Շոկոլադե նրբաթիթեղը ունի կրկնակի դոզան շոկոլադե համով: The փխրուն ինքնին պարունակում է շոշափում կակաոյի փոշի , եւ ավարտվել Քենդի է drizzled է առատ օգնությամբ հալված կիսաթափանցիկ քաղցր շոկոլադ: Դուք կարող եք խաղալ շոկոլադի թեթեւից, փոխարինելով կաթ կամ սպիտակ շոկոլադի ցնցուղի վերեւում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 3/4 բաժակ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 1/4 բաժակ աղած ընկույզ (խորհուրդ է տրվում `գետնանուշ, պնդուկ, նուշ, կամ կակաո, խիստ թակած)
- 3 ճաշի գդալ անուշաբույր կակաո փոշի (ողողված)
- 1 ճաշի գդալ չծխած կարագ
- 3/4 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 6 ունցիա շոկոլադե չիպսեր (կիսա-քաղցր, մոտ 1 բաժակ)
Ինչպես դարձնել այն
1. Կազմեք փայլաթիթեղով փաթաթված փխրեցնող ժապավենը եւ փայլաթիթեղը չպարունակող ճաշ պատրաստող լակի հետ:
2. Միջին կաթսայում միացրեք ջուրը, շաքարավազը, եգիպտացորենի օշարակը եւ աղը: Տեղադրեք տապակը միջին բարձր ջերմության վրա եւ խառնել շաքարավազի հետ, մինչեւ շաքարը դառնա: Խառնուրդը բերեք խառնուրդին, ապա խոզանակի կողմերը խոնավ խմորիչ խոզանակով խմեք, որպեսզի շաքարի բյուրեղները ձեւավորեն:
3. Երբ կոնֆետը եռացող է, տեղադրեք կոնֆետի ջերմաչափ եւ շարունակում է պատրաստել այն առանց խառնուրդի, մինչեւ ջերմաչափը կարդում է 290 F (143 C):
4. Երբ 290 F- ում ավելացրեք ընկույզը եւ կակաոի փոշիները, եւ խառնել այն: Շարունակեք պատրաստել քաղցրավենիք, գրեթե անընդհատ խառնելով, եռապատկվելուց խուսափելու համար: The խառնուրդ կլինի մութ եւ սկսում է հոտը caramelized .
5. Երեք րոպեից հետո ջեռոցից հեռացրեք ջեռոցը եւ խառնել կարագի եւ խմորի սոդայի մեջ: The խմորի սոդա կհանգեցնի խառնուրդ փրփուր է, ուստի զգույշ եղեք այս քայլին:
6. Երբ ամեն ինչ լավ է խառնվում, թափեք քաղցրավենիքը պատրաստված թխում թերթիկի վրա եւ տարածեք այն շատ բարակ շերտով սպաթուլայի հետ: Թող այն ամբողջովին թաց լինի սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ այն ջերմը եւ բոլորը եւ դժվար է դիպչել:
7. Տեղադրեք շոկոլադի չիպսերը միկրոալիքային վառարանով ապահով գունդ եւ միկրոալիքային վառարանով դրանք 30 վայրկյանով ավելացրեք մինչեւ հալված: Խառնել յուրաքանչյուր 30 վայրկյանից հետո շոկոլադը գերտաքացումից խուսափելու համար:
8. Օգտագործեք մի գդալ, շաքարավազի շերտը շաղ տալով պատահական օրինակով: (Alternatively, Դուք կարող եք քաշել այն պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ կտրել տոպրակի անկյունը, ապա օգտագործեք տոպրակը, շոկոլադը փխրեցնելու համար:) Թող շոկոլադը տեղադրվի սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում: Սահմանելուց հետո կոտրեք փայլը փոքր կտորների մեջ:
9. Պահպանեք հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ երկու շաբաթ: Խոնավ կլիմայական պայմաններում այն կարող է փափուկ եւ կպչուն լինել երկու շաբաթից շուտ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 643 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 6 մգ |
| Նատրիում | 247 մգ |
| Ածխաջրեր | 92 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |