Ոգեշնչված հունական սպանախով եւ ֆետա կարկուտով , որը հայտնի է որպես Spanakopita , այս կծու Spinach, Feta & Mushroom Pie- ն առանձնանում է ֆիլլո շերտերի փոխարեն հեշտ ձիթապտղի յուղի խառնուրդ: Ոչխարների կաթնային ֆետան հաճելի տանգի է բերում քաղցր կվիճակի պես լցնում, բայց դուք կարող եք օգտագործել կովի կաթի ֆետա, եթե չկարողանաք գտնել այն:
Դարձնել այն մի կերակուր. Դուք կողք կողքից շատ բան չունեք, որպեսզի այս համեմված կարկանդակը դառնա բավարար ուտելիք: Փորձեք որոշակի կտրտած լոլիկի խառնուրդը լրացուցիչ ծառի ձիթապտղի յուղով եւ զաաթարի կամ բալզամիկ քացախի շրթունքով կամ առաջարկում է դասական Իսրայելական ճարպի վարունգ եւ տոմատի սալադի կողմ: Ավելացնել պարկուետի կամ որոշ լեմոնի հունական կարտոֆիլով, Oregano- ի եւ սխտորի մեջ , լցնել մի գեղեցիկ բաժակ գինի, եւ դուք կունենաք մի ճաշացանկ, որը հավասարապես լավ է աշխատում նախաճաշի, ճաշի կամ թեթեւ ընթրիքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորիչի համար.
- 1 1/2 բաժակ սպիտակ ցորենի ալյուր (կամ ամբողջ նպատակային ալյուր)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 բաժակ լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ կաթ
- Լրացման համար.
- 1 ճաշի գդալ ալկոհոլային հավելյալ ձիթապտղի յուղ
- 3 մեխակ սխտոր (peeled, smashed եւ թակած)
- 10 ունցիա կեղտոտ սունկ (մաքրված, կտրված եւ նուրբ թակած)
- 10 ունցիա սառեցված սպանախ (թակած)
- 3 խոշոր ձու
- 3/4 բաժակ կաթ
- Պտղունց մշկընկույզ
- 1/4 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 8 ունցիա
- ֆետա պանիր (նախընտրում է ոչխարի կաթը, փշրված)
Ինչպես դարձնել այն
1. Նախապես ջեռոցը 400 ° F- ին: Խոշոր ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը եւ փխրեցուցիչը: Դանդաղ ավելացնել ձիթապտղի յուղը, մշտապես խառնել կամ ցցվել: Միեւնույն ժամանակ կաթը մի ճաշի գդալ ավելացրեք, շարունակեք ակտիվանալ, մինչեւ խառնուրդը սկսի հավաքվել միասին: Մաքուր ձեռքերով, խմորն ամանի մեջ խառնել, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն: Խմորը դանդաղորեն միացրեք 9-դյույմանոց կարկանդակ ափսեի մեջ կամ կիվի ափսեի մեջ:
Մի կողմ դնել.
2. Խոշոր թխվածքաբլիթում կամ խոհարարի տապակում ջերմացրեք ձիթապտղի յուղի միջին ջերմության վրա: Ավելացնել թակած սխտոր եւ սաթել 30 վայրկյան, կամ մինչեւ արոմատիկ: Ավելացնել սնկով եւ հարթել, մինչեւ նրանք մեղմացնեն եւ ազատեն իրենց հյութերը, մոտ 3 րոպե: Շարունակեք ավելի քան 2 րոպե կամ մինչեւ սունկը թողարկված հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացնի:
3. Ավելացնել թակած սպանախը թավայի մեջ (դա լավ է, եթե այն դեռ սառեցված է) եւ սաթեք մինչեւ պատրաստի մինչեւ մոտ 3-5 րոպե: Հեռացրեք շոգից տապանակ եւ մի կողմ դրեք:
4. Մի մեծ ամանի մեջ, ձվերը եւ կաթը միասին քաշեք: Ավելացրեք սիսեռի եւ սպանախ խառնուրդի գդալով, հարթեցնող ձվերը մշտապես հարթեցնելու համար : Դանդաղ ավելացրեք մնացած բուսական խառնուրդը `շարունակաբար ակտիվանալով: Ցատկել մշկընկույզով:
5. Բուսական խառնուրդը նույն ալյուրով շաղ տալ, մինչ շարունակում է խառնել մինչեւ ալյուրի որեւէ լույսը անհետանա: Փաթաթված փշրված ֆետայի մեջ:
6. Թխել սպանախը եւ ֆետա խառնուրդը պատրաստված մակերեսին: Թխել նախապես պատրաստված վառարանում 40-ից 45 րոպե, կամ մինչեւ կարկանդակի լցոնումը լցված է, ամուր եւ ոսկեգույն, եւ կենտրոնում տեղադրված փորձարկիչը դուրս է գալիս մաքուր:
7. Թխել կարկանդակի մոտավորապես 5 րոպե առաջ հանգստանալու համար: Ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Առաստաղները կարող են պահվել, լավ փաթաթված սառնարանում, մինչեւ 2 օր: Վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 575 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 21 գ |
| Խոլեստերին | 193 մգ |
| Նատրիում | 1,026 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |