Ավանդական Զատիկ զամբյուղ `օրհնության համար

Սուրբ Զատկի կամ Զատկի առավոտյան օրերի օրհնությունը ավանդույթ է դարձել հռոմեական կաթոլիկ եւ ուղղափառ քրիստոնյա կենտրոնական եւ արեւելյան եվրոպացիների շրջանում, ներառյալ չեխերը, հոտիները , հունգարացիները, լիտվացիները, լեհերը (ովքեր դա անվանում են swiecenie pokarmow wielkanocnych ), ռուսները, ռուսները, սլովակները , Սլովենացիները եւ ուկրաինացիները: Ինչ վերաբերում է սննդամթերքի զամբյուղին, որը կախված է տարածաշրջանից, մեկն է, ընտանիքի նախասիրությունները եւ ֆինանսական միջոցները:

Խոզանակի փոխարեն, օրինակ, որոշ հոտիացիներ եւ սլովեններ գոմ են իրենց զամբյուղներում, իսկ արեւմտյան սլովակները ներառում են մրգահեղուկ , որը հայտնի է որպես sekana sekanice polnina : Հունգարիայի եւ Խորվաթիայի նման գինեգործական շրջաններում զարդանախշերը գնում են զամբյուղի մեջ, իսկ մյուսները կանաչ գարնանային բանջարեղեն են ավելացնում իրենց:

Տարիներ առաջ գյուղական գյուղերում դա մեկի հարստության նշան էր, եթե օրհնված լինեին Զատիկի սրբապատկերներից զատված տուփի զարդը (երբեմն անգամ բրնձով խոզապուխտներ եւ խոզապուխտներ պարունակող հագուստի գզրոց): Շատ գերշահույթները այս օրերին ավելի քիչ են տարածված, ավելի հաճախ դուք կտեսնեք զամբյուղի վրա սիմվոլիկ կերակուրների մի նմուշ: Քանի որ Հռոմեական կաթոլիկները եւ Ուղղափառ քրիստոնյաները պահում են պահքի ժամանակ, այս օրհնված սննդի ոչ մի կեղեւը չի կերել, մինչեւ Զատկի կիրակի օրը զանգվածը եւ դառնա ավանդական Զատկի նախաճաշ:

• 01-ից 12-ը

  Ընդհանուր զամբյուղի տարրեր

  Մինչեւ ճաշակն ըստ տարածաշրջանի եւ ընտանիքի տարբեր է, զամբյուղը սովորաբար պարունակում է որոշակի տարրեր `կարագ, հաց, պիզանկի (զարդարված) ձու, երշիկ, խոզապուխտ եւ / կամ գառ, ապխտած միս, պանիր, աղ եւ տորթ: Մոմը տեղադրվում է զամբյուղի մեջ, որպեսզի այն կարողանա վառվել օրհնության ընթացքում, եւ որոշ ընտանիքներ զամբյուղի բռնակով շրջապատում են աղեղը կամ ժապավենը: Ամեն ինչ ծածկված է հագեցած կտավով, որն ընկնում է սննդի վրա:

  Այս սննդամթերքի ոչ մի կեսը չի կերել մինչեւ Զատկի կիրակի օրը եկեղեցական ծառայությունից հետո, բայց երբ ժամանակն է, երբ մաքսայինը թելադրում է, ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ պետք է զննում ամեն ինչ, զամբյուղի մեջ, դժբախտությունը կանխելու համար:

  Չնայած զամբյուղի տարրերով տարբերություններ կան, շատ սլովակ, ուկրաինական եւ ռուսական բաղադրատոմսեր խաչաձեւ են, քանի որ սլովակյան, ուկրաինական, կարփատո-ռուսին եւ ռուսական խոհանոցը ազդել է հարեւան Հունգարիայի, Լեհաստանի, Ավստրիայի եւ Չեխիայի կողմից:

• 02-ից 12-ը

  Կարագ (Maslo)

  Կարագը խորհրդանշում է Քրիստոսի բարության մասին, որ մենք պետք է նախանձենք ուրիշների հանդեպ: Այն կարող է ձեւավորվել ֆանտաստիկ գառի կաղապարի մեջ կամ պարզապես փաթեթավորված է ապակե կոնտեյներով `գագաթներով խառնված խավերով:

• 03-ից 12-ը

  Հաց (Paska)

  Պասկայի անունը եկել է հրեական Պասեքի տոնից , որը հայտնի է որպես պեսախ , իսկ հունարեն բառը ` pascha : Paska- ն նաեւ նուրբ եւ կիտրոնի կեղեւով եւ չամիչով շաղված խմորիչ հաց կամ տորթ կլոր բոքոն է: Դա Հիսուս Քրիստոսի խորհրդանիշն է, կյանքի հացը:

  Paska հացը սովորաբար պարունակում է մի խմոր հյուս, պարագծի շուրջը, եւ խմոր խաչը կամ մյուս կրոնական խորհրդանիշները վերեւում: Երբեմն միջավայրում փոս է մնացել օրհնության ժամանակ եկեղեցում լուսավորված մոմի համար:
  
  Ես սլովակացի եմ , պասակը կոչվում է նաեւ կոլակ , իսկ գուլիչը մեկ այլ բառ է, որն օգտագործվում է Ռուսաստանում օգտագործվող հաց:

• 04-ից 12-ը

  Ծովախեցգետին

  Ծովախեցգետինները, հատկապես խառնվելով խաշած ճակնդեղի հետ, խորհրդանշում են Քրիստոսի սիրո եւ արյունը թափած: Ծովախորշը կարող է տեղադրվել զարդարված ամանի մեջ զամբյուղի մեջ ներառելու համար:
  
  Սալվադորի ծովախեցգետին բառը խճճված է , ռուսերենը քրոն է , ուկրաիներեն բառը խրին է :

• 05-ից 12-ը

  Hard-Cooked Eggs եւ Pysanky

  Այս ծանր բոված ձվերը, որոնք կարմիր են ներկված ուղղափառ քրիստոնեական հավատքի մեջ եւ զարդարված են սպիտակամորթ դիմադրության մեթոդով, զատկական, կյանքի եւ բարգավաճման խորհրդանիշ են եւ Քրիստոսի Հարությունը գերեզմանից:
  
  Սլովակերեն բառը քրասլանտա է , իսկ ռուսներն ու ուկրաինացիները վերաբերում են ներկված ձվերը որպես ծեծկռտուք :

• 06-ից 12-ը

  Երշիկ

  Երշիկ, թարմ կամ ապխտած, Աստծո բարեհաճության եւ առատաձեռնության խորհրդանշական է: Զամբյուղում միշտ առկա է: Klobása է սլովակերեն բառը, իսկ ռուսական երշիկի համար բառը ` լոբով , kovbasa է ուկրաինական միջոց է ասել, երշիկ.

• 07-ից 12-ը

  Խոզապուխտ կամ գառ

  Hamը մեծ ուրախություն եւ առատություն է խորհրդանշում: Որոշ տնային տնտեսություններ նախընտրում են խոզի կամ գառ, որը հիշեցնում է քրիստոնյաներին, որ Հոգի Քրիստոսը Աստծո Գառանն է:
  
  Սլովակիայի խոզապուխտին եւ գառին բառերն են, թեմաներն ու jahňacie ; ռուսերենում դրանք վետչինա եւ բարանինա են , իսկ ուկրաինացիները ` շինկա եւ բարաննան :

• 08-ից 12-ը

  Ապխտած բեկոն

  Բեկոնը, իր մեծ շուքով, Աստծո ողորմածության եւ առատաձեռնության գերբնակեցման խորհրդանիշն է: Սլովակիայի զանգը բեկոն սանդան է , իսկ բառը, բեկոն, ռուսերեն եւ ուկրաիներեն:

• 09-ից 12-ը

  Աղ

  Աղ, ֆիզիկական կյանքի անհրաժեշտ բաղադրիչը բարգավաճման եւ արդարության խորհրդանշական է եւ զամբյուղում ընդգրկված է, հիշեցնելով, որ մարդիկ երկրի բուրմունքն են:

• 10-ից 12-ը

  Պանիր

  Պանիրը խորհրդանշական է, որ չափավոր քրիստոնյաները պետք է ունենան բոլոր ժամանակներում: Սովորաբար, զամբյուղում տեղադրվում են թարմ քացախ կամ ֆերմերային պանիր (ոչ տարեց), սակայն կարող են ներառվել այլ տեսակի պանիր, ինչպիսիք են hrudka (նաեւ հայտնի է որպես hrutka , sirok եւ cirecz ):

• 11-ից 12-ը

  Մոմը

  Մոմը, որը զամբյուղի օրհնության ժամանակ եկեղեցում լուսավորվելու է, ներկայացնում է Քրիստոսը, որպես Աշխարհի Լույս:

• 12-ից 12-ը

  Զատիկ զամբյուղ գոտի

  Թեեւ ավանդույթները տարբերվում են ընտանեկան ընտանիքից այն մասին, թե ինչ է գնում զամբյուղը, որը օրհնվել է Սուրբ շաբաթվա կամ Զատկի կիրակի օրը, կարծես մշտապես մնում է այն, որ գունավոր ժապավենները եւ կանաչապատումը, ուրախություն եւ նոր կյանք գարնանային շրջանում եւ Հարության տոնում:

  Մյուսը պետք է լինի հարուստ փաթաթված ծածկ, որը խորհրդանշում է Քրիստոսի գերեզմանի երեսը, որը գնում է զամբյուղի մեջ: Այն սովորաբար պատրաստված է սպիտակեղենի կամ այլ նուրբ հագուստով եւ գործադրվում է Հարության եւ տոնակատարության կապակցությամբ կրոնական խորհրդանիշներով: Այս զամբյուղները պատված են սերնդից սերունդ: Ուկրաինայի պասկայի կափարիչը նման է ռուշնիկի կամ փաթաթված սրբիչի, բացառությամբ այն Զատկի նշանների: