Երբ ես պատրաստվում եմ տնական pizza- ին, կամ grill կամ ջեռոցում, ես սովորաբար դիմում է խանութից գնել խմոր, սուպերմարկետից (դա այնքան հեշտ է, կամ կաթնամթերքի կամ երբեմն հացաբուլկեղենի բաժնում), կամ եթե ես կազմակերպված եւ երջանիկ եմ լրացուցիչ կանգառը դնելու, գնալու եմ պիցցերիա: Նրանք միշտ ուրախ են ձեզ վաճառելու համար:
Բայց երբեմն ես լրացուցիչ ժամանակ եւ որոշ ակտիվ չոր խմորիչ, եւ գուցե նույնիսկ մի երեխա, որը փնտրում է խոհանոցային նախագիծ, ապա տնական պիցցա խմոր այնքան զվարճալի է դարձնելու համար: Դուք կարող եք կատարել լրացուցիչ եւ սառեցնել այն ապագա պիցցաների համար, ինչպես նաեւ պարզապես փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ տեղադրել այն սառնարանով ապահովող կայծակաճարմանդային վերին պլաստիկ տոպրակների մեջ: Այն կպահպանի 4 ամսվա սառնարան: Դուք նաեւ կարող եք սառեցնել այս խմորը, լավ փաթաթված, մինչեւ երեք օրվա ընթացքում, եւ օգտագործել այն մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը օգտագործելուց առաջ: Սառեցրեք կամ սառեցեք խմորը, այն բարձրանալուց հետո 2 գնդաձեւ բաժանելուց հետո:
Փորձեք ձեր տնային խմորն օգտագործել մի քանի այս մեծ պիցցա բաղադրատոմսերով, ինչպիսիք են երկու պանրի եւ արեւի չորացրած տոմատի Pesto Naan պիցցա, ապխտած Mozzarella եւ Prosciutto խորոված պիցցա , սնկով, Mozzarella եւ Cherry տոմատի պիցցա եւ մեքսիկական պիցցա, Avocado Crema:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փաթեթ / 2 1/4 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ (1/4 ունցիա)
- 1 թեյի գդալ շաքար (հատիկավոր)
- 1 թեյի գդալ աղ (kosher կամ կոշտ)
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (գումարած լրացուցիչ ծածկելու համար ամանի մեջ)
- 3 գավաթներ համատարած ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք խմորիչը եւ շաքարը մեծ ամանի մեջ, ավելացնել 1 բաժակ տաք ջուր, եւ թող նստեն մինչեւ փոքր փուչիկները, մոտ 10 րոպե: Խառնել աղի եւ ձիթապտղի յուղի մեջ: Ալյուրը ավելացրեք աստիճանաբար, խառնել մինչեւ խմոր դուրս գալ գավաթից: Անջատեք խմորը դուրս է մի քիչ թեթեւ չորացրած աշխատանքային մակերեւույթին եւ այն հարթեցրեք մինչեւ հարթ, մոտ 4 րոպե (կարող եք նաեւ օգտագործել խմորիչ խմոր խառնել հավելվածով): Տեղադրեք խմորը լավ յուղազերծ գունդի մեջ եւ այն ծածկել խոնավ ուտեստ սրբիչով կամ պլաստմասե փաթեթով:
- Թող խմորը չխանգարի տաք տեղում, մինչեւ որ կրկնապատկվի, 1-ից մինչեւ 1/2 ժամ:
- Դակիր ներքեւ խմորից, բաժանել այն 2 գնդակներ եւ թող նստել եւս մեկ 15 րոպե, նախքան այն ձեւավորելը, թեթեւակի floured մակերեւույթի շուրջը: Թող հանգիստ լինի մեկ այլ 10 րոպեների համար, ապա ձգվի դուրս գալուց եւ շարունակեք մինչեւ այն այնքան մեծ եւ որքան բարակ, որքան ուզում ես:
Մի քիչ ստեղծագործական զգացողություն: Փորձեք որոշ գայթակղիչ պիցցա չօգտագործել տնական պիցցա խմորից:
10 բան պիցցա խմորով
Խմոր `Beyond Պիցցա
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 86 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 468 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |