Սա պերուական բաղադրատոմս է տապակած տավարի շշերի համար: Դուք սկսում եք պատրաստել մարինադ, որը բեռնված է համեղ համով: Դրանից հետո սատկած կտորները շիշը շոշափում եւ տաք եւ արագ են գրիլ: Ծառայել բրնձով կամ խորոված բանջարեղենով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 12 ունցիա / 340 գ կիտրոնի սթեյք
- Մարինադի համար.
- 1 1/2 բաժակ / 360 մլ ջուր
- 1 բաժակ / 240 մլ կարմիր գինի քացախ
- 4 միջին ժալապենոս
- 3 մեխակ սխտոր (peeled)
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ օրեգանո
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ չաման
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ հող կարմիր չիլի
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Տեղադրել jalapenos եւ սխտոր մի blender կամ սննդի մշակող. Խառնել մի պղպեղ: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, մարինադային բաղադրիչները եւ շարունակել խառնուրդը: Կտրել սթեյքը 1 դյույմ կտրվածքով եւ տեղադրել մեծ ամանի մեջ: Լցնել 2/3 խառնուրդը միսը եւ ծածկը: Թարմացրեք 3-4 ժամ: Մնացած 1/3 մարինադը տեղադրեք օդային խիտ կոնտեյներով եւ պահեստում մինչեւ սառնարան մինչեւ պատրաստի օգտագործումը:
Preheat գրիլ. Հեռացրեք մարինադը սառնարանում եւ թող կանգնեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Թրթուր միս վրա շիշ եւ տեղադրեք վրա գրիլ grill. Երբեմն մածուցիկ մնացեք: Գրիլ շիշը 10-15 րոպեով, ամեն տեսակ շրջադարձ կատարելով: Միսը եփում է, ջեռուցեք եւ ծառայեք: Կարող եք նաեւ կտրել սառցադաշտային պղպեղը այս շեկերին, եթե ցանկանում եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 496 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 144 մգ |
| Նատրիում | 2,463 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 53 գ |