Cachitos- ը փոքրիկ խոզապուխտով լցված, կիտրոնաթթուներով: Վենեսուելայում նախընտրում են նախաճաշել, դրանք երբեմն կոչվում են վենեսուելական կրոյցանտներ, բայց նրանք ունեն ճաշի գորգերի հարուստ հյուսվածք, այլ ոչ թե ճշմարիտ կրոյցանտի փխրուն հյուսվածք: Նրանք շատ ավելի հեշտ են կատարել, քան կրոյցանտները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 4 ճաշի գդալ բուսական կրճատում
- 1 բաժակ կաթ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ ակնթարթային խմորիչ
- 2 ձու
- 4 բաժակ ալյուր
- 1 ֆունտ բարակ շերտավորված խոզապուխտ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել կարագը եւ կրճատել փոքր կտորները եւ տեղը կանգնած խառնիչի անթափանցիկ ամանի մեջ: Կաթը բերեք միայն կաթսայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա:
- Լցնել տաք կաթը կրճատման եւ կարագի վրա եւ խառնել մինչեւ հալված: Թույլ տվեք մի փոքր ցուրտ:
Ավելացնել շաքարավազ, աղ եւ 1 բաժակ ալյուր կարագի / կաթի խառնուրդի մեջ եւ խառնել: Ավելացնել ձվեր եւ լավ ակտիվացնել: - Խմորիչը խառնել եւ լավ խառնել: Ավելացնել ալյուրի մնացած մասը եւ խառնել:
Օգտագործելով խմոր խառնել կցորդիչը, խմորը խառնել մինչեւ հարթ եւ ձգված, ավելացնելով ավելի ալյուր: Կլպել 5 րոպե: Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ մի փոքր կպչուն:
- Տեղադրել խմոր թեթեւ յուղացված գավաթով եւ թողնել տաք տեղում, մինչեւ երկու անգամ չափով, մոտ 2 ժամ: (կամ սառնարանում գիշերը սառեցրեք):
- Դակիր խմորից եւ բաժանել 4 կտորից: Մի կտոր դրեք 10-դյույմ շրջանակով: Օգտագործելով pizza cutter, կտրեց խմոր մեջ 6 հավասար եռանկյունների կամ պիցցա շերտ.
- Կտտացրեք խոզապուխտի 1/4 ֆունտը եւ կտրեք այն բարակ շերտերով: Բաժանել խոզապուխտը 6 եռանկյունի մեջ, դնելով այն եռանկյունի լայն մասի վերեւում:
Խառնել եռանկյունները դեպի այն կետը, խառնաշփոթը ներս պահելիս, եւ գլանների կողմն իջեցնել թխում թերթիկի վրա, մի փոքր կուլ տալ նրանց, ձեւավորել կիվի ձեւ: - Կրկնել մնացած խմորով:
Խոզանակը լցնում է հալված կարագով, հետո թողնում տաք տեղում, մինչեւ կրկնապատիկը: - Preheat ջեռոցում մինչեւ 375F: Խառնել ձվի սպիտակ 1 թեյի գդալ շաքարով: Թխել գլորում 10 րոպե: Հեռացնել, ձվի սպիտակ խառնուրդով խոզանակ եւ վերադառնալ վառարան: Թխել մոտ 10 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 482 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 154 մգ |
| Նատրիում | 1,177 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |