Սա հրաշալի միջոց է սովորական եփած խոզապուխտը վերցնել եւ դարձնել այնպիսի մի տպավորիչ բան, օգտագործելով քաղցր ու կծու շփում եւ խմորի տեղադրումը ծխողի մեջ : Թող դա երկար ժամանակ ծխի եւ այն մեծ համ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կիլոգրամ (2,7 կգ) «պատրաստ է ուտել» խոզապուխտ
- 1 բաժակ (240 միլիլիտր) արքայախնձորի հյութ
- 3/4 բաժակ (180 լիտր) հավի ֆոնդ
- 1/2 բաժակ (120 լիտր) մեղր
- 2 ճաշի գդալ (30 լիտր) բուսական յուղ
- 1 ճաշի գդալ (15 մոլիլիտ) սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ (15 լիտր) պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ (15 միլիլիտր) շաքար
- 2 թեյի գդալ (10 միլիլիտր) աղ
- 2 թեյի գդալ (10 միլիլիտր) չոր մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 միլիլիտր) կայեն
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 միլիլիտր) հող
- գորգեր
Ինչպես դարձնել այն
- Ծխելուց առաջ գիշերը խառնել պղպեղը, պղպեղը, շաքարը, աղը, 1 թեյի գդալ չոր մանանեխ եւ կայեն: Խառնել մաղձի մակերեսի վրա, փայլաթիթեղի մեջ դնել եւ թողնել սառնարանում գիշերում:
- Առավոտյան հեռացրեք խոզապուխտը սառնարանից եւ թող նստեն 1 ժամով: Հեռացնել փայլաթիթեղը: Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք ծխողը: Դուք կկարողանաք ծխել մոտավորապես 210 աստիճանով F / 100 աստիճանով 6 ժամվա ընթացքում:
- Խառնել հավի միսը, 3/4 բաժակ (180 լիտր) արքայախնձորի հյութ, բուսական յուղ, 1/2 թեյի գդալ (2,5 միլիլիտր) չոր մանանեխ եւ մեխակ : Ջերմ, միջին ջերմության համար, մինչեւ ամբողջովին խառը:
- Տեղի խոզապուխտը ծխողների մեջ եւ սոուսով մեկ անգամ մեկ անգամ խմել: Չնայած խոզապուխտը ծխում է, նախապատրաստեք փայլը, համեմելով մեղրը, 1/4 բաժակ (60 միլիլիտր), արքայախնձորի հյութի վրա, 1/2 թեյի գդալ (2,5 միլիլիտր) չոր մանանեխ եւ մի պտղունց հիմք մոխրագույն: Խոզանակն առատաձեռնորեն ծխախոտի վերջին ժամի ընթացքում մի քանի անգամ փայլեցնում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 434 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 147 մգ |
| Նատրիում | 3,034 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |