Ավանդաբար, սամոսասները տապակած հնդկական խորտիկ սնունդ են, բայց ես սիրում եմ ուտել եւ հեշտությամբ վայելել բուսակերների սամոսասները, որպես միջնամատ, կամ հնդկական մի քանի բուսակերների սննդի կողմերով, օրինակ `բրնձի եւ բալ : Սակայն, նախընտրում եք ուտել ձեր հնդկական samosas, համոզվեք, որ դրանք ծառայում են սուզուկով եւ վայելեք ձեր ավանդական հնդկական սննդի կերակուրը:
Այս թխած սամոսայի բաղադրատոմսը, ինչպես նաեւ բուսակերները, եւ ցածր ճարպը, քան ավանդաբար տապակած սամոսասները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 սոխ (աղացած)
- 1 հատ. կոկորդը
- 1 տ.մ. քիմ
- 1/4 թթ կազե պղպեղ
- 1/2 լ. Կարտոֆիլ (թակած 1/2 դյույմ կտոր)
- 10 ունց. սիսեռ (սառեցված, ջերմաստիճանի եւ չորացված)
- 1/4 բաժակ cilantro (թակած թարմ)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 9 թերթ ֆիլլո խմոր (ջերմացնող)
- 2 տ.մ. ձիթապտղի յուղ (անհրաժեշտության դեպքում)
Ինչպես դարձնել այն
- Նախնական ջեռուցումը ջեռոցում մինչեւ 400F:
- Մի մեծ հովացուցիչի վրա, միջին բարձր ջերմության վրա, սոխը մի քիչ նավթով սոխ է, մինչեւ փափուկ, մոտ 6-8 րոպե:
- Ավելացնել կորիան, քեմին եւ կեյենն ու եփել եւս մեկ րոպե:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ ավելացրեք կարտոֆիլը, սիսեռը եւ cilantro- ն, խառնել լավը: Season մի քիչ աղ եւ պղպեղ:
- Stack 3 կամ 4 թերթ ֆիլլո միասին, եւ կտեսնեք 4 ուղղանկյուններ մի զույգ խոհանոցային խցանների հետ: Շարունակեք մնացած phyllo հետ, ապա ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ:
- Խմորի անկյունում տեղադրեք երկու կամ երեք ճաշի գդալ կարտոֆիլի եւ ոլոռի խառնուրդ, ապա գլորում անկյունը դեպի կենտրոն: Հոտը ձախ եւ աջ անկյուններում, ապա կրկին գլորում են:
- Տեղադրել յուրաքանչյուր samosa մի թխում թերթիկ, եւ թեթեւ խոզանակ գագաթներով ձիթապտղի յուղով:
- Թխել 20 րոպե, կամ մինչեւ թույլ ոսկե դարչնագույն:
* Նշում. Դուք չեք պետք նախապես պատրաստել կարտոֆիլը, քանի դեռ դրանք փոքր չափերի մեջ թակած են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 45 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 32 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |