Այս Մուղլեյի ուտեստը իմ սիրած ուտեստներից մեկն է: Այն ավանդաբար եփում է եւ նույնիսկ ծառայում է կադայական կղզիով: Ծառայել Կադայ Գոշը տաք սավաններով (Հնդկաստանի աղցանով) կամ Naans- ով (տորթ հացով պատրաստված հնդկահավ):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կգ գառ / ոչխարի հատվածը 2 "կտորով
- 1 բաժակ յոգուրտ
- 2 tbsps սխտոր paste
- 2 կիտրոնի կիտրոնի հյութ
- 2 tsps garam masala (տես ստորեւ հղումը բաղադրատոմսով, որպեսզի ձեր սեփականը)
- Աղը համտեսել
- 3 tbsps բանջարեղեն / canola / արեւածաղկի cooking յուղ
- 4 կանաչ chillies slit երկարությամբ
- 2 tsps շագանակագույն փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 2 միջին լոլիկ կտրատած տուգանք
- Ginger julliennes- ը զարդարել
- Թարմ պղպեղով փխրեցնող խառնուրդը
Ինչպես դարձնել այն
- Գառնուկը / ոչխարը խառնել մածունի, սխտորի մածուկի, կիտրոնի հյութի, գամե masala եւ աղի համտեսել, ծածկել եւ թույլ տալ 3 ժամ մարինացնել:
- Կաթայեում (կամ որեւէ այլ wok նման տապով) յուղը ջերմացրեք միջին կրակի վրա: Ավելացնել կանաչ chillies եւ տապակել, մինչեւ նրանք դադարում spluttering.
- Գառնուկին ավելացնել մարինադով եւ տապակել, հաճախակի հուզել, 5-7 րոպե:
- Այժմ ավելացրեք լոլիկ, կոկաինդ եւ քիմի փոշի եւ լավ խառնել: Մրգերի վրա մի ջուր ցողեք, ծածկեք, կպցեք բոցը եւ եփել մինչեւ որ միսը արվի: Ստուգեք առանձին եւ ավելացրեք ավելի ջուր, եթե անհրաժեշտ է խուսափել եւ վառել: Իդեալում այս ուտեստը ունի նվազագույն քանակությամբ հաստ սիսեռ:
- Անջատեք հրդեհը, զարդարանքները եւ խնձորի տերեւները զարդարում եւ ծառայում են թեթեւ Chapatis (հնդկական աղանդեր ) կամ Naans:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) |
|---|
| Կալորիաներ | 408 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 121 մգ |
| Նատրիում | 244 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 34 գ |
(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական արդյունքները կարող են տարբեր լինել):