Mojos (արտասանել "MO-hos") ծագել է Կանարյան կղզիներում եւ սուսեր են պատրաստված քացախով, սխտորով եւ յուղով: Նրանք սառը են մատուցվում որպես կարտոֆիլի, մսի եւ ձկների ուղեկցությամբ: Կան հիմնականում երկու տարբերակ `mojo rojo (կարմիր սոուս) եւ mojo verde (կանաչ սոուս), եւ դրանք երբեմն կարող են կծու:
Այս բաղադրատոմսը, սակայն, ամենեւին էլ կծու չէ, cilantro տալիս այս mojo ինտենսիվ բուրմունք եւ խոր կանաչ գույն, բայց դա չի ավելացնում որեւէ ջերմություն: Կատարեք այս mojo- ից վաղուց, պահեք սերտորեն կնքված կոնտեյներով եւ սառեցրեք, որ ձեռքի տակ լինեք, որպես սոուս, ճաշի կամ ճաշի ժամանակ:
Եթե դուք չեք հետաքրքրում cilantro, կամ ունեք շատ մաղադանոս ձեր սառնարան կամ այգի, կարող եք փոխարինել մի փունջ իտալական (տափակ տերեւ) մաղադանոս համար cilantro. Այն կունենա նույն վառ կանաչ գույնը, բայց շատ տարբեր բույր է հաղորդում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4 մեխակ սխտոր
- 1 փունջ թարմ cilantro (մոտ 1 - ից 1 1/2 բաժակ)
- 1/4 թթ. հիմք քեմին
- 3/4 թթ.
- կոպիտ աղը
- 1/2 - ից 1 բաժակ
- մաքուր իսպանական ձիթապտղի յուղ
- 4-ից 5 tbsp. (մոտավորապես) ջուր
- Իսպանական շերրի քացախ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք սխտորի մեխակները: Կտրումը բխում է cilantro փունջից:
- Գործընթացը սխտորն ու կիլանտրոնն է, ինչպես նաեւ չամանով եւ աղով սննդի պրոցեսորում կամ բլենդերում `խառնուրդ ստեղծելու համար: Թեեւ պրոցեսորը կամ բլենդերը վազում են, աստիճանաբար ձիթապտղի յուղում փխրեց:
- Ավելացնել փոքր քանակությամբ ջուր, մինչեւ սոուսը հաստ է, բայց ոչ այնքան հաստ, որքան մածուկ: Ավելացրեք 1-2 թեյի գդալով քացախ կամ ավելի, ըստ ձեր ճաշակի:
- Եթե դուք չեք օգտագործում սոուս նույն օրը, պահեք մի բաժակ բանկա (օրինակ, բանկաների համար պահածոյացում): Կնքումը սերտորեն եւ սառեցրեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 146 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 155 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |