Թայվանական պանանգի հավի կարրին (նաեւ գրիչը, ինչպես հյուսիսային մալազիական նահանգը), առանձնանում է ջերմ, հարուստ կարմիր վարունգ , Մալայզիայից, Բիրմայից եւ Հնդկաստանից:
Թեյի panang սոուսում բաղադրիչների երկար ցանկը չհեռացվի : Բոլորն էլ պահանջում են ոչ մի նախապատրաստություն եւ պարզապես շպրտում են սննդի պրոցեսորին կամ հացահատիկին եւ հեշտությամբ բլիցացվում: Բայց առանց այդ բաղադրիչների, ձեր ուտեստը բացակայում է հարուստ, բարդ համը, որը նախատեսված է:
Ավանդաբար, այս սառույցը կպահանջվեր սալիկի վրա կամ փայտի կրակի վրա: Պատրաստման հեշտությամբ, այս բաղադրատոմսը տալիս է վառարանների պատրաստման ուղղությունները, սակայն այն կարող է սողալով վառարանի վրա վերալիցքավորվել, վստահ լինել, որ այն ծածկել եւ երբեմն խառնել մինչեւ եփած:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ հավի կտորներ, կրծքամիս, բշտիկ կամ թմբուկներ
- 3 լոլիկ, կտրեց տապակներին
- 1 կարմիր պղպեղ կամ քաղցր կարմիր պղպեղ, կտրտած
- 2 կոֆիր
- կրաքարի տերեւները կամ փոխարինող տերեւները
- 1/2 բաժակ գավաթ
- թարմ ռեհան տերեւները, ամբողջությամբ կամ կոպիտ թակած, եթե տերեւները մեծ են
- Curry Սոուս:
- 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 1 փոքր սոխ, եռամսյակային
- 1 կափարիչի կափարիչը ցինկապատ կամ գինդեր, կտրատած
- 3 մեխակ սխտոր
- 1 ճաշի գդալ
- սոյայի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ սեւ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1 թեյի գդալ
- ծովախեցգետին մածուկ
- 1 ճաշի գդալ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղացած կորիան
- 1/2 թեյի գդալ ամբողջություն
- քիմ
- 1-2 կարմիր chili, աղացած, OR 1/2 - ից 1 թեյի գդալ
- կեյնեն պղպեղ կամ կիլի փաթիլներ `ճաշակի
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1/8 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1/8 թեյի գդալ աղացած գորգեր
- 1 կարող է լավ որակի կոկոսի կաթ
Ինչպես դարձնել այն
Կերրի սոուս դարձնել
- Սննդի վերամշակման գործարանին կամ բլենդերին ավելացրեք տոմատի մածուկը, եռամսյակային սոխը, գալանգալը կամ անանուխը, սխտորը, սոյայի սոուսը, սեւ սոյայի սոուսը, ձկան սոուսը, ծովախեցգետինը, պղպեղը, չիլիական փոշիները, կորիանները, chiles կամ cayenne պղպեղը, քրքում դարչին, մշկընկույզ, մեխակ, կոկոսի կաթ եւ կիտրոնի հյութ: Գործընթացը լավ է:
- Լցնել սոուսը դեպի աղցան: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ սոուս, ավելացնել մինչեւ 1/2 բաժակ լավ համտեսող հավի ֆոնդ եւ միասին ակտիվանալ:
Ավելացնել հավ
- Ջերմոցային վառարան `375 F.
- Ավելացնել հավի կտորները, ինչպես նաեւ աղցանների սամիթը եւ քիմի տերեւները կամ բեյ տերեւները: Խառնել լավը:
- 45 րոպե տապակել եւ թխել:
- Հեռացրեք վառարանից եւ ավելացրեք լոլիկն ու պղպեղը: Խառնել լավը, ապա վերադառնալ վառարան, եւս 15-20 րոպե թխել, կամ մինչեւ եփել երկու հավի եւ բանջարեղենը:
- Կատարեք ճաշակի փորձարկում եւ ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս, եթե ոչ բավարար աղի կամ ավելի կոկտեյլ կաթ կամ մի քիչ մածուն, եթե այն շատ կծու: Եթե դա շատ աղի է, ապա ավելացրեք կրաքարի հյութ:
- Թարմ ռեհան տերեւներով շաղ տալ եւ ծառայել շատ թալա հասմիկի բրնձով (սպիտակ կամ ամբողջ հացահատիկ):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 580 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 109 մգ |
| Նատրիում | 1,211 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 42 գ |