diced
- 1/2 գավաթ թակած թարմ մաղադանոս
- Աղ, համտեսել
- Սեւ պղպեղ, համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
Նյութապես կտրատեք սոխը եւ մաղադանոսը: Ժամանակը խնայող Խորհուրդ. Օգտագործեք սննդի պրոցեսոր:
Ավելացնել գետնին տավարի մի մեծ գունդ եւ ակտիվանալ սոխ եւ մաղադանոս:
Season հետ աղ եւ պղպեղ:
Պատրաստեք տավարի խառնուրդը փոքր գնդիկների մեջ եւ տեղադրեք չորս կամ հինգ գնդակներ մետաղյա շեքերի վրա: Ձեռք բերեք միսը սիգարի ձեւի մեջ շիշով: Նշենք, որ եթե օգտագործեք փայտե շիշներ, համոզվեք, որ նրանց ջրում 30 րոպե առաջ ներծծում են դրանք խուսափելու համար:
Նախապատրաստեք ջեռոցը մինչեւ 350 աստիճան եւ կաթսաներ պատրաստեք 45 րոպեով: Կամ, եթե grilling, grill համար 20-25 րոպե կամ մինչեւ արել: Ծառայել սպիտակ բրնձի անկողնում:
Առաջարկություններ առաջարկելով.
Կոֆտան հաճախ տրվում է տապակած (առանց շների) կամ պիտայի հացով : Այն նաեւ սովորական է, որ այն ծառայում է տաք շուն բունով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 262 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 127 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 33 գ |