Այս Թայերեն մսի կիվի բաղադրատոմսը կարող է կատարվել տավարի մսի, գառի կամ նույնիսկ բիսոնով: Քանի որ կարրի սոուսը զրոյից պատրաստված է, այն միշտ թարմ է ուտում եւ առողջ: Դա նաեւ զարմանալիորեն պարզ է, որ միաձուլվի, եւ շատ ճկուն է: Մեկ տարբերակն այն է, ավելացնել ձեր բանջարեղենի ընտրությունը `կարտոֆիլի փոխարեն, սմբուկը լավ է աշխատում այս curry- ի վրա, ինչպես օկլան: Եվ նրանց համար, ովքեր սիրում են իրենց տավարի մսով, բաղադրատոմսի ներքեւում կա հուշում, որն օգնում է ձեզ հասնել շատ լավ արդյունքների: Հուսով ենք, վայելեք այն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 6-ից 8 ունցիա սիսեռ տավարի սթեյք (կամ bison սթեյք կամ համարժեք, կտրված բարակ շերտերով կամ փոքր կծու չափի կտորներով)
- 1/4 բաժակ կարմիր սոխ (թակած)
- 5 սխտոր մեխակ
- 3
- կրաքարի տերեւները (կամ փոխարինել լյարդի տերեւը)
- 1/2 դարչին փայտ կամ 1/4 թեյի գդալ դարչին
- 1 բաժակ լոլիկ (ցցված)
- 1-2 կարտոֆիլ (միջին)
- 1/2 թեյի գդալ քիմի սերմ (ամբողջական)
- 2 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ (կամ բուսական յուղ)
- Curry սոուսի համար:
- 1 սալ
- լիմոնդր (թարմ, նուրբ կտրատած կամ 2-3 ճաշի գդալ)
- սառեցված պատրաստված լիմոնդրոս )
- 1 հատ գալանգալ (thumb-size կամ թարմ տերեւ, կտրատած)
- 3 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1 + 1/2 թեյի գդալ
- ծովախեցգետին մածուկ
- 2 ճաշի գդալ ketchup (կամ 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ / խյուս + 1/4 թեյի գդալ շաքար)
- 1 ճաշի գդալ կոյորդ (գետ)
- 3 թեյի գդալ քիմիա (հիմք)
- 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս (մուգ)
- 1-2 կարմիր chilies (թարմ աղացած, կամ 1/2 - ից 1 թեյի գդալ cayenne պղպեղ)
- 2 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 1 ճաշի գդալ շաքար (շագանակագույն)
- 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 2/3 կարող է կոկոսի կաթը
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր «Curry Sauce» բաղադրիչները միասին սննդի մշակման կամ բլենդերի մեջ եւ մշակել մինչեւ լավ խառնուրդ: Մի կողմ դնել.
- Ջերմ մի wok կամ մեծ տապակած տապակել է միջին բարձր ջերմության. Ավելացրեք յուղ եւ փաթաթվեց շուրջը, ապա ավելացրեք սոխ եւ սխտոր: Ակտիվացրեք 1 րոպե, ապա ավելացնել տավարի եւ տապակել 1-2 րոպե:
- Ավելացնել պատրաստված կարի սոուս, կիտի տերեւներ եւ դարչին փայտ: Խառնել եւ բերել մի նուրբ եռալ (եթե դա չափազանց հաստ է, ավելացնել 2-4 ճաշի գդալ ջուր կամ ֆոնդ):
- Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր, այնպես որ curry նրբորեն simmering. Cover եւ եփ գալ 7-8 րոպե, երբեմն բորբոքվում: Ավելացնել կարտոֆիլ եւ ամբողջ քիմի սերմ եւ շարունակել սղոցել, մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ է, որպեսզի փորել մի պատառաքաղով (մոտ 10 րոպե): Ի վերջո, ավելացնել լոլիկը եւ եփ գալ, մինչեւ ամեն ինչ լավ եփվի (5-7 րոպե):
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ ավելացնել վերջին 1/3 կոկոսի կաթը, ակտիվացնելով ներգրավելու համար: Համտես-փորձարկել կերին: Եթե ոչ աղի կամ բուրավետ, մի քիչ ավելացրեք ձկան սոուս: Եթե ցանկանում եք, որ այն քաղցած լինի, մի քիչ ավելացրեք շաքարավազ, կամ ավելացրեք ավելի կիլի, եթե ցանկանում եք այն spicier: Եթե շատ աղի կամ շատ քաղցր է, ավելացրեք կրաքարի կամ կիտրոնի հյութի ճզմում:
- Ծառայել պարզ թալա հասմիկ բրնձով եւ վայելել:
Ավելի շուտ տավարի մսի համար. Ամուսինս սիրում է տավարի մսից ծածանված կողմը, մինչդեռ ես շատ եմ սիրում իմը: Եթե դուք մրցույթի երկրպագու եք, ապա լրացուցիչ քայլ է, որն արժե ջանքեր գործադրել: Տավարի կտրելով փոխարինեք ամբողջ կտորները զամբյուղի մեջ եւ ծածկեք տավարի կամ հավի ֆոնդով: Բաղադրություն բերեք եւ եփեք 20 րոպե կես ժամ ժամ: Այնուհետեւ կտրեք այն (ես դրա համար օգտագործում եմ խոհանոցային մկրատ) մեջ կտորներ եւ սկսեք բաղադրատոմսը (ինչպես գրված է վերեւում) այստեղից: Տավարի այս ձեւը շատ ավելի նուրբ է դառնում: Ես նաեւ մի քիչ կաթնաշոռի լցնել լոլիկի մեջ `ավելորդ բուրմունք ստանալու համար: Հուսով ենք, վայելեք այն:
Այլ բանջարեղեն, որը աշխատում է այս Curry- ում. Սմբուկը կտրատել է կծում-չափի կտորներ, կանաչ լոբի եւ օկլա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 572 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 39 մգ |
| Նատրիում | 1,035 մգ |
| Ածխաջրեր | 70 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |