Yakgwa ավանդական կորեական քաղցր է, եւ դա սովորաբար ձեւավորվում է մի տեսակ ծաղկի դիզայնի, եթե դուք գնում եք այն խանութում: Այն խորը տապակված եւ շատ քաղցր է, ուստի այն ավելի շատ դեսերտ է, քան ամենօրյա բլիթը եւ ավանդաբար ծառայում է արարողություններին, տոնակատարություններին եւ հատուկ առիթներով:
Yakgwa բառացիորեն նշանակում է բուժիչ կոնֆետի, քանի որ «կակ» նշանակում է բժշկություն եւ «Ավա» նշանակում է համեմունք / քաղցրություն: Դեղորայքային մասը վերաբերում է մեղրին , ավանդական կորեական բժշկության կարեւոր մասն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ ալյուր
- 1/4 բաժակ քնջութի յուղ
- 1/4 բաժակ մեղր
- 1/4 բաժակ ջուր
- 1/4 բաժակ ջուր
- 3 բաժակ բուսական յուղ (կամ անհրաժեշտության դեպքում տապակել)
- 1/4 բաժակ սոճին ընկույզ (թակած)
- 1 Tbsp քնջութ սերմեր (toasted)
- 1/2 բաժակ բրնձի ածիկի օշարակ
- 1 բաժակ մեղր
- 1 փոքր կտոր zinger (բարակ կտրտած)
- 1/2 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել ալյուր մի մեծ գունդ:
- Ավելացնել քնջութի յուղ եւ խառնել ձեր ձեռքերում: Ձեռքերն ու մատները միացրեք ալյուրը:
- Մեկ այլ ամանի մեջ մեղր, ջուր եւ ջուր խառնել միասին:
- Ավելացնել ալյուրի խառնուրդ եւ նրբորեն խառնել ձեր ձեռքերով, խմոր պատրաստելու համար:
- Պլաստիկ փաթեթավորեք խմորը եւ մի կողմ դնել 30 րոպե:
- 30 րոպե անց, խառնած մակերեւույթի վրա, խմորից դուրս գալ կես դյույմ հաստությամբ:
- Կտրել խմորը մեկ դյույմ շերտերով, ալմաստի կամ ուղղանկյունի ձեւեր պատրաստելու համար: Կամ հատել ծաղիկի ձեւը:
- Փոքր փոս դրեք յուրաքանչյուր բլիթի կենտրոնում:
- Որպեսզի օշարակ պատրաստել, բրնձի ածիկի օշարակ, մեղր եւ գինդեր մի կաթսայում, միջին ջերմության վրա:
- Բերել մի եփ գալ եւ այնուհետեւ հեռացնել անմիջապես ջերմությունից:
- Թխել ուղղանկյուն ճաշատեսակի կամ ապակու թխելու խառնուրդի մեջ:
- Ձեռք բերեք կայուն, հարթ ընկույզի կամ տապակած ձիթապտղի յուղով, համոզվեք, որ նավթը չի անցնում կավանի բարձրության կեսից բարձր:
- Ջերմաստիճանը միջին ջերմաստիճանում մինչեւ նավթի ջերմաստիճանը 212 F է:
- Փոքր խմբաքանակներում թողնել հրուշակեղեն եւ ձիթապտղի խառնուրդներ, նրբորեն շրջանցել դրանք, մինչեւ դրանք չորացնել եւ լողալ (մոտ 4-5 րոպե):
- Այժմ բարձրացրեք յուղի ջերմությունը մոտավորապես 300 F- ով եւ շարունակեք տապակել մինչեւ կաթնաշաքարը վերածվի ոսկե դարչնի:
- Հեռացրեք կաթսայի GWA- ից նավթից եւ տեղը դեպի զառախաղ օշարակով:
- Երբ բոլորը տեղադրվում են օշարակի մեջ, ամեն մեկը միանգամից միացրեք, որպեսզի դրանք ծածկվեն:
- Ներծծում է մի քանի ժամով օշարակի մեջ, իսկ հետո հեռացրեք մի հատված գդալով մեկ այլ ուտեստի վրա, որը պարունակում է մագաղաթ:
- Շաղգամ ընկույզով եւ քնջութի սերմերով ցանել:
Վերջին հետազոտությունները Մեղրիում որպես բժշկություն.
2007 թ.-ի Փենսիլվանի բժշկական բժշկության քոլեջում, որը ներգրավված էր 139 երեխա, հայտնաբերել է, որ հնդկացորենի մեղրը գերազանցել է հազի ճնշող, դեկստրոմետորֆան (DM), երեխայի հանգստացնող գիշերային բջիջները եւ քնի բարելավումը: Pediatrics- ում հրապարակված մեկ այլ ուսումնասիրության մեջ ընդգրկված էին ընդամենը մեկ հինգ տարեկան 270 երեխա, ցերեկային ցավով, պարզ սնուցման հետեւանքով. Այս ուսումնասիրության ընթացքում երեխաները, որոնք մահճակալից 30 րոպե առաջ մեղրից երկու թեյի գդալ են ստացել, պակաս հաճախ, ավելի պակաս եւ ավելի քիչ հավանական է, որ հազի կորցնեն քնի պատճառով, երբ նրանք մեղր չեն ստացել:
Աղբյուրը `Մայր Բնության ցանց
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 447 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 26 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 81 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |