Դասական ամերիկյան արքայախնձոր վերարկու տորթը մի շերտով թխված հին տորթ է: Արքայախնձոր եւ (սովորաբար) մարաշինի կեռասը կազմակերպվում է տորթի տապակի ներքեւում շագանակագույն շաքարի եւ կարագի մեջ: Արքայախնձորի օղակները եւ կեռասները դեկորատիվ ծաղկում են, երբ տորթը թխում է, հետո շրջվում է տորթի ափսեի վրա:
Այս տարբերակն ընդգրկում է պեկանի կեսը: Արքայախնձորի անկարգ ներքեւի տորթը պատրաստում է առասպելական աղանդեր, որը տաքացնում է հարած սերուցքով կամ պաղպաղակի դոշակով:
Դասական տորթը թխվում է 9-դյույմանոց թխվածքաբլիթով, արքայախնձորի շերտով, մառաշինի կեռասով եւ կիտրոնով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար (ամուր փաթեթավորված)
- 1 ունց (14 ունցիա) արքայախնձորի շերտ (9 շերտ)
- 9 մարաշինի կեռաս (առանց բխող)
- պեկանի կեսը
- Տորթի համար.
- 6 ճաշի գդալ կարագ (մեղմված)
- 1 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1 խոշոր ձու
- 1 1/2 (6 1/2 ունցիա) բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ կաթ
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել արքայախնձորի շերտը
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- 9-դյույմ քառակուսի թխվածքաբլիթում հալեցնում են 4 ճաշի կարագ, շագանակագույն շաքարավազով շաղ տալ: Անանասը եւ կեռասը եւ ընկույզը կարգավորեք շաքարի վրա, դարձնելով դեկորատիվ դիզայն:
Պատրաստել Cake Topping
- Մի խառնիչ գավաթով էլեկտրական խառնիչով, 6 ճաշի գդալ կարագ, աստիճանաբար ավելացրեք 1 բաժակ շաքարավազ եւ ծեծեցեք մինչեւ լույսը եւ փափուկ:
- Ավելացնել ձու եւ լավ ծեծել:
- Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, թխում փոշին եւ աղը. թափահարում է խառնուրդին:
- Խառնիչով ցածր ջերմաստիճանը ցրեց չոր բաղադրիչները կաթով փոխարինող քիմիական խառնուրդի մեջ եւ ավարտվեց չոր բաղադրիչներով:
- Լցնել պղպեղը արքայախնձորի շերտով եւ տարածել ծածկելու համար:
- Թխել նախադրյալ ջեռոցում մոտ 35-45 րոպե: Տորթերի կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի խոզանակը պետք է մաքուր լինի:
- Թխել թխվածք, մոտավորապես 5 րոպե առաջ, տորթի ափսեի մեջ մտնելու համար:
- Ծառայել տաքացրած սերուցքով, եթե ցանկանաք:
Peach Upside-Down տորթ
Բաց թողեք արքայախնձոր եւ կեռաս: Հալեցնել 4 ճաշի կարագը թավայի մեջ եւ շագանակագույն շաքարի հետ շաղ տալ: Դրեցրեք 1 հատը (15 ունցիա) կտրտած դեղձ: Ձեւավորեք շերտը շագանակագույն շաքարի եւ կարագի խառնուրդի վրա: Scatter pecan- ն կիսում է դեղձի կեսին: Պատրաստել տորթ խառնուրդը եւ տարածել դեղձի շերտը: Թխել որպես ուղղություն:
Փորձագետներ
- Ավանդական օղակների փոխարեն կարող են օգտագործվել արքայախնձորի թխվածքաբլիթներ կամ կտորներ:
- Կաթը փոխարինում է արքայախնձորի հյութով:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Արեւադարձային բրնձով տորթ `արքայախնձորով կոկոսի հովանու ներքո