Rajma dal հանդիսանում է կարմիր երիկամի հատիկավոր Curry, որը հյուսիսային Հնդկաստանում շատ սիրված ուտեստ է, թեեւ այն վայելում է ամբողջ երկրում: Այն համեղ բուսական բաղադրատոմս է, որը պատրաստում է լոբի մեջ կծու masala մածուկով, որը պարունակում է մատնահարդար, սխտոր, chilies եւ լոլիկ:
Եթե դուք փնտրում եք բավարար քանակությամբ կերակուր, որը կես ժամից պակաս է, ապա դա հիանալի ընտրություն է: Գեղջուկ ուտեստը պատրաստվում է մեկ տան մեջ եւ շատ հեշտ է դարձնել: Ճաշը լրացնելու համար սովորաբար ծառայում է ռաջման դալ, ուղղակի խաշած բրնձով, Kachumbar աղցանով եւ թթուներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ յուղ (բանջարեղեն, գառանյա կամ արեւածաղկի ձեթ)
- 1 թեյի գդալ քիմի սերմեր
- 2 միջին սոխ (թակած նիհար)
- 2 դյույմ անջատիչ (julienned)
- 6 մեխակ
- սխտոր (աղացած)
- 2 կանաչ տերեւներ (թարմ, թակած տերեւներ)
- 2 խոշոր լոլիկ (թակած մեջ 1 դյույմ խորանարդ)
- 2 թեյի գդալ կոյորդ (փոշի)
- 1 թեյի գդալ քամի (փոշի)
- 1 թեյի գդալ
- Գարնան masala
- 1/4 թեյի գդալ քրքում (փոշի)
- 2 (15.5 ունցիա) բանկա կարմիր երիկամների լոբի (drained, rinsed տակ հոսող ջուր)
- 3 բաժակ ջուր (ջերմ)
- Աղը համտեսել
- 1 պտղունց աշտարակ
- Զարդարի խառնիչ (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Խորը խորովածում ջերմեք յուղը եւ ավելացրեք քիմի սերմերը: Երբ նրանք դանդաղեցնում են, ավելացնել սոխը եւ տապակել մինչեւ փափուկ:
- Ավելացնել մատնահարդարում եւ սխտոր եւ տապակել 2 րոպե:
- Ավելացրեք կանաչ տերեւները, լոլիկները, կոորդինները, քեմինները, քրքումները, եւ գամամը եւ տապակը, մինչեւ նավթը բաժանում է masala- ից:
- Ավելացնել կարմիր երիկամների լոբի, տաք ջուր եւ ասաֆետիդա, ինչպես նաեւ աղը ճաշակել: Եփել մինչեւ լոբի շատ փափուկ (մոտավորապես 10 րոպե):
- Մոշը որոշ լոբի մոտ սոուսի խտացրեց:
- Զարդարեք կոկորդով եւ ծառայում է բրնձով տաքացվող տաքացմամբ, Քաչումբար աղցանով եւ ձեր ընտրությամբ թթվասերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 590 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 146 մգ |
| Ածխաջրեր | 111 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 30 գ |
| Սպիտակուց | 35 գ |